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2020年4月13日

【台灣,桃園,中壢】在地生活的日常美食~范媽媽客家麵食館。(中壢美食)

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網路上有朋友標榜說桃園不是美食沙漠
嗯,也許是生活得越久,越來越有這樣的感覺,
近年來已有越來越多的風格店出現在自己的生活日常,
但仍有不少是平日自己的外食小店,
說不上有啥特別厲害,
但就這樣在自己的生活日常中重覆出現,
我想,這間“范媽媽客家麵食館“就是如此吧!

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范媽媽客家麵食館
地址:號, No. 564環北路中壢區桃園市320
電話:03 455 1826
營業時間:11:00–14:00 17:00–21:00
公休日:每週一,若有更動請參考粉絲頁內的即時訊息。

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已經數不清吃過多少次(幾十次絕對有,會不會有百次了呢??)
但常常只要想到吃蘿蔔糕時,就會想到這裡;
這並不是大家熟悉的港式蘿蔔糕,
也不是早餐店的那種蘿蔔糕,
而是一種很傳統客家滋味,
且很居家味道的”生煎蘿蔔糕”;
真的是讓自己一試成主顧呀!!
過去,還曾有販售”炸蛋“,但後來有陣子雞蛋價格暴漲後,就不再販售嚕
(有點可惜,這也是當店相當有特色的小吃)

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每次到了吃飯時間,小小的店面總是擠滿著人,
有內用、外帶的;
如果想吃“生煎蘿蔔糕”的話,可記得要早一點來
因為總是早早就賣完嚕(哭哭)
有時,雲跟皮皮來時可都會點上兩份,
不然一份吃起來不過癮(笑)

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范媽媽的“乾煎蘿蔔糕”在整個中壢應該只有這裡才吃得到吧?!!
(其實,認真回想,在台灣各地的餐廳似乎也都未曾吃到過)
這比較像是客家人家中的隱藏小吃,
將米漿與蘿蔔絲以含水量比較高的方式來做成的蘿蔔糕,
在鐵鍋上煎得酥香後,倒上少少的蒜蓉醬(醬油膏)後,
再撒上少許的蔥花端上桌,
那香氣誘人,簡單的賣向,但卻蘊藏了無比的美味。

軟軟嫩嫩的口感,
喜歡重口味的可以再配上蒜蓉醬或是辣椒醬,
愛清淡原味的,可以啥都不用再沾,
入口時偶爾會燙舌,
那酥脆的外皮與軟嫩中帶有蘿蔔絲的蘿蔔糕在嘴中咀嚼吃,
很..家裡頭的味道,
我想,是范媽媽的味道吧?!!
嗯~~~真的是簡單又有特色的在地小吃呀!!
第一次造訪時,就這樣成了主顧,
默默地已經有十年了吧?!!

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另外還有湯的蘿蔔糕
湯頭是典型的客家湯圓的高湯,
滿滿的韭菜與紅蔥頭,
哈哈哈,將平凡無奇的蘿蔔糕妝點成了人間美味;
這湯的蘿蔔糕做法跟乾煎的很不同,
也是店內的招牌哦!!

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每次造訪時,總想問問這裡的歷史、故事...等,
但幾乎路過時總是滿滿滿的人,
嗯~~我想看著這些人潮就知道這是一間多深受當地人所喜愛的店;
近年來,隨著物價指數升漲這裡也漲過幾次價,
不過,仍覺得是當地生活的物價

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我們在這裡除了生煎蘿蔔糕、湯蘿蔔糕外,還會點紅燒麵,
再來上當季的蔬菜與一大盤滷味,
少少花費就可以有大大享受(笑)

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紅燒麵的滋味其實有點像是熟悉的中壢街頭的一攤素麵,
口味較重,微辣的滋味裡頭,
還有燉透,軟的紅、白蘿蔔與番茄清甜,
嗯,也是挺美味的呦
另外我們也常會點滷味跟板上的季節時蔬,
這裡很特別的是竟然可以吃到絲瓜,
哈哈哈,這也是外頭小吃店,較少吃到的時蔬(笑)

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嗯,一間快樂雲自己很常吃的日常生活小店;
隨手拍拍,隨手紀錄,
也許那天有機會我們會在店裡頭巧遇哦!!

................................................................吃喝玩樂,沒有終點


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簡單書寫,還請大家多多擔待(笑)

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