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| Okaffe kyoto 的卡布奇諾 |
來京都，似乎是散步而不是旅行；
這次在旅館附近（京都四條烏丸）意外發現一間很厲害的咖啡店～Okaffe kyoto，
據說，這裡的卡布奇諾可能是全日本第一哦！！
哇～～～我承認，我來之前並不知道這裡有這麼厲害，
純粹只是因為想在旅館附近吃早餐，
而就這麼在地圖上發現了這裡
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| Okaffe kyoto入口 |
科技進步，旅行方便之餘似乎也少了點探險與發現的樂趣，
我們往往在網路上就能搜尋到世界的一切，
然而到了當地後，似乎只是像打勾一樣般的確認是否與資料中的一樣，
這樣的旅程，似乎並非是自己所愛，
因此，近年來造訪自己熟悉的城市，除了住宿先找好外，
其他一切都是隨緣，到了當地，看狀況心情來決定；
雖然，沒做功課，但卻有不少發現的樂趣，
就像是今天在京都四條烏丸發現的咖啡館～Okaffe kyoto。
Okaffe kyoto <喫茶店>
網站：https://okaffe.kyoto
地址：〒600-8092 京都府京都市下京区下京区 綾小路通東洞院東入ル神明町235-2
電話：+81 75-708-8162
營業時間： 09:00–20:00 （最後點餐19:30)
店休日：星期二
如何前往：京都市営烏丸線 四条駅 徒歩4分，阪急京都本線 烏丸駅 徒歩3分
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| Okaffe kyoto門口 |
網站：https://okaffe.kyoto
地址：〒600-8092 京都府京都市下京区下京区 綾小路通東洞院東入ル神明町235-2
電話：+81 75-708-8162
營業時間： 09:00–20:00 （最後點餐19:30)
店休日：星期二
如何前往：京都市営烏丸線 四条駅 徒歩4分，阪急京都本線 烏丸駅 徒歩3分
Okaffe kyoto 嵐山 <焙煎所カフェ>
地址：〒616-8383 京都市右京区 嵯峨中ノ島町官有地 朝乃家内
電話：075-756-2997
營業時間：10:00-17:00
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| Okaffe kyoto入口，很特別的氛圍 |
Okaffe kyoto位於巷弄間，
連入口都相當隱密（笑），
感覺上還挺容易讓人錯過的，
我不知道穿過這長廊會有什麼，
但已先看到了咖啡看板，
嗯～～那人還真有老闆的氣質，
我想，這應該是間有味道的店
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| Okaffe kyoto門口看板 |
老闆見我一人，給了我吧台的位置，
怕我沒聽懂，還用生澀的中文說了“吧台”，
嗯～～真是親切呀！！！
老闆的樣子，還真的跟門外招牌的樣子有幾分像，
哈哈哈，應該感覺很像，
店內的杯子、杯墊還有販售的商品外包裝，
也正是用同樣的視覺。
店內人有點多，不是很方便拍，
所以我就只拍了吧台跟自己的餐飲嚕
這樣也比較尊重他人與環境
雖然這次是初次訪，
但我想說以後應該還會再訪，
喜歡這裡的咖啡，喜歡這裡的氛圍，
當然，我也承認這帥氣有型的咖啡師也是會讓我想來的原因之一，
我在把台上方看到了不少得獎紀錄（覺得他放的有點低調）。
後來我上網找了資料後，發現岡田章宏真的挺厲害的
原來巷弄間Okaffe kyoto可真不簡單，
這裡是由榮獲日本咖啡師大賽 Japan Barista Championship 2008-2009優勝等等，
眾多成績的得獎者“岡田章宏”生生，在2016年11月所開設的咖啡專賣店，
除了在京都四條烏丸有店外，另外在嵐山也有點。
咖啡師岡田章宏對咖啡師抱持興趣，在2004年加入小川珈琲，
在義大利及日本的咖啡吧累積修行，是一位以咖啡師、研討會講師...等身份活躍在全日本；他在離開小川珈琲後，獨立開設的Okaffe Kyoto，
據說因他在吧台充滿友善的待客之道而人氣高漲，
還有熱愛咖啡的粉絲從外縣遠道而來，是在京都很夯的一間咖啡館。
哈哈哈，我本來只是想吃早午餐的，
沒想到卻意外收穫一間厲害的咖啡館。
那天，我並未點了網路上大家所厲害的厚燒玉子煎餅，
因為是甜的，想吃鹹的（笑），
不過其他的鬆餅也是很好吃，
簡單美味的餐飲，
更適合搭配上一杯好咖啡。
在吧檯可以看到咖啡師的工作實況，
無論是手沖，或是拉花，都是那麼的迷人呀！！
