經過了近20多小時的時間，
自己終於抵達了伊斯坦堡（İstanbul），
很幸運的是有在地友人來接機，
不然，還真是頭昏昏的，還得研究如何進到市區；
感謝友人，讓我完全不用動腦筋，超安心的，
且往後的旅程，也是相當的輕鬆與自在，
果然，出國在外，有朋友真行；衷心感謝哦！！
抵達伊斯坦堡的第一站先來去祭五臟廟，
嗯～～還真的餓了，
土耳其第一餐，還真是讓人期待呀！！
今天本想跟大家介紹餐廳內的美食，
但想說還是先來介紹一下土耳其菜的特色與印象嚕
特別是土耳其菜被稱為“世界三大菜系之一”，
（其他兩菜系，分別是中國菜與法國菜）
感覺應該很厲害吧？！！
會“美味”吧？！！（我心想，但又不是那麼確定）
位於歐、亞交界的土耳其，
文化相當豐富，在鄂圖曼帝國的發展下，
吸收了希臘、中東...等美食文化，
加上海上絲路的發展，不少香料與食材的引進與交流，
除了原本中東料理的風味外，
眾多文化的融合下，更添土耳其菜的獨特風味，
嗯～～土耳其吃什麼？
土耳其食物好不好吃？
我無法主觀判別，
但來到土耳其，如果你不吃“羊”肉，
那恐怕會有點可惜嚕！！
（我朋友的原文更直接，你不吃羊？那你土耳其，幹嘛？？！）
哈哈哈，在幾天的旅程之後，
我想，我大概懂嚕
嗯～～～土耳其是一個處處都有羊味飄香的國度，
但若你怕羊肉的羶味，
怕可能就無法享受那飄香的美味，
哈哈哈，我想，我就是。
土耳其人大多信仰伊斯蘭教，所以不能吃豬肉，
這裡的主食大多是羊、牛、雞肉為主，
烹調方式多為“烤”的方式，
也有炒與燉煮的。
另外再搭配上當季的蔬菜，如：番茄、青椒、茄子、胡蘿蔔、黃瓜...等，
土耳其菜用了許多我們平時不常吃與常吃的香料，
這些都是源自於阿拉伯地區的，如：香菜、肉桂、薄荷、豆蔻、茴香...等，
也會用橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜....等來調味，
嗯～～雖然調味的材料與在台灣差異不大，
但加入香料後，口味則是大不同囉
在台灣，我們餐餐不可或缺的是“米飯”，
而在土耳其不能缺的是“餅”，
各式各樣的“餅”，甚至有些還挺像“麵包”的，
用這些不同形式的餅來包裹各樣的主食（肉類），
或是將餅撕成片狀，來沾醬汁，
嗯～～餅，真的很好吃，
我常常因吃餅，就吃飽嚕（笑）
如果，離開土耳其後我最想念的食物，
應該會是“餅”吧？！！
種類多，且都好好吃哦！！
土耳其的食物其實吃的還挺“食材原味”，
肉，就是肉；
蔬果就是蔬果，加上一些當地的調味，
將食材原味給提點出來，
沙拉，食材新鮮，
也不時會吃到類似莎莎醬的調味，
嗯～～有時吃土耳其料理，
會讓我想到很多國家。
對了，還有土耳其的優酪乳（酸奶）是“鹹”的，不是甜的哦！！
另外，土耳其跟自己去年去的摩洛哥一樣，
“茶”是不能少的，飯後來上一杯“茶”休息一下，
邊喝茶，邊聊天，就這樣度過美好時光，
嗯～～一種很悠閒的氛圍，
很棒的習慣耶！！
回到今日友人帶我們來的Tavacı Recep Usta Bostancı - İstanbul
這是一間在伊斯坦堡很有名的餐廳，
老闆據說是從單一食品的小店開始，
後來開了不少家店，
吸引了土耳其的政商名流，
從店內他與大家的合照，
還有書籍中的照片就能瞧見。
嗯～～今日就不針對每樣食物做介紹，
之後，再來跟大家分享土耳其的美食，
哈哈哈，真的吃了很多耶！！
各式各樣說得出名字與說不出名字的，
