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【台灣,新北市,新店】安坑輕軌沿線吃美食~布佬廚房Bruce's Kitchen(新店總店),一間有故事的店。(安坑美食,新北素食,新店素食)

要不是因為「 安坑輕軌 」 開通, 我想,我可能不會來到這裡, 一間好吃,又有故事的店~ 布佬廚房 Bruce's Kitchen ; 外頭的公車站,上頭的站名就是「 布佬廚房 」, 哇!我想,這應該是間厲害的店吧?! 布佬廚房Bruce's Kitchen 網站: https://bruceskitchen.tw/ 地址: 231新北市新店區車子路137號 電話: 0286666181 營業時間: 11:00–14:30、17:00–20:30 (建議事先訂位,以免客滿敗興而歸) 店休日:星期二 原來在這個有點偏僻的地方已經開了二十多年, 據說是從沒有冷氣,幾張桌子開始的, 若沒留意的話, 還真不知道原來今日上桌的食物可全都是蔬食(素)的呦 可以把素菜做得這麼美味,讓吃肉的朋友們也能接受, 真不簡單呀!! 也能在店裡頭看到許多得獎的獎盃、獎牌..... 原本以為「 布佬廚房 」的素食是因為近年來流行的素食、不吃肉的風潮, 沒想到,早在二十多年前,這裡就是如此, 做蔬食的原因,其實很簡單,因為老闆本身吃素, 且一開始,所有的食物就都是老闆自己來烹煮的, 且之前的用餐環境可是很原始,沒有冷氣的..... 所以真的就是從 老闆自家的廚房開始( Bruce's Kitchen ) , 總店是老闆的老家,一切的開始就是從自家廚房。 這裡是老闆的老家,他也跟所有的年輕人一樣到都市討生活, 後來才回到老家的.... 那日我們很幸運巧遇老闆,才有機會聽到這間店開始的故事, 原來老闆之前在製片公司,當他提到工作時的一些無力感, 客戶高層改片(CF)的曾經,我超有感的..... 嗯,自己以前在廣告公司上班時,常有這樣的經驗與體會, 在廣告影片部分,讓我想起了自己跟 侯孝賢導演合作中國信託的廣告。 去跟 辜仲諒 交Acopy時, 他跟侯導說: 「你拍的很好.....,but這不是我要的.....; 工作辛苦的畫面應該是....., 我之前也曾在紐約學過導演.....。」 哈哈哈,結果就是影片要重新拍嚕 永遠記得那是 1500萬 的大片,播出時可是 三分鐘的廣告片 , 在那個沒有「 微電影 」的當年,可是首創..... 哎,但其中有多少的心酸與無法掌控, 還有無效的等待,與時間的浪費...... 嗯,我完全可以體會老闆口中的感受,那種無力的感覺.... 也因為這