【亞洲，泰國，曼谷】2018曼谷米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)，復古又時尚的泰式炒河粉Baan Phadthai。(BTS Saphan Takisn)

2018曼谷也有了米其林餐廳指南囉！！
嗯~~會不會想照著米其林的介紹來吃上一回呢？？
坦白說，是想的；
但曼谷美食太多，不管有沒有上榜，
都有自己喜歡的美食，
之前剛好意外地吃了幾間2018曼谷米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)後，

【亞洲，泰國，曼谷】2018曼谷米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)，復古又時尚的泰式炒河粉Baan Phadthai。(BTS Saphan Takisn)

【亞洲，泰國】2018曼谷米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)~王子戲院豬肉粥(Jok Prince/โจ๊กปรินซ์)；白粥、新鮮肉丸與生雞蛋構築成一碗難忘的鮮美

在離開曼谷前，竟然興起了想去吃一間米其林一星餐廳的念頭；
嗯~~自己找了米其林一星的泰國菜餐廳，
且因為是一個人的旅行，所以還得必須能一個人吃飯的餐廳，
另外，在來不及預約的狀況下，
也得要有緣分才能吃得到；
最後，與自己有緣的就是Saneh Jaan了。



本來想說早一點前往，也許沒有定位的自己還能有機會吃到；
結果，沒想到竟然是沒有位置，
我想，應該是大家都已經訂位了吧？！！
跟櫃台的服務人員說了好一會，
告訴她自己明天就要回台灣了，
不知道今天中午是否能吃得到呢？？
她最後問我說，那一點鐘，可以嗎？？




我當然說可以，就這樣約定了一點鐘，
來享用自己在曼谷的第一間米其林一星餐廳嚕
利用等待的時間，在附近閒逛，
意外發現了上班族的天堂，
嗯~~下回，應該會特別來這裡吃東西哦！！！
【亞洲，泰國，曼谷】曼谷的白領族午餐時間吃甚麼？？Sindhorn Buildin地下一樓好精采呀！！(曼谷當地美食)

很想跟著當地人一起吃美食，
但不行，我必須得留下肚子來吃米其林一星餐廳Saneh Jaan；
嗯～~所以大部分都只能用眼睛看嚕

在約定的時間抵達餐廳，裏頭用餐的人似乎也沒有這麼多；
我之前在網路上看到的個人菜單(Set Lunch)只剩下一種，
其實也沒得選。



不過，可以用個人的午餐套餐，我已經覺得很開心了；
不然，以泰國食物，如果沒有找一群人大加分食，
應該是點不了甚麼菜，
而今天，我可以從前菜，甚至到甜點都有得吃，
想起來已經覺得很開心嚕



嗯，因為也沒有甚麼好選的，
所以點完套餐後，服務人員拿來了我點的氣泡水後，
不一會兒就送上了Welcome Snack(歡迎的點心)，
這~~也太熟悉了吧？？！！
這是炸雲吞嗎？？



嗯~~我必需說超像的，但卻精緻許多，
吃起來美味，且那皮的酥脆程度，咬起來卡吃卡吃的，
好吃，入口的聲音也好聽耶！！
底下微甜的沾醬，
也讓人相當的熟悉，
有那麼一點微微的辣，
這讓人想起了甜辣醬的滋味，
這歡迎客人的點心，讓人覺得好有親切感哦！！