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| Okaffe kyoto的咖啡師岡田章宏 先生 |
我點的是卡布奇諾，
那拉花很美，且看他拉花的專注神情，也讓人看得入神，
從一進店時，就覺得這咖啡師真是有型呀！！
且讓我想到一位台灣旅遊雜誌的攝影大哥。
咖啡師岡田章宏是一位親切的人，
知道我在拍他還會做出他的招牌手勢，
這...手勢讓我想起了柯南（笑），
可惜我不會講日文，不然還真想問問他這手勢的意思？！！
寫文時上網查了資料後，
才更加了解了師岡田章宏先生。
訪問中說師岡田章宏先生的父親是是某和服布料企業的老闆，
因他的溝通技巧最好，便在三個兄弟當中選中他繼承家業，
而他聽從長輩的安排在和服產業中做了十年。
直到日本泡沫經濟破滅，和服產業日落西山，他不得不另覓出路，
因祖母本身經營咖啡館，母親也在咖啡館幫忙，
加上他對咖啡很熟悉也有情感，
剛好當咖啡產業在日本興起時，他動念朝咖啡界發展他的第二春。
感謝今日的天時，地利，
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| Okaffe kyoto的咖啡師岡田章宏 先生 |
因他的溝通技巧最好，便在三個兄弟當中選中他繼承家業，
而他聽從長輩的安排在和服產業中做了十年。
直到日本泡沫經濟破滅，和服產業日落西山，他不得不另覓出路，
因祖母本身經營咖啡館，母親也在咖啡館幫忙，
加上他對咖啡很熟悉也有情感，
剛好當咖啡產業在日本興起時，他動念朝咖啡界發展他的第二春。
岡田章宏的朋友告訴他：
如果要在京都做咖啡，那不是小川咖啡（Ogawa Coffee），
就是Inoda Coffee....。
當時已31歲的他就這樣從小川咖啡從時薪800日幣的工讀生做起，
還好他的妻子也十分支持他。
岡田章宏在小川咖啡如魚得水，在工讀之餘留意咖啡產業的雜誌期刊，
他注意到咖啡師（barista）逐漸被人重視；
剛好小川咖啡也開始在內部積極展開咖啡師的培訓計畫，
企圖以參加比賽拿獎做為提升小川咖啡品牌價值，
他不僅加入計畫，也勤奮自學，累積實力和經驗。
在2008-2009年拿下了日本咖啡冠軍後，成了日本有名的咖啡師；
之後開始被賦予管理和培訓新人的責任.....，
不過，他還是比較喜歡直接和顧客接觸的第一線工作，
於是他離開小川，準備自己開店。
我很好奇，為何咖啡館會開在這裡呢？
是地緣性？？或是這裡根本是祖產？？
原來，他在尋覓店面的時候，會找到這裡也是命運的安排，
據說當時房屋仲介說：在京都這個一級戰區，要找店面不太可能，
所有的店面都被大企業預訂了，零星的店也是要排到你老....。
然而就在他離開仲介十分鐘後，他發現了現在這裡。
店面的原主人Junko奶奶在這裡經營一家昭和時期的喫茶店，
因已做了40年，她正考慮退休，轉讓；
而想接手店面的人眾多，但Junko奶奶擔心影響鄰居安寧，
所以不考慮轉給居酒屋或酒吧，希望接手的是一家安靜的咖啡館......。
哇～～～這也太巧了吧？！！
岡田章宏立即表示了想接手的意願，
但很多人都想接手，為何最後選擇了他呢？？
他說是因為Junko奶奶本來就是小川咖啡的顧客，
覺得小川咖啡值得信賴.....
我想，岡田章宏應該也是師奶殺手吧？！！
（說真的他散發出來的氣質還挺迷人的，沖咖啡的神情更加有魅力）
所以，就這樣的Okaffe kyoto就開在京都四條烏丸巷弄中，
很生活感，很舒服，很棒的一間咖啡館。
我今天喝的是卡布其諾，很不錯！！
咖啡跟牛奶的比例恰到好處，
一杯喝了會人有好心情的咖啡。
準備離開前遇到了一個從歐美來的客人，
他因為咖啡太棒了，所以來跟岡田章宏聊了好一會，
也表明自己也是咖啡館的，這裡咖啡真是太好.....
後來，又點了其他咖啡，兩人在吧檯上聊了起來.....
當我要離開時，發現外頭竟然已有排隊人潮，
哇～～～我想，這裡應該是京都熱門的一間小店，
很幸運的，我在不用等待的時間，來喝上一杯好咖啡
報導中有提到岡田章宏經營咖啡館的哲學，
“重要的不是咖啡豆有多厲害，是煮咖啡的人。”
嗯～～真的，確實這也是咖啡館的靈魂，
雖然，今日我沒吃到最經典的餐飲，
但這杯咖啡與咖啡館的氛圍與店主的故事，
我想，我還會再來的
感謝今日的天時，地利，
讓我巧遇了間讓人喜歡且印象深刻的京都咖啡館～Okaffe kyoto
嗯～～這就是我的旅遊運，
即使不用做功課，也能與遇到印心的小店（開心）
...........................................................................吃喝玩樂，沒有終點
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