一年內的兩趟京都旅行都吃了京都勝牛，
那是不是該紀錄一下呢？（笑）
其實，也不是自己有多狂熱，
只是剛好京都勝牛就在我的旅途上，
且剛好是我肚子餓的時候，
所以，就....這樣的吃了起來；
嗯，對有些朋友來說會覺得京都勝牛是名店，
但也有朋友說是雷店，
評價還挺兩極，
而自己第一次與第二次吃的印象也略有些不同，
牛カツ京都勝牛 祇園八坂店
地址：〒605-0821 京都府京都市東山区鳥居前町 南入 清井町492−19
電話：+81 75-525-4030
＊最近因新冠肺炎疫情的關係，有些店面暫停營業，
出發前可上官網查詢＊
第二次，我吃的是特選黑毛和牛，
嗯，包裹在炸粉下的牛肉，鮮甜的汁液，還真有吃到，
哈哈哈，再搭配上店家特別介紹的多樣醬汁，
多種吃法，還挺有趣的，
是一間自己還可以接受的店嚕（笑）
那天，在京都二寧坂附近等待天色慢慢變黑，
也去了全世界唯一一間塌塌米星巴克，
走了不少路，肚子餓，但附近的餐廳似乎也都打烊得早，
走著走著就不小心來到了“牛カツ京都勝牛 祇園八坂店”，
且這次不用排隊耶！！
（也剛好因為下雨，趕緊入內去避雨）
我記得，上次還排了十多分鐘，
也許是分店多了，人流分散了吧？！！
我想，這間店最主要的客人應是像我這樣的觀光客吧？！！
聽說，大家首推的並不是我今日所點的黑毛和牛，
但我記得上回吃的是店家推薦的，
但那牛肉似乎沒有像今日所點的美味（笑）
我只能說，一分錢一分貨囉！！
不過，如果你是嗜牛排的朋友，
不確定這樣的做法，你是否會喜歡嚕？＠＠
等待食物上桌的時候，
我研究了桌上的立牌，
這裡標榜的是有六種調味料的吃法，
有：哇沙米＆醬油、 山椒鹽、 咖哩醬、牛排專用醬，
還有加入生蛋黃或山藥泥沾著，
若你喜愛牛肉本身的味道，
難免會被這些調味料給掩蓋住，
不過，若沒嘗試這些不同的沾醬，
那來到京都勝牛也未免有些可惜嚕
嗯，所以建議還是都試試看
我坐在吧檯的位置，
看著師傅們裹炸粉與炸牛排，
嗯，火候與時間都很重要，
據說是60秒高溫油炸出來的，
香噴噴的美味上桌嚕，有點餓（笑）
先吃了一塊啥都不沾的，反正有10塊，
可以每樣都試試看嚕
沾醬油+wasabi這應該是比較常見的吃法，
在淡路島吃牛排時，
當地人就要我把wasabi塗抹在切好的牛排上；
入口之後，果然可以刺激味蕾，
讓牛肉多了些不同的滋味；
今天，加上了炸粉的香氣，
入口時，更多了多樣的層次，
沾山椒鹽，簡單的吃法
可以讓牛排的滋味更加純粹
這讓我想起吃牛排時，只加上簡單的鹽巴，
不過，山椒獨有的滋味，
我想，這就是日本，和風的味道吧？！
沾炸牛排專用沾醬（日式醬油）
這....也大多是調配好的醬汁味道，
說不上喜歡與不喜歡，
沾半熟蛋（溫泉蛋）這應該是自己喜歡的味道，
正如在日本飯店的每天早餐，
只要給我一碗美味的雞蛋拌飯，
自己就會覺得很滿足嚕（笑）
不過，以前還真沒想到，可以把炸牛排與半熟蛋一起吃，
如果跟其他炸物，應該也能搭配在一起嚕（笑）
這入口的層次也相當多元，
沾山藥泥（加了點醋與醬油）
這也很日本，但沾醬與炸牛排應該也是難以融合再一起，
不過，這濕潤的山藥泥，可以解了酥炸皮的乾燥，
也不失為另外的一種味蕾刺激。
哈哈哈，眼前的沾醬這麼多樣，
炸牛排也有10塊可以嘗試，
有實驗精神的朋友們，
還可以嚐試自己的混搭風，
另外不知道是否是因為自己點的是黑毛和牛，
此次並未有咖哩醬汁，
印象中上次入口時口味還挺重的，
這樣的吃法，牛排的滋味似乎被咖哩給搶走，
嗯，再搭配上白飯，
搭配高麗菜絲與湯，還有日本米飯，
吃吃喝喝好滿足呀！！
高麗菜絲跟湯也都可以再續加哦！！
日本除了京都勝牛外，據說還有其他的炸牛排店，
不過，我還沒吃過其他家，
也不確定京都勝牛是否是最好吃的；
但兩次吃它的時候，經驗都還可以，
特別是今天吃的經驗還挺喜歡的，
在京都，在日本各地也有不少的連鎖，
甚至在台灣現在也都能吃得到，
在這個不能出國旅行的日子，
也還能在台灣解解饞，
不知道跟日本的滋味是否相同呢？？
總結一下，我想喜愛吃牛排的朋友，
也許並不見得會喜歡京都勝牛的吃法，
上桌與入口的香氣大多來自油炸的裹粉，
也會影響到牛肉本身的滋味（感覺牛肉味會淡了許多）；
這樣的加熱方式與煎牛排有些不同，
所以牛肉吃起來也會不大一樣，
且肉片較薄些，再加上多樣的沾醬，
吃得是牛肉本身？還是沾醬多樣性的創意？
所以，還是要看吃的人本身喜好囉
............................................................................吃喝玩樂，沒有終點
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