好吃的鰻魚飯又該是怎麼樣的呢？？
嗯～～自己很愛吃鰻魚飯，
也在日本吃過很多不同地方的鰻魚飯，
說真的，我覺得鰻魚飯是很個人的一種飲食，
喜歡的很絕對，但不愛的也很絕對。
嗯～～就靠自己用嘴去品嚐，
用心去感受吧！！！
這趟京都小旅行，
透過新認識的日本朋友介紹，
吃到了一間超級好吃的鰻魚飯～大國屋鰻兵衞（おおくにやまんべい），
嗯～～真是太美味了，
但也算是貴氣，
整間小店只有12個位置，
且只營業午餐時段（11:00~15:00）
差不多14:30就不收客了，
哇～～～真的是開門時間短短的店，
且週三還休息哦！！
很幸運的，那天我們吃到了，
且大大滿足，真是太....好吃嚕
入店之後，其實完全沒有菜單，
（其實大國屋鰻兵衞菜單已經放在門口嚕）
因為，只提供一種食物，那就是“鰻魚飯”，
且是用傳統土鍋慢慢燒的飯，
所以來到這裡必須要很有耐心，很用耐心。
每一鍋飯，都是從客人入店後才開始烹煮，
所以，至少要等上40分鐘哦！！
如果，趕時間的朋友們，千萬不要進來哦！！
大國屋鰻兵衞（おおくにやまんべい）桌上的食器（碗）很美，很美，
店內的設計也相當簡約，
還能隱約聞到木頭的香氣，
嗯～～很妙的，竟然不是聞到烤鰻魚的香氣。
這間店差不多開了二年的時間，
但對於在地內行人都知道，
本店已有百餘年歷史，
有提供外帶的鰻魚，還有新鮮的海鮮魚貨，
嗯～～下次有時間的話，
會想去找找看。
老先生陸續幫我們上了配菜
簡單的醃菜，還有山椒小魚，另外還有用鰻魚肉做的醃製物（好吃），
另外瓶內裝的是醬汁，
啊～～真得挺期待的，
好想知道日本人介紹的好吃鰻魚飯是啥滋味呢？？
因為昨晚在跟新朋友聊到鰻魚時，
我說上次來京都意外吃到一間米其林一星的鰻魚飯，鰻魚飯祇をんう桶や「う」
【日本，京都府，美食】花見小路小巷百年京町屋內的米其林一星名店，鰻魚飯祇をんう桶や「う」。
她說那是觀光客吃的，且還有更好吃的哦！！
鰻魚是日本有歷史有文化的飲食，
且關東與關西很不同，
嗯～～其實是從殺鰻魚就開始不同了，
之前的文章曾提過，
不過，今天也來給自己複習一下囉！！
殺鰻魚，因為關東江戶的武士對"切腹"有忌諱，
日本在十七世紀晚期發明了“蒲燒”的燒烤方式，
經過約二 、三十分鐘的等待後，
飯，上桌嚕！！
地焼うなぎと御竈飯（おくどはん）
雖然空間中有微微的鰻魚香，
當看到油亮的烤鰻魚上桌，
嗯～～簡單拍拍，吃比較重要嚕！！
嗯～～就靠自己用嘴去品嚐，
用心去感受吧！！！
這趟京都小旅行，
透過新認識的日本朋友介紹，
吃到了一間超級好吃的鰻魚飯～大國屋鰻兵衞（おおくにやまんべい），
嗯～～真是太美味了，
但也算是貴氣，
整間小店只有12個位置，
且只營業午餐時段（11:00~15:00）
差不多14:30就不收客了，
哇～～～真的是開門時間短短的店，
且週三還休息哦！！
很幸運的，那天我們吃到了，
且大大滿足，真是太....好吃嚕
大國屋鰻兵衞（おおくにやまんべい）
日文地址：京都市中京区菊屋町534（堺町通錦小路上ル）
英文住址：日本〒604-8127 Kyoto, Nakagyō-ku, Kikuyachō, 539（堺町通 錦小路上ル
如何前往：阪急京都線烏丸駅より徒歩約5分
電話：075ｰ255ｰ2590
營業時間：11：00～15：00（L.O.14：30）
定休日：每週三，第四個星期二。（毎週水曜日、第4火曜日）
入店之後，其實完全沒有菜單，
（其實大國屋鰻兵衞菜單已經放在門口嚕）
因為，只提供一種食物，那就是“鰻魚飯”，
且是用傳統土鍋慢慢燒的飯，
所以來到這裡必須要很有耐心，很用耐心。
每一鍋飯，都是從客人入店後才開始烹煮，
所以，至少要等上40分鐘哦！！
如果，趕時間的朋友們，千萬不要進來哦！！
大國屋鰻兵衞（おおくにやまんべい）桌上的食器（碗）很美，很美，
店內的設計也相當簡約，
還能隱約聞到木頭的香氣，
嗯～～很妙的，竟然不是聞到烤鰻魚的香氣。
