上週才跟皮皮的同學聚餐，閒聊間他提到
「下次要帶你們去市場裡喝一碗很厲害的米粉湯。」
來自新竹東門市場的小攤.....
沒想到，話才說沒多久，我在參加完城隍祭，往火車站散步的途中，
我竟然巧遇了這家入選米其林必比登推介（Bib Gourmand）的小店，
緣分就是這麼奇妙，該遇見的美食，總會在意想不到的時候出現在眼前。
台灣｜新竹｜竹塹中元城隍祭「城隍出巡．百福降臨」，參加「夯枷解厄」與三千人一起背枷走過新竹街頭，這是一場信仰、親情與城市記憶的旅程。（夯枷解厄體驗）
東門市場米粉攤
地址：新竹市東區大同路86號東門市場攤號1116及1117（東門市場內）
營業時間：週一11:00-13:45/16:30-20:00；週二~日11:00-14:00/16:30-20:00
電話：0908569816
📌 用餐流程：先點餐→買單→領號碼→等候叫號
🚶 交通方式：火車：從新竹火車站步行約 10 分鐘
客運/公車：搭至「東門市場站」步行約 3 分鐘
這家店的點餐方式跟想像的不同，
必須先點餐、結帳，才能拿到號碼牌；
老闆娘會貼心詢問：「要冷氣房，還是不用等冷氣房？」
在夏日的高溫裡，我毫不猶豫選了冷氣房，
結果乖乖等了將近半小時，雖然過程不短，
但看著滿座的食客們專注地品嚐，心裡反而多了幾分期待。
終於入座後，我點的「芋頭小卷米粉湯」上桌了，
我臨時又再加點一份「蕉麻蝦滑」。
米粉湯頭據說是用雞湯慢火熬煮，
第一口入口時，溫潤醇厚卻依然清爽，
大塊的芋頭燉得軟爛，隨著舀起一匙一匙入口，
它逐漸在湯裡化開，讓原本清澈的湯頭變得更加濃稠綿滑。
粗米粉吸飽湯汁卻依舊帶勁不糊，配上蛋酥的香氣、紅蔥頭的甜味，
口感層次豐富；小卷鮮甜彈牙，蝦滑則 Q 彈飽滿，
每一口都令人驚喜！
這樣的組合，竟讓我吃到停不下來，
心裡甚至冒出一句話：「這是近年來吃過最好吃的芋頭米粉湯！」
如果它在我家附近，我想我一定會忍不住三不五時就跑來報到。
今年受到米其林必比登推介（Bib Gourmand）的肯定，
對這樣一間庶民小攤來說我想並不意外；
因為它端出的，不只是一碗飽足的湯米粉，更是一段屬於在地的飲食記憶，
耐心等待的過程、城隍祭後的偶遇，
以及那份讓人一口口喝下去都覺得安心的味道。
有時候，旅行與生活裡最難忘的風景，
不一定是壯麗的山川或華麗的餐桌，
而是一碗熱騰騰的米粉湯，靜靜地提醒你，
平凡也能成為最動人的滋味。
............................吃喝玩樂，沒有終點
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