美食，有時是可遇不可求的；
如果有緣相遇，那就是一種幸福。
位於京都花見小路小巷中的鰻魚飯名店祇をんう桶や「う」
對我來說就是這樣的一間店；
說真的，初次見面時真的不知道這裡有多麼厲害？？！！
且附近的網路收訊也不太好，
就算想查詢一下評價與資料，
網路都還卡卡的；
但因在附近巷弄逛逛，
難得遇到了低調門面的店面前，
竟然出現了短短的排隊人潮；
且看了一下門口營業時間，
才知道，現在還沒營業，
大夥是在門口等著開店的呀！！
哈哈哈，眼前的景象，當然吸引著自己停下腳步，
開始加入了排隊的行列；
不過，必須再次強調，
那天是運氣好，有口福，
不然據說祇をんう桶や「う」沒有打電話訂位，
是沒有位置的哦！！
不過，也有可能是因為風潮過了，
所以才讓自己撿到囉！！
販售鰻魚飯出名的祇をんう桶や「う」
在2012，2013年時曾獲得京都的米其林一星，
我想，當時應該是極度難訂到位吧？！！
看了一下網路上的資料，
竟然還有人得提前一個半月預定才吃得到.....
突然間覺得，自己運氣太好，也太....有口福了吧
那天隨著排隊的隊伍等待著店家的帶位，
不過在門口就先被攔阻下來了，
因為自己沒有先訂位；
前面排隊的人們，
原來都是已經預定位置，且還拿了號碼牌的呀！！
只有自己與前面那位穿著和服的台灣女生，
(我們沒有交談，聽口音猜的)
我們沒有訂位，在旁邊等了一會，
讓服務人員先把訂位的客人給請入店內後，
有剩下的位置，我們就有機會嚕
運氣不錯，還有位置，
嗯～就剩下一樓的二個小桌，
自己的位置在梁下的一個卡在中間的位置，
有點尷尬，不過，想著這裏可能有美食，
倒也不在乎了；
這位置可以觀察兩邊的客人，
嗯～似乎只有我跟前面的那個女生是一個人來的，
其他大多是兩人，或著是更多人一起。
當服務人員把茶水跟菜單送上桌之後，
我想，我知道了為什麼這裡似乎不適合一個人來了；
特別是我看著服務人員把那木桶給端上桌後，
啊~~~我好想吃，好想點，但這一個人是絕對吃不完，
且還挺貴氣的；
只能點一人份，
視覺上就沒那麼浮誇，
但不確定味道是否會不一樣了呢？？
據說那裝著鰻魚飯的木桶可是有來頭的，
去說是有號稱人間國寶「中村清司」手作的杉木「う桶」；
哇~~感覺很厲害！！
嗯~~就在要點下一桶的時候一桶的時候，
自己從不浪費食物，跟不浪費錢的角度，
又退回到理智線，還是點一人份的囉！！
(哈哈哈，因為價格還真不算便宜呀！！)
鰻魚飯的學問其實挺多的，
在祇をんう桶や「う」在官網寫著一段日本的諺語，
大意是說切開要學習五年，串鰻魚要學八年，學烤鰻魚要學一輩子。
啊~~我覺得，吃鰻魚似乎也要學習的，
這幾年我想，我覺到的常識應該就是：
通常在日本最簡單的區分方式是關東與關西，
在關東是從鰻魚的背部剖開(背開)，
從魚皮開始白燒， 鰻魚熟後再蒸,，最後才是沾醬薰烤。
在關西則是從腹部剖開(腹開)，
直接從魚肉進行白燒(無蒸法)，再做沾醬燒烤。
吃起來口感與風味大有不同，
哪種好吃，就看個人喜愛嚕
不過有點妙的是，位於京都的祇をんう桶や「う」
雖在日本關西，但採用的是關東風格的烤鰻魚方式，
嗯~~不知道有啥特別的典故？？
也讓我想起了在成田山吃到的鰻魚飯，
雖然做法類似，但口味跟口感還是很不同哦！！
這裡的鰻魚飯應該算是口味較清淡的，
桌上也放有醬油，讓客人自行調味；
現烤的活鰻魚入口柔軟細膩，
挺好入口，算是自己吃過的鰻魚飯中相當軟嫩的，
應該很適合牙口不好的人。
也許是因為醬汁較為清淡，
所以能吃到魚的鮮味，
加上那Q軟的白飯入口，
很能撫慰人心；
特別是在這下著雨，溼答答的晚上。
搭配著鰻魚肝的湯入口，
清甜的滋味，
兩者搭配起來，
讓人覺得十分滿足。
說真的，看到價格與份量的同時，瞬間會覺得還真不便宜；
不過，入口後的滋味，還不錯，
加上原來還曾有米其林一星的加持，
我想，這樣的價格也就不算貴了，
甚至以便宜的價格就能在京都摘下一顆星星，
倒也挺划算的囉！！
沒瞧見活鰻魚在哪裡養殖，
但看到柱上貼著的字條，
覺得還挺有趣的耶！！
嗯～~神明保佑鰻魚的感覺，
應該是吧？！！
嘿嘿嘿，今天就這麼幸運，
輕鬆的吃到一間在京都百年町屋內的米其林一星名店，祇をんう桶や「う」
嗯，我是有口福的人；
朋友們下回可以去吃吃看哦！！
對了，如果想去嘗試的朋友，請記得先訂位哦！！
另外，也要記得早一點前往，
這裡，不知道為什麼網路收訊較差，
且網路上有些朋友們提示google MAP在這也不太管用，
可能需要花一點時間尋找一下哦！！
今天，在花見小路小巷中沒遇到藝妓，可惜了.....
時段對，不知道是否是因為下雨的關係呢？？
..........................................................吃喝玩樂，沒有終點
相關資料，有需要的朋友們請自取：
祇をんう桶や「う」
地址：京都府京都市東山区祇園町南側570-120
電話：075-551-996
營業時間：午間 11:30～14:00(最後點餐)
晚間17:00～20:00(最後點餐)。
定休日：周一。(如周一遇國定假日則順延)
交通：京坂電車「祇園四條」站下車後徒歩５分，
坂急「河原町」站下車後徒歩10分，
京都市巴士「祇園」站下車後徒步5分。
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