嗯·～果然世界三大菜系，
有其特色，但口味部分，就要看個人嚕！！
此趟土耳其旅程相關文章：
抵達伊斯坦堡的第一站先來去祭五臟廟，
嗯～～還真的餓了，
土耳其第一餐，還真是讓人期待呀！！
今天本想跟大家介紹餐廳內的美食，
但想說還是先來介紹一下土耳其菜的特色與印象嚕
特別是土耳其菜被稱為“世界三大菜系之一”，
（其他兩菜系，分別是中國菜與法國菜）
感覺應該很厲害吧？！！
會“美味”吧？！！（我心想，但又不是那麼確定）
Tavacı Recep Usta Bostancı - İstanbul
地址：Altıntepe, Bağdat Cd. No:6, 34840 Maltepe/İstanbul, 土耳其
電話：+90 216 367 19 78
營業時間：11:00–23:30
位於歐、亞交界的土耳其，
文化相當豐富，在鄂圖曼帝國的發展下，
吸收了希臘、中東...等美食文化，
加上海上絲路的發展，不少香料與食材的引進與交流，
除了原本中東料理的風味外，
眾多文化的融合下，更添土耳其菜的獨特風味，
嗯～～土耳其吃什麼？
土耳其食物好不好吃？
我無法主觀判別，
但來到土耳其，如果你不吃“羊”肉，
那恐怕會有點可惜嚕！！
（我朋友的原文更直接，你不吃羊？那你土耳其，幹嘛？？！）
哈哈哈，在幾天的旅程之後，
我想，我大概懂嚕
嗯～～～土耳其是一個處處都有羊味飄香的國度，
但若你怕羊肉的羶味，
怕可能就無法享受那飄香的美味，
哈哈哈，我想，我就是。
土耳其人大多信仰伊斯蘭教，所以不能吃豬肉，
這裡的主食大多是羊、牛、雞肉為主，
烹調方式多為“烤”的方式，
也有炒與燉煮的。
另外再搭配上當季的蔬菜，如：番茄、青椒、茄子、胡蘿蔔、黃瓜...等，
哈哈，不知道是否是因為現在的季節，每餐絕對會有看到“茄子”與“青椒”，
剛好是自己最不愛的兩種青菜（啊～～我沒有很挑食、只是就這麼湊巧的不愛）
也會再搭配上各式各樣的豆類，
哈哈，且是鹹的哦！！
這讓我想到中美洲的食物（笑）
說不上喜歡，但離開久了，偶爾還是會懷念哦！！
另外，在土耳其的肉類烹調似乎“羊油”也是不能少的，
因此，當不吃羊的自己點了“牛”，
但常會覺得，這牛肉的味道怪怪的，
怎會參雜有羊味呢？？
哈哈哈，原來是真的耶！！
且越當地的餐廳，越是明顯哦
土耳其菜用了許多我們平時不常吃與常吃的香料，
這些都是源自於阿拉伯地區的，如：香菜、肉桂、薄荷、豆蔻、茴香...等，
也會用橄欖油、鹽、洋蔥、大蒜....等來調味，
嗯～～雖然調味的材料與在台灣差異不大，
但加入香料後，口味則是大不同囉
在台灣，我們餐餐不可或缺的是“米飯”，
而在土耳其不能缺的是“餅”，
各式各樣的“餅”，甚至有些還挺像“麵包”的，
用這些不同形式的餅來包裹各樣的主食（肉類），
或是將餅撕成片狀，來沾醬汁，
嗯～～餅，真的很好吃，
我常常因吃餅，就吃飽嚕（笑）
如果，離開土耳其後我最想念的食物，
應該會是“餅”吧？！！
種類多，且都好好吃哦！！
土耳其的食物其實吃的還挺“食材原味”，
肉，就是肉；
蔬果就是蔬果，加上一些當地的調味，
將食材原味給提點出來，
沙拉，食材新鮮，
也不時會吃到類似莎莎醬的調味，
嗯～～有時吃土耳其料理，
會讓我想到很多國家。
對了，還有土耳其的優酪乳（酸奶）是“鹹”的，不是甜的哦！！
跟摩洛哥一樣，很多肉食要搭配“優酪乳”來幫助消化，
但竟然是“鹹”的......
