台灣流行私廚已經好多年了；
搬來中壢後，也聽朋友說過有幾間還不錯的私廚，
但時間上都無法配合上，所以就錯過嚕....
說真的，我也都快忘了中壢也有私廚這回事，
那天，無意見走到了這個小巷弄，
闖入了這間小店~隱·覓鉄板燒Chef's Table；
沒想到要這....要預訂？？
哈哈哈，趕緊先預訂了一下嚕
原本想過生日的時候，結果都沒位置.....
嗯，當作來吃生日大餐嚕（笑）
隱·覓鉄板燒Chef's Table目前一日區分有三個月餐時段，
午餐一輪，晚餐兩輪，全部採去預約制，
請務必要遵守時間，集體開席哦！！
隱·覓鉄板燒Chef's Table是無菜單料理，且每季會做菜單的變動，
價位有兩種，分別是980元與1,380元；
價差部分主要是差別在牛肉等級不同，
1380元吃的是日本A5和牛（佐賀牛）呦。
另外，還可以加699元可以有一隻龍蝦哦！！
一隻龍蝦可以兩人分享，且可以用不同的烹煮方式
皮皮因不敢吃海膽，所以我們跟廚師問了一下後，
他幫我們一個做成蒜香，
一個則是維持海膽醬汁的做法；
嗯，都很美味耶（笑）
我們選的場次是晚上5:30的場次，等會7:15還有一場，
吃起來有點小趕，下回應該會選7:15那場嚕（笑）
在上餐前，時才會展示在台前，
嗯，今天要吃的，都能瞧得見，
隱·覓鉄板燒Chef's Table廚師還會擺排了很精彩，很適合拍照，打卡嚕
滿滿的魚子醬下頭藏著馬鈴薯，
這樣的組合真的挺不錯，
搭配上棒狀酥皮的結合，
很不錯呀！！
這...麵包也相當不錯，
三種沾醬也都相當對味，
口味重的皮皮似乎挺愛洋蔥的組合，
廚師還問說要不要加一點，嗯，哈哈哈
乾煎的新鮮干貝，香氣聞得到；
加上湯汁的組合，還不錯。
今日的座位在最旁邊的角落，
我覺得可惜了點，
無法清楚看到廚師的鐵板燒台上的烹調演出，
不知道，下回訂位時，可以選位置嗎？？
香魚，久違了；
每次吃香魚都是在日本，
已經一年沒去日本了，所以也代表超過一年沒吃嚕.....
台灣的香魚，似乎跟日本的不太一樣，
沒有這麼肥美，但加上用鹹蛋黃的炙燒方式，還挺美味的；
廚師還教我們如何吃香魚，
用筷子輕壓之後，可以把魚骨挑出，
嗯，這樣吃起來倒也不會太麻煩嚕
熱前菜？應該算是吧？（笑）
乾煎的鴨肉加上蔬菜，
特調醬汁，嗯，
這....不錯吃，
但記憶點不是很強烈（笑）
新鮮鮑魚，在鐵板上簡單處理後，
還灑了烏魚子磨成的粉，
這...樣的組合，有點驚豔！！
因為自己挺不愛烏魚子的，
沒想到這樣的組合，
倒是能扮演出提味的角色；
且食材本身的滋味是主角，
其他的配角，並不會搶味，真不錯！！
滿滿海鮮滋味的蒸蛋，
軟嫩香氣撲鼻，
很有布丁的fu
石斑魚，入口的是食材本身的味道；
加上番茄（時令）與提味的醬汁，
嗯，這.....也是挺不錯的。
也許這些在臺北並不算什麼，
但在中壢，總覺得是讓自己很驚喜！！
在牛排上桌前，
龍蝦上桌囉！！
因為皮皮不吃海膽，所以改做了蒜香；
龍蝦也新鮮美味，
只不過，我們還是喜歡倫敦的龍蝦（笑）
還真有點期待國門開放後，
可以出國的日子。
龍蝦，喜歡吃的朋友們可以加點，
其實挺經濟實惠的，
不過，有朋友說並不特別推薦；
這...有點見仁見智嚕
主餐是牛排，
雲選的是和牛；
今天的是佐賀牛呦
嗯，實在是因為太久沒出國了，
所以才會選和牛嚕（笑）
我想，我吃的是一種回憶，
也是一種思念？？！！
油花適中，且在廚師建議的5分熟，
入口能吃到肉質的甜。
我是不建議沾醬，這樣才能吃到食材的美味
皮皮怕生食，所以牛排要全熟（笑）
這....樣就過老了？！！
所以廚師給他的是不見血，
哈哈哈，吃起來確實是會更有嚼勁，
加上蒜片的組合，
這...還真的很像是去陶板屋吃飯的蒜香瓦片牛肉，
不過，這裡的牛肉肉質好了許多呦（笑）
中間還有給了我們洛神汁（溫）
應該是去油解膩的功用，
嗯，好像沒法續杯；
不過，喝著吃著很快就到了甜點的階段嚕
也許是因為自己用品嚐食物的方式，
所以需要點時間，因此覺得吃起來有點趕....
