旅行久了，越來越容易感受到「轉身就是一輩子的感覺」；
有時，並非時抵達太不容易，
而是世界太大，想去的地方太多，
所以往往走過了，就不會特別想再回頭吧？！
普吉島（Phuket），對於我來說似乎正是如此，
並不是喜歡不喜歡的問題；而是泰國好玩的地方太多，
就因這樣，沒想到再次重返已是十餘年了，
人生，又有多少個十年呢？....
這次重返普吉島，很多印象挺模糊的....，
但隨著實際重返，回憶慢慢找回來了...；
不過，這間老城區的餐廳Raya Restaurant可是一點兒也不模糊，
這裡也是有「SHA+」安全認證標章，讓人可以用餐用得更安心哦！！
Raya Restaurant（ร้านอาหาร ระย้า）
網站：https://www.rayarestaurant.net
粉絲頁：https://m.facebook.com/therayarestaurant/
泰文地址：48/1 ถนน ดีบุก ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต ภูเก็ต 83000
英文地址：48/1 Dibuk Rd, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000泰國
電話：+6676218155
營業時間：10:00–22:00
我還記得上次造訪的我們坐位置....
嗯，上次造訪時並沒有米其林加持，餐廳內滿滿的人
這次，在疫情後再訪，我們今日吃飯時間較早，店內人較少；
等我們吃完飯後，店內也是絡繹不絕的人潮，
嗯，依舊在當地是很熱門的一家店
米其林網站對Raya Restaurant的介紹：
No trip to Phuket would be complete without trying the local delicacies at Raya. Situated in a charming 130-year-old house, the cooking is homely yet elegant, with high quality ingredients and attention to detail. Try the Mu Hong (slow-braised pork belly with pepper and garlic), and Kaeng Pu Bai Cha Phlu (fresh crab meat in coconut milk). If you want to experience spicy southern flavours, order the yellow curry with fish and coconut shoots.
沒有在 Raya 品嚐當地美食的普吉之旅是不完整的。位於一座迷人的 130 年曆史的房子裡，烹飪家常而優雅，用優質的食材和對細節的關注。試試木紅（慢燉）五花肉配胡椒和大蒜）和 Kaeng Pu Bai Cha Phlu（椰奶新鮮蟹肉）。如果您想體驗辛辣的南方風味，請點黃咖哩魚和椰子筍。
Raya Restaurant店內鵝黃色的木裝搭配上綠色的窗框，
跟印象中的一樣，復古的模樣有那麼點電影感；
我記不得細節，但店內的這個黃卻也讓自己印象深刻呀！！
似乎經過了十餘年，歲月未曾在老房子內留下痕跡，
倒是在自己身上留下不少痕跡與肥肉（哭哭）
Raya Restaurant這裡的食物應該就是自己印象中的泰南菜，
牆壁上前國王的照片也是自己記得的......；
菜單上的價格看起來倒也挺經濟實惠的，
印象中以前是有比較高價的感覺（笑）
這..應該不是絕對值，而是心裡頭對食物的可支配金額增加了吧？！！
金額為何，有興趣的朋友們可以參考Raya菜單。
Raya Restaurant的招牌菜～蟹肉咖哩米粉湯Mee Hoon Gaeng Poo；หมี่หุ้นแกงปู)
這是典型中的泰南、泰閩料理，也是自己印象中的美味！！
黃咖哩＋米線，用咖哩、椰漿作為湯底，
配上薑黃、檳榔葉、檸檬草、胡椒...等多種香料，
再加上蟹肉共同熬煮的香濃醬汁；
記得以前吃就體喜歡的。
黃咖哩加海鮮，吃得到其鮮甜滋味，
搭配上冷米線，湯汁淋在上頭，米線吸附了湯汁，
那一整個絕配組合，讓人一口接著一口停不下來呀！！
總覺得黃咖哩搭配米線，就是比搭配米飯過更加合適，
嗯，提醒一下，看起來不辣，但還是挺辣的呦
炒臭豆 Sataw Pad Kapi Kung ，
哈哈哈，這也是在泰南旅行會常吃到，
一種特別的味道，且吃完之後上廁所也會有股味道，
很臭，有特殊味道的食材，微苦，
搭配同樣重口味的泰南發酵辣味蝦醬，與蝦仁一起辣炒。
嗯，這又辣，又下飯；但有些人無法接受哦！！
我不確定自己之前的普吉島旅程是否有吃過，
但確定的是這次之後，印象深刻哦！！！
泰南菜口味還挺重的，
這道藤菜炒蛋 Bai Liang Pad Kai 算是口味清爽的；
總覺得很適合跟其他食物搭配。
有點像是台灣的野菜炒蛋，吃起來也挺熟悉的
泰式烘蛋，這....應該也是自己吃過最多次的泰式料理吧？！
哈哈哈，這也適合跟桌上的醬汁一起拌著吃，
不過，今天的炒蛋自己就超香的，
上頭有油渣（切塊的豬皮），又油又香的滋味，
這....有點罪惡，但也好美味呦
生菜＋重口味的沾醬，這也是在泰南幾乎餐餐吃到的；
每家沾醬都有所不同，一般醬料是用蝦、魚內臟...等東西來醃製的，
我一般沒這麼喜歡，但Raya Restaurant的沾醬特別對味，
自己尤其喜歡那個有先油炸過的蝦，
酥酥甜甜的，很像吃零食一樣，
搭配上生菜，這...感覺吃得挺健康的耶！！
這道菜我也記得，初次造訪時，朋友拿著青菜，
吃得笑呵呵的，我們看得還不太習慣，
如今，熟悉泰國，也熟悉這樣的吃法嚕
這是湯？還是？
其實我也不太確定，可能是泰式酸湯吧？！
很好奇那一節一節的是什麼？
讓我想起蘭嶼吃到的芋頭根莖？
據說是香蕉樹的莖？（不過我不確定耶）
這....好像沒見過耶！！
裡頭加了香料，底下來有魚塊....
這...味道自己沒有很喜歡，
微甜的湯頭搭配那個香蕉莖，有點苦，
不過，據說也是傳統的泰南料理哦！！
還有這道鮮甜大蝦，
甜辣滋味很像是油爆蝦，
很不泰國滋味，但也好好吃哦！！
蒜酥、醬汁...真的很熟悉，
加上新鮮的大蝦，這完全是自己的菜，喜歡！！
也讓自己想起之前泰國旅途中的朋友，
他好喜歡吃泰國的大蝦呀！！
嗯，十多年來，朋友來來去去，
不變的是這些美食，很開心，多年後能再訪Raya Restaurant。
好吃，又美的老房子餐廳Raya Restaurant；
來普吉島的朋友們，別錯過嚕！！
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