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中美洲的飲食是多種族的萬花筒 ， 受到了西班牙、葡萄牙…等國家飲食文化的影響， 而形成了現今多種有特色的菜餚； 就連熟悉的海鮮飯， 到 了 中美洲都還會加入當地重要的產物「香蕉」為元素 ； 感覺熟悉的食物，卻又多了那麼一點未知的味蕾挑戰。 當地主要的烹調方式應該以「燒烤」較為常見 ， 不管是飯店餐廳或是路邊攤小吃，

我想 中美洲最有名的炸雞店非 Pollo Campero 莫屬的， 這隻戴著牛仔帽的雞以多汁、鮮嫩、香脆的口號橫掃了全美洲， 甚至在歐洲也都還有它的分店， 在 中美洲 Pollo Campero 可是大大超越了肯德基 ， 說它是 瓜地馬拉之光 可一點都不為過哦！ 記在西班牙的一個夜晚，因在巷弄間聞到好香的炸雞味， 被那香氣牽引到店門前，抬頭一看， 竟然看到了來自 中美洲的 Pollo Campero ， 哇！！竟有股親切的感覺，沒想到在離開中美洲之後， 還有機會吃到 Pollo Campero ，真是太開心了！！ 曾聽過多次往來中美洲的朋友說： 從中美洲離開的班機上，常能聞到濃濃的炸雞香…； 原來是有不少人會把 Pollo Campero 炸雞當作伴手禮 ， 帶離家鄉送給親朋好友們。

來到中美洲相信你絕對不會錯過當地的玉米餅 ， 另外我們所熟悉的香蕉與紅豆在這裡，你將有全新舌尖上的感受； 對自己來說中 美洲的飲食印象玉米餅、香蕉、紅豆絕對會是永生難忘的。 我們從小吃到大的香蕉， 來到了中美洲之後宛若孫悟空72變般的讓人不斷有驚喜； 從一開始在烤肉中的配菜，本以為是香腸，但入口之後才發現是香蕉， 那香蕉怎感覺像是淋過滷汁一般的模樣，