哈哈哈，應該是座位有限，所以晚餐有兩輪，
這.....只能趕緊吃，得跟上大家的節奏（笑）
差點忘了還有燉飯，
這..還可以加量哦！！
不過，我們則是維持原來的份量，
這....燉飯可能是因為自己吃的時間不對，
所以不覺得有啥特別好吃，
應該是怕大家沒吃飽吧（笑）
燉飯比較軟，並非是自己喜愛的軟硬度，
且後來因還有食物未能及時吃完，
所以擺放在一旁嚕
哈哈哈，這...就是我覺得吃得有點趕的感受，
不過，瞧大家都能依造安排的速度，
可能是我吃得太慢嚕
因訂餐時有說慶生，
所以多了一份簡單的慶生甜點，
冰淇淋加上巧克力的組合
上頭有莓果，加上微酸醬汁的組合，
這...吃起來挺對味的，還挺喜歡的
今天的甜點是草莓千層酥，
嗯，這....不錯；
本想說，鐵板燒的甜點應該會有點陽春，
沒想到還不錯耶！！
搭配上咖啡跟茶，
嗯，用這兩樣甜點來收胃，
倒也是讓人吃得很滿足，很幸福呀！！
不能出國的日子，
也能有美食可吃，
小小簡單的幸福，這樣的生活日常很不錯吧？！
本該在吃完後就趕緊記錄下味蕾印象，
但拖了有段時間，還真有些記憶模糊了，
不過，真的很開心在中壢也能吃到很有水準的鐵板燒，
隱·覓鉄板燒Chef's Table，還挺對味；
下次還會再訪哦！！
旁邊的那對夫妻客人，
已經直接又再次預定了下一季的時間，
嗯，這裡位置不多，且受老客人喜愛；
隱·覓鉄板燒Chef's Table感覺應該可以長久的開下去，
真希望中壢能有更多這類型的店出現。
.............................................................吃喝玩樂，沒有終點
快樂雲@FB、happycloud IG INSTAGRAM，
按個讚，大家一起在全世界打卡
是為了即時分享與紀錄主
【台灣，桃園市，中壢區】喬氏割包/刈包 Ciao pack，不一樣的割包店；文青風設計，創意超值美味。（中壢觀光夜市美食）
【台灣，桃園市，中壢區】有家味道的文青小店～姐婆 JIAPO 焢肉飯。（青埔美食，高鐵桃園站美食）
【台灣，桃園市，平鎮區】近年來自己在桃園地區最愛的甜點店～Petit Pafé 工作室；一間私藏多年，從少人知道，到很熱門的甜點店。（中壢下午茶/平鎮下午茶）
【台灣，桃園市，中壢區】社區內的有溫度的甜點店～莫甜 More Sweets。（青埔美食，高鐵桃園站美食）
【台灣，桃園美食】檸檬草泰式小館，CP值高的在地美味小店。（內壢美食）
【台灣，桃園，中壢咖啡館】理性＆感性咖啡館（Reason & Sensibility Coffee），從超萌立體拉花咖啡到老屋咖啡館；我喜歡笑容依舊，維持開業初衷的小店。（老街溪下午茶/ig打卡店）
【台灣，桃園，中壢】在地生活的日常美食，ＣＰ值超高又美味的『七曜日咖哩』。（中壢美食）
【台灣，桃園市】中壢美食，住宅區內的文青小麵店，喫糆《辣椒板麵》。
【台灣，桃園市，平鎮區】忠貞富含英倫風的米干店，八妹婆婆（8Pópo）。（龍崗美食）
【台灣，桃園市，青埔美食】河童咖哩Kappa Curry，氛圍不錯、咖哩美味與調酒好喝的餐酒館。（高鐵桃園站美食）
【台灣，桃園，平鎮】老屋改建的Zhakkafe ，是咖啡館、藝廊 ？還是凝結那段美好生活的空間？（平鎮宋屋）
【台灣，桃園，中壢】Esmée - 手作料理（伊思米手作料理），美味、好拍的異國料理店。（中壢美食）
【台灣，桃園，中壢】生活日常美食～NO.17 White House。（中央大學美食）
【台灣，桃園，中壢】在地生活的日常美食～范媽媽客家麵食館。（中壢美食）
留言