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【日本,關西,京都市】提供美味京都豬肉的豬排店~京都かつりき《四条烏丸/四条室町》,下次再來試試傳說中的美味“戰斧豬排”。(四條烏丸美食)

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也許是因為日式炸豬排才愛上豬排的,
很多朋友們不愛炸物,
可是自己卻因吃過美味的炸豬排,才開始喜歡吃豬排的,
哈哈哈,所以這也成了旅途中會去尋找的食物。

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會發現這間豬排店,其實是因為“大垣書店”,
因為入住旅館的關係,我來到了四條烏丸這一帶,
嗯~~附近比以前熱鬧多了,也多了不少有意思的店;

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今日造訪的新穎的建築,一樓是間很對味的書店~大垣書店
蝦米,竟然不是“蔦屋書店”(一開始還認錯了),
而是另外一個自己未曾注意的品牌,
這間書店也很棒,有來附近的朋友們別錯過嚕
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京都かつりき《四条烏丸/四条室町》
地址:〒600-8009 京都府京都市下京区函谷鉾町78番地 四条通り SUINA室町1F
電話:+81 75-365-4129
營業時間:11:00–22:00




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大垣書店的一樓看到了一間豬排店,京都かつりき《四条烏丸/四条室町》
所以特別留了一個晚餐時間來感受一下京都的炸豬排;
我想,這裡還是以日本人居多,
不過,當店員發現自己不會說日文時,
就主動送上了英文的菜單;
自己就是在這樣的情況下點了今天所吃的里肌套餐
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在用餐的期間,因發現入店的日本人點的都是帶骨的豬排
(突然讓人想起台式的排骨)
自己實在是太好奇了,
所以就詢問了一下服務人員,

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之後才知道,原來店內的特色正是帶骨的炸豬排(戰斧豬排)
且還根據重量來計算價格的;
遠遠觀望,看起來好美味,下回想來試試。

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今日一個人吃飯,
被安排的是在吧台的位置,
可以看到廚師如何處理炸豬排,
當然也能聽到那在油鍋中喀滋卡滋的酥炸聲響,
聞到了豬排香,但也同時聞到了油煙味

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這裡的豬排外的麵衣還能選擇,看你是要細的還是粗的?
我選了細的,炸出來之後就是今天的模樣,
嗯~~恰如其分,剛剛好,也不會太乾。

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店內的豬肉據說都是京都的豬肉,
似乎也跟熟悉的“三元豬”有點關係;
據說米飯與配菜也都是京都產的,
這裡的餐食似乎還是京都名店八代目儀兵衛」監修....
這裡的米料理,聽說好吃,可是目前自己仍錯過中)
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啊~~可惜自己不懂日文,
店內的介紹與資料全都是日文的,
嗯~~~沒關係,好吃比較重要嚕(笑)

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金黃好吃的炸豬排秘訣是什麼呢?
我想應該就是麵衣炸油
三者結合的好,就成了金黃酥脆的美味,
說起來其實並不難,
但吃起來就有所差別嚕(笑)
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近年來在台灣也能吃到不少日式炸豬排,
所以,不能旅行時,倒是也能解解饞嚕
據說日式炸豬排的歷史並不算長,可以追溯到明治末年(二十世紀初)的東京,
當時就已經出現了炸豬排,搭配高麗菜絲的吃法;
據說當時日本人吃不慣整塊牛排,一位老師傅仿效天婦羅的做法,
將牛肉切薄拿去炸,沒想到大受歡迎....
據說這就是日式炸豬排最早的由來。

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在京都,你可以吃到炸豬排,也可以吃到炸牛排(之後再來跟大家分享)
另外據說炸豬排流行的原因也跟“考試”有關,
日本人相信考試前吃炸豬排,可以討吉利,
據說就連怕胖的男女,碰到考試時,可還是會來吃炸豬排哦!!

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上桌時金黃酥脆的豬排
外酥內軟的口感,吃起來是一種對比,
入口那肉汁的香甜在嘴中化開來,
是一種滿足的幸福,
哇~~~好好吃哦!!
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嗯~~即使一個人,也要好好吃飯哦!!
哈哈哈,我想這應該是自己近年來旅行的重點,
會多花點時間,花點錢在旅途中不忘了品嚐美食,

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過去對於一個人進餐廳吃飯會覺得有些不習慣,
但多年下來,時間久了,也就習慣,
除了該餐廳無法提供一人的飲食
(巴黎米其林一星就遇過,至少要兩人才能用餐)

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今天,又發現了一間不錯的新店~京都かつりき《四条烏丸/四条室町》
分享給大家,也記錄下來,下次要去吃戰斧炸豬排(丁骨)
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............................................................................吃喝玩樂,沒有終點


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