搜尋此網誌

2021年3月14日

【台灣,桃園市,中壢區】隱·覓鉄板燒Chef's Table,經濟實惠的私廚。(中壢美食)

台灣流行私廚已經好多年了;

搬來中壢後,也聽朋友說過有幾間還不錯的私廚,

但時間上都無法配合上,所以就錯過嚕....

說真的,我也都快忘了中壢也有私廚這回事,

那天,無意見走到了這個小巷弄,

闖入了這間小店~隱·覓鉄板燒Chef's Table

沒想到要這....要預訂??

哈哈哈,趕緊先預訂了一下嚕

原本想過生日的時候,結果都沒位置.....

嗯,當作來吃生日大餐嚕(笑)

隱·覓鉄板燒Chef's Table
地址:320桃園市中壢區慈惠一街117號
電話:+886919226959
營業時間:11:30–13:00、17:30–21:30(17:30,19:15各一場)

隱·覓鉄板燒Chef's Table目前一日區分有三個月餐時段,

午餐一輪,晚餐兩輪,全部採去預約制,

請務必要遵守時間,集體開席哦!!

隱·覓鉄板燒Chef's Table是無菜單料理,且每季會做菜單的變動,

價位有兩種,分別是980元與1,380元;

價差部分主要是差別在牛肉等級不同,

1380元吃的是日本A5和牛(佐賀牛)呦。

另外,還可以加699元可以有一隻龍蝦哦!!

一隻龍蝦可以兩人分享,且可以用不同的烹煮方式

皮皮因不敢吃海膽,所以我們跟廚師問了一下後,

他幫我們一個做成蒜香,

一個則是維持海膽醬汁的做法;

嗯,都很美味耶(笑)

我們選的場次是晚上5:30的場次,等會7:15還有一場,

吃起來有點小趕,下回應該會選7:15那場嚕(笑)

在上餐前,時才會展示在台前,

嗯,今天要吃的,都能瞧得見,

隱·覓鉄板燒Chef's Table廚師還會擺排了很精彩,很適合拍照,打卡嚕

滿滿的魚子醬下頭藏著馬鈴薯,

這樣的組合真的挺不錯,

搭配上棒狀酥皮的結合,

很不錯呀!!

這...麵包也相當不錯,

三種沾醬也都相當對味,

口味重的皮皮似乎挺愛洋蔥的組合,

廚師還問說要不要加一點,嗯,哈哈哈

乾煎的新鮮干貝,香氣聞得到;

加上湯汁的組合,還不錯。

今日的座位在最旁邊的角落,

我覺得可惜了點,

無法清楚看到廚師的鐵板燒台上的烹調演出,

不知道,下回訂位時,可以選位置嗎??

香魚,久違了;

每次吃香魚都是在日本,

已經一年沒去日本了,所以也代表超過一年沒吃嚕.....

台灣的香魚,似乎跟日本的不太一樣,

沒有這麼肥美,但加上用鹹蛋黃的炙燒方式,還挺美味的;

廚師還教我們如何吃香魚,

用筷子輕壓之後,可以把魚骨挑出,

嗯,這樣吃起來倒也不會太麻煩嚕

熱前菜?應該算是吧?(笑)

乾煎的鴨肉加上蔬菜,

特調醬汁,嗯,

這....不錯吃,

但記憶點不是很強烈(笑)

新鮮鮑魚,在鐵板上簡單處理後,

還灑了烏魚子磨成的粉,

這...樣的組合,有點驚豔!!

因為自己挺不愛烏魚子的,

沒想到這樣的組合,

倒是能扮演出提味的角色;

且食材本身的滋味是主角,

其他的配角,並不會搶味,真不錯!!

滿滿海鮮滋味的蒸蛋,

軟嫩香氣撲鼻,

很有布丁的fu

石斑魚,入口的是食材本身的味道;

加上番茄(時令)與提味的醬汁,

嗯,這.....也是挺不錯的。

也許這些在臺北並不算什麼,

但在中壢,總覺得是讓自己很驚喜!!

在牛排上桌前,

龍蝦上桌囉!!

因為皮皮不吃海膽,所以改做了蒜香;

龍蝦也新鮮美味,

只不過,我們還是喜歡倫敦的龍蝦(笑)

還真有點期待國門開放後,

可以出國的日子。

龍蝦,喜歡吃的朋友們可以加點,

其實挺經濟實惠的,

不過,有朋友說並不特別推薦;

這...有點見仁見智嚕

主餐是牛排,

雲選的是和牛;

今天的是佐賀牛呦

嗯,實在是因為太久沒出國了,

所以才會選和牛嚕(笑)

我想,我吃的是一種回憶,

也是一種思念??!!

油花適中,且在廚師建議的5分熟,

入口能吃到肉質的甜。

我是不建議沾醬,這樣才能吃到食材的美味

皮皮怕生食,所以牛排要全熟(笑)

這....樣就過老了?!!

