嗯，大家有多久沒出國了呢？
隨著最近台灣確診數字的增加，
似乎感覺離開放國門的日子越來越近了；
不免，大家已經開始討論，回台不用隔離的話，
大家會想去哪裡呢？
雲身邊有不少朋友都說要從鄰近的日本、泰國、韓國...開始；
感覺上，也許在今年底就會出現報復性旅遊吧？！！
嗯，那朋友們...大家的計畫要趁早哦！！
疫情期間自己出國了兩次，一次是泰國的普吉島，
另外一次則是上個月的瑞士；
雖然，回台都已經好一段時間，
但總覺得心還沒回來呀.....
今天，想起了離開普吉島前的那天晚餐；
用美好的一餐，來結束一段旅程，是幸福的！！
那天，我們在入住的飯店普吉島萬麗酒店Renaissance Phuket Resort & Spa中的
附設的「TAKIENG」餐廳，用美食為旅程做了很好的Happy ending。
TAKIENG
網站：https://www.marriott.com/en-us/hotels/hktbr-renaissance-phuket-resort-and-spa/dining/
英文地址：Renaissance Phuket Resort & Spa 555, Mai Khao, Thalang District, Phuket 83110泰國
泰文地址：Renaissance Phuket Resort & Spa 555 ตำบล ไม้ขาว อำเภอถลาง ภูเก็ต 83110
電話：+6676363999
營業時間：12:00–23:00
位於二樓的「TAKIENG」據說原本是間小餐廳，
後來因受到許多客人喜愛，所以才改建成了現在的模樣；
嗯，其實也還是不算大，
如果要去用餐的朋友，還是建議要先預約哦！！
餐廳中有不少泰式度假風情的元素，
屋頂垂吊下來的吊燈，很美，也很好拍；
牆壁上也有一箱裝飾，也都有當地風情，並顯得雅緻，
自己挺喜歡這裡用餐的氛圍。
前菜是自己在泰國很喜歡的涼拌柚子沙拉，
不過，這可是豪華版呦
除了食材中加入了蟹肉外，
再加上乾冰的效果襯托，
瞬間讓菜又多了幾分想像；
入口時，蟹肉加上涼拌的泰國白柚，
很清爽，很消暑，
酸甜，微辣的滋味是自己懷念的味道！！
不知道，為何這道看似不難的料理，
在台灣總是吃不到，
這是自己久違泰國後，最想念的味道之一
看著乾冰煙霧瀰漫的模樣，
有點虛幻，不真實；嗯，確實自己人在泰國，非在夢中......
搭配西瓜汁，更是清涼爽快。
另外一道前菜是有點浮誇模樣的蝦子，
在纏繞的油炸麵線下，藏著是鮮美的蝦子；
嗯，這....模樣有些虛張聲勢，
加上特有的泰式醬汁卻是分外的美味；
這有點中菜的影子，
但醬汁卻是濃濃的泰式風情
中、泰融合混搭風，應該就是泰南菜色的特色吧？！
在泰國熟悉的炸魚，在這裡多了點變化；
在裹粉油炸的魚塊外，還有腰果、辣椒...等配料，
除了將酥炸的魚塊沾上有微酸甜，微辣的醬汁直接入口外，
當地朋友教我們另一種吃法，
是用旁邊的葉子，包裹著魚塊一起吃；
啊！我還以為那葉子只是裝飾用的，
沒想到竟有像紫蘇葉與生魚片的功用那般；
入口時，那葉子除了草味外，還多了一些辛辣的味道，
與油炸的魚塊搭配後，
感覺還挺特美，挺美味的呀！！
另外這道紅咖哩炸鴨肉，
這....是自己第一次吃過的菜；
據說是泰南常見的料理，也是該店的招牌。
一開始，用肉眼看時，還沒看出是鴨肉，
後來，入口時才覺得這肉的口感與味道有些特別，
詢問後，才確認是「鴨肉」無誤；
原來，咖哩也能搭配鴨肉，
且還能如此絕配呀！！
酥炸過的鴨肉不柴，且外皮還吸附了濃郁的紅咖哩；
經過處理的鴨肉，讓人有經驗的感覺，
整道菜中的紅咖哩，據說還加上了荔枝，
嗯，難怪有熟悉的甜味與淡淡的香氣，
這道菜意外的好吃，
且裡頭還藏了許多的巧思；
有吃過之後讓人難忘的記憶，
嗯，紅咖哩鴨肉（咖哩炸鴨肉）
我以後來泰國會放入想點的美食清單中
紅咖哩醬汁非常好吃，
與白飯、蝦餅搭配都相當合適，
本想說今晚少吃澱粉的，
一個不小心，就又多吃了許多飯（笑）
還有當地的野菜？
泰式調味，也是相當下飯，
哈哈哈，是想誘使人多吃販嗎？（笑）
另外這道菜有點台灣味，
有點原住民的滋味，
像是烤山豬肉加上洋蔥....
嗯，是因為明天要回台灣，
所以，味蕾就先回家了嗎？
酸甜的醬汁，挺清爽，
也相當開胃呦！！
一頓美好的餐食當然是要用甜點來收胃的，
今日甜點是以水果為主帶有西式作法的甜點，
一時間還真不知道該如何稱呼它。
熟悉泰國的芒果滋味的切丁芒果，
再加上微酸的芒果冰沙，
還有醃製出理過的蘋果丁，與有點接近蘋果派的滋味；
入口時有著淡淡的肉桂香氣，再加上椰奶強烈的香氣與味道，
有著濃濃的泰式風情；
但加上蘋果似乎又多了些北國風味，
自己總主觀的認為蘋果非屬於泰國的水果，
這樣的搭配組合，
也是想起了日本（笑）
搭配上旁邊的餅乾酥脆口感的配料，
入口真是美味，好吃；
很對味，喜歡
完美地收胃，度過了美好的夜晚，
也為這趟旅程做了個完美的結束。
在「TAKIENG」餐廳樓下是一間開放空間的音樂、沙灘酒吧
Sand Box Restaurant and Bar，晚上有歌手駐唱，
腳下可以踩著沙，不遠處有泳池與沙灘，
氣氛超好的，不時有吹過的海風，
與自然如此貼近，
吃飽飯後，睡不著時，可以跟三五好友相約此談天說地，
這樣的渡假生活，也太愜意！！
.....................................................吃喝玩樂，沒有終點
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