這間店差不多開了二年的時間，
但對於在地內行人都知道，
本店已有百餘年歷史，
有提供外帶的鰻魚，還有新鮮的海鮮魚貨，
嗯～～下次有時間的話，
會想去找找看。
老先生陸續幫我們上了配菜
簡單的醃菜，還有山椒小魚，另外還有用鰻魚肉做的醃製物（好吃），
另外瓶內裝的是醬汁，
啊～～真得挺期待的，
好想知道日本人介紹的好吃鰻魚飯是啥滋味呢？？
因為昨晚在跟新朋友聊到鰻魚時，
我說上次來京都意外吃到一間米其林一星的鰻魚飯，鰻魚飯祇をんう桶や「う」
【日本，京都府，美食】花見小路小巷百年京町屋內的米其林一星名店，鰻魚飯祇をんう桶や「う」。
她說那是觀光客吃的，且還有更好吃的哦！！
鰻魚是日本有歷史有文化的飲食，
且關東與關西很不同，
嗯～～其實是從殺鰻魚就開始不同了，
之前的文章曾提過，
不過，今天也來給自己複習一下囉！！
殺鰻魚，因為關東江戶的武士對"切腹"有忌諱，
因此在關東地區殺鰻魚是從"背部"下刀；
而在關西就沒有這樣的忌諱，則是從腹部下手，
之前曾親眼看過大批的鰻魚被殺，
雖然覺得殘忍，
但想到這些鰻魚將成為人間美味，
也只好跟它們說聲抱歉嚕
日本在十七世紀晚期發明了“蒲燒”的燒烤方式，
把鰻魚切開後，把骨頭給地乾淨後，
沾上特製的醬油，串上竹籤後加以燒烤。
據說一開始這只是貴族間流傳的食物，
（嗯～難怪從價格就可以稍稍看得出來）
後來才慢慢普及到民間的。
關東與關西的鰻魚的方式也不同
關東地區會先蒸煮後，然後再加上祕方醬汁做燒烤；
關西地區則是直接燒烤。
也許是烹煮方式的不同，
因此在鰻魚的選擇與口感上也會有所不同。
經過約二 、三十分鐘的等待後，
隱約聞到了烤鰻魚的香氣，
嗯～～感覺上應該快開飯嚕（笑）
雖然老先生只會說日文，
但還是用翻譯軟體盡力的跟我們溝通，
他來過台灣，且不久之後又要再來，
嗯～～好妙，台灣人喜歡去日本，日本人喜歡來台灣......
他態度超好，且人好親切又可愛。
不確定他是不是老闆，
但離開前，就是覺得想跟他合照。
飯，上桌嚕！！
地焼うなぎと御竈飯（おくどはん）
那一粒粒閃亮的白飯，
讓人肚子餓，
其實，也真的是餓了啦！！
雖然空間中有微微的鰻魚香，
但早已催人流口水了
當看到油亮的烤鰻魚上桌，
天呀！！讓人不禁吞了口水，
好香，好誘人呀！！
一看就是好吃的模樣呀
嗯～～簡單拍拍，吃比較重要嚕！！
關西的做法，香氣十足，鰻魚肉的品質也沒話說，
鰻魚皮香甜，鰻魚肉有彈性，肥嫩，但不油膩，
吃起來相當細膩，且吃不到鰻魚小刺，
其實仔細一看，還是能看到刺的，
原來是因為用1~1.2斤的鰻魚做的（小隻）
那刺才不會讓人察覺呀
先盛上白飯，再夾上一片烤鰻魚，
然後再淋上一點醬汁，
入口，哇～～～真的是太美味了，
腦海中浮現了小當家在鰻魚上打滾的畫面，
怎麼這麼美味........
嗯～～開心地繼續享用著今天的鰻魚飯，
等待，真是值得呀！！
因看到大國屋鰻兵衞（おおくにやまんべい）google map上有茶泡飯的吃法，
所以就請問了老先生，
他說只需要留一點飯，不用留太多，
且留下一片鰻魚即可。
後來老先生把土鍋跟碗收回，
在一旁幫大家裝盛出剩下的飯，
加上了茶，與上頭放上了醃製過的鰻魚，
嗯～～這樣的吃法，
又是另一種滋味。
對於台灣人來說，
也許茶泡飯將不習慣，
但很值得嘗試哦
配上盤中最後一塊烤鰻魚，
啊～～我心想，以後吃不到了，怎麼辦？？～～
今天的鰻魚飯，應該是近年來吃到最美味的，
雖然貴氣，但覺值得，
一人費用6480日幣，且只能付現哦！！
大國屋鰻兵衞（おおくにやまんべい）在錦市場附近，
喜愛鰻魚飯的朋友們，可別錯過嚕！！
一間小巧精緻的美味鰻魚飯店，
只開中午哦！！
..........................................................吃喝玩樂，沒有終點
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