如果，不是去年在摩洛哥已經被震撼過，
我想，我應該會相當驚訝吧？！！
哈哈哈，優酪乳真的都是鹹的哦！！
在餐廳點的，或是超市賣的也大多是鹹的，
除非要特別挑哦！！
我們今日的優酪乳就很特別，
不只是鹹的，且還有打泡，讓人想起咖啡拿鐵上頭的泡泡，
今天的容器也相當可愛哦！！
飯後，甜點也是不能少的哦！！
這趟旅程，我想我最愛的甜點應該就是Künefe（庫內菲），
好...特別的土耳其甜點，
我不確定之前是否有吃過，
但這一次吃過後，還真是喜歡呀！！
嗯·～甜，沒錯，但就是美味呦
（對了，土耳其甜點有時也會用“羊油”呦）
這酥炸的外皮內包著是一種當地特殊的白色起司，
起司本身沒有什麼味道，
全靠外頭像是油炸細麵包裹與淋上糖水、冰淇淋與開心果粉的味道，
嗯～～香氣逼人，遠遠就能聞到那油炸的香氣，
朋友請餐廳糖放少一點，
服務員還開玩笑說，糖少就不是Künefe（庫內菲）了，
嗯～～經過友人調整後的甜度，
加上奶油與旁邊的冰淇淋一起入口，
哇～～美妙的滋味，讓人一吃就愛上。
另外，土耳其跟自己去年去的摩洛哥一樣，
“茶”是不能少的，飯後來上一杯“茶”休息一下，
邊喝茶，邊聊天，就這樣度過美好時光，
嗯～～一種很悠閒的氛圍，
很棒的習慣耶！！
回到今日友人帶我們來的Tavacı Recep Usta Bostancı - İstanbul
這是一間在伊斯坦堡很有名的餐廳，
老闆據說是從單一食品的小店開始，
後來開了不少家店，
吸引了土耳其的政商名流，
從店內他與大家的合照，
還有書籍中的照片就能瞧見。
嗯～～今日就不針對每樣食物做介紹，
之後，再來跟大家分享土耳其的美食，
哈哈哈，真的吃了很多耶！！
各式各樣說得出名字與說不出名字的，
嗯·～果然世界三大菜系，
有其特色，但口味部分，就要看個人嚕！！
................................................................吃喝玩樂，沒有終點
按個讚，大家一起在全世界打卡
此趟土耳其旅程相關文章：
【亞洲，歐洲，土耳其】土耳其電子簽證“免費”，網路申請，五分鐘內輕鬆搞定。（2019年Turkey E-Visa申請教學）
【亞洲，歐洲，土耳其】搭乘阿聯酋航空（Emirates）往返土耳其伊斯坦堡，開始我的散步之旅。（土耳其自由行）
【杜拜轉機】旅途中的轉機美食，傳說中紐約最....美味的漢堡~Shake Shackشيك شاك ，貴氣哦！！！
【Costa，愛琴海郵輪六】下船第四站：土耳其，伊斯坦堡(Istanbul)；橫跨時間、空間的第一大城。
【Costa，愛琴海郵輪五】下船第三站：土耳其，伊茲密爾(Izmir)；拜訪聖母瑪利亞之屋與沉睡千年的名城 Ephesus(艾菲索斯/以弗所) 。
留言