所以廚師給他的是不見血,

哈哈哈,吃起來確實是會更有嚼勁,

加上蒜片的組合,

這...還真的很像是去陶板屋吃飯的蒜香瓦片牛肉,

不過,這裡的牛肉肉質好了許多呦(笑)

中間還有給了我們洛神汁(溫)

應該是去油解膩的功用,

嗯,好像沒法續杯;

不過,喝著吃著很快就到了甜點的階段嚕

也許是因為自己用品嚐食物的方式,

所以需要點時間,因此覺得吃起來有點趕....

哈哈哈,應該是座位有限,所以晚餐有兩輪,

這.....只能趕緊吃,得跟上大家的節奏(笑)

差點忘了還有燉飯,

這..還可以加量哦!!

不過,我們則是維持原來的份量,

這....燉飯可能是因為自己吃的時間不對,

所以不覺得有啥特別好吃,

應該是怕大家沒吃飽吧(笑)

燉飯比較軟,並非是自己喜愛的軟硬度,

且後來因還有食物未能及時吃完,

所以擺放在一旁嚕

哈哈哈,這...就是我覺得吃得有點趕的感受,

不過,瞧大家都能依造安排的速度,

可能是我吃得太慢嚕

因訂餐時有說慶生,

所以多了一份簡單的慶生甜點,

冰淇淋加上巧克力的組合

上頭有莓果,加上微酸醬汁的組合,

這...吃起來挺對味的,還挺喜歡的

今天的甜點是草莓千層酥,

嗯,這....不錯;

本想說,鐵板燒的甜點應該會有點陽春,

沒想到還不錯耶!!

搭配上咖啡跟茶,

嗯,用這兩樣甜點來收胃,

倒也是讓人吃得很滿足,很幸福呀!!

不能出國的日子,

也能有美食可吃,

小小簡單的幸福,這樣的生活日常很不錯吧?!

本該在吃完後就趕緊記錄下味蕾印象,

但拖了有段時間,還真有些記憶模糊了,

不過,真的很開心在中壢也能吃到很有水準的鐵板燒,

隱·覓鉄板燒Chef's Table,還挺對味;

下次還會再訪哦!!

旁邊的那對夫妻客人,

已經直接又再次預定了下一季的時間,

嗯,這裡位置不多,且受老客人喜愛;

隱·覓鉄板燒Chef's Table感覺應該可以長久的開下去,

真希望中壢能有更多這類型的店出現。

.............................................................吃喝玩樂,沒有終點

快樂雲@FBhappycloud IG INSTAGRAM

按個讚,大家一起在全世界打卡

中壢生活系列文章都是以手機拍攝,

是為了即時分享與紀錄主

【台灣,桃園市,中壢區】喬氏割包/刈包 Ciao pack,不一樣的割包店;文青風設計,創意超值美味。(中壢觀光夜市美食)

【台灣,桃園市,中壢區】有家味道的文青小店~姐婆 JIAPO 焢肉飯。(青埔美食,高鐵桃園站美食)
【台灣,桃園市,平鎮區】近年來自己在桃園地區最愛的甜點店~Petit Pafé 工作室;一間私藏多年,從少人知道,到很熱門的甜點店。(中壢下午茶/平鎮下午茶)
【台灣,桃園市,中壢區】社區內的有溫度的甜點店~莫甜 More Sweets。(青埔美食,高鐵桃園站美食)
【台灣,桃園美食】檸檬草泰式小館,CP值高的在地美味小店。(內壢美食)
【台灣,桃園,中壢咖啡館】理性&感性咖啡館(Reason & Sensibility Coffee),從超萌立體拉花咖啡到老屋咖啡館;我喜歡笑容依舊,維持開業初衷的小店。(老街溪下午茶/ig打卡店)
【台灣,桃園,中壢】在地生活的日常美食,CP值超高又美味的『七曜日咖哩』。(中壢美食)
【台灣,桃園市】中壢美食,住宅區內的文青小麵店,喫糆《辣椒板麵》。
【台灣,桃園市,平鎮區】忠貞富含英倫風的米干店,八妹婆婆(8Pópo)。(龍崗美食)
【台灣,桃園市,青埔美食】河童咖哩Kappa Curry,氛圍不錯、咖哩美味與調酒好喝的餐酒館。(高鐵桃園站美食)
【台灣,桃園,平鎮】老屋改建的Zhakkafe ,是咖啡館、藝廊 ?還是凝結那段美好生活的空間?(平鎮宋屋)
【台灣,桃園,中壢】Esmée - 手作料理(伊思米手作料理),美味、好拍的異國料理店。(中壢美食)
【台灣,桃園,中壢】生活日常美食~NO.17 White House。(中央大學美食)
【台灣,桃園,中壢】在地生活的日常美食~范媽媽客家麵食館。(中壢美食)


沒有留言:

歡迎來聊天哦!