接著才是真正的前菜，
哈哈哈，這三樣看起來也相當的美味，
確實，也很合自己的口味，
在眼睛與味蕾都舒服的情況下，
慢慢的把它們都給消滅掉嚕



我愛的柚子沙拉跟蝦在一起，這樣清爽的組合好適合夏日的曼谷，
另外，還有熟悉的街邊小吃"魚餅"，



裏頭加了碗豆跟魚漿，
這小巧又精緻，加上特調的酸甜醬，
吃得美味，也吃得巧



另外這有蝦子，再加上炒得酥脆的米，麵組合，
這還真的不知道要如何稱呼，
總覺得這有那麼點避風塘的做法，
但又少了那麼點油，
嗯~~這趁熱吃，很好吃哦！！



說真的，這三道前菜看起來似乎不多，
但可以因為烹調的方式，
我覺得若是小鳥胃的人，
應該這就吃飽了吧！！哈哈哈



接著是湯，
這椰奶的湯底中喝得到蔬菜的甘甜，
還有那鮮蝦與乾燥的蝦米，
讓味道變得有著濃濃的泰式風情，
但並不油膩；



少了點辣味，但卻是讓人喝了之後，
依舊讓人回味無窮，
哈哈哈，會有想要再來一碗哦！！



不過，主菜都還沒上桌，
我自己都已經有半飽以上的感覺；
啊～是因為慢慢吃的關係嗎？？
接著才是主菜上桌，
這個大盤中有五道小盤的菜，再加上一碗飯



啊~~我心想，早知道剛才別全都吃光光，
這～~~份量還真是不少，
不知道等會是否吃得完呢？？
服務人員一一介紹裏頭是甚麼，
我問他那有沒有要先從哪一道吃起呢？？
他說都可以耶



我想了一下，不然就先從必需要先被滅掉的開始吃吧！！
當然是中間那隻燒烤的大蝦嚕
泰國的大蝦，新鮮美味無話說，美味呀！！
主廚特製的沾醬外，還有一些蒜片，
這口感與味道也是相當的親切



看到自己喜愛的綠咖哩，
早已忘記本說要從口味淡的開始吃起，
綠咖哩牛肉，
那牛肉的軟嫩適中，
加上那不會過辣的綠咖哩，
這樣的組合也太下飯了，



如果，是平時，可能還想再多加一碗飯；
記得服務生有說，如果飯不夠可以跟他說，
不過，我想，泰國米對自己來說，一碗就夠嚕



用蝦醬去炒的豆子，
再加上處理過不油膩的小塊豬皮，
又香，又下飯；
哈哈哈，是要逼自己多吃一點飯嗎？？



看著眼前的主餐，我心想，
這一人吃似乎也太多了吧？？
我覺得兩人差不多，才不會吃太撐吧？？！！
不過，這的確是設計的一人套餐



那被青菜們包圍的是甚麼呢？？
這~~~是蟹肉耶！！
是熟的，且經過醋、糖、辣椒的調味組合後，
成了超美味的開胃菜，
這道應該是自己相當喜歡的，



我不記得自己在泰國是否曾吃過類似的，
但這道菜我下回還想再吃，
不過，似乎沒有具體的名字



另外這一碗，我看了很久；
因為也太向我們的控肉了吧？？！！
且還有一顆滷蛋，
無論從外觀，或氣味上來聞都有熟悉的味道，
不過，倒是入口時，
那味道就大不同了；



好～~甜哦！！瞬間我以為我到了上海吃飯，
嗯~~這好甜，不過，醬汁也跟白飯超搭的，
哈哈哈，這主菜每樣都下飯，
倒底是想讓客人吃多少碗飯呢？？
超想問廚師的耶！！哈哈哈



我想，今天廚師可能不在，
所以也沒有出來打招呼，
或特別問說食物如何？吃得習慣嗎？？
印象中的米其林一星餐廳，
餐廳人員幾乎都會問客人，吃得感覺；
也許是因為我忙著拍照，
所以服務人員就不打擾我了吧？？！！
那肉，也挺像台灣能見到的東坡肉，
不禁讓我好奇，廚師是否對中國的食物有一些研究呢？？



說起來這主菜也太多了吧？？！！
這像是自己一人點了五道菜，
只是小份的而已；
哈哈哈，這樣的午餐組合，好妙哦！！
如果，我是在這裡的上班族，
吃完這中午套餐，
我想是無法回去上班的，
都飽、撐死了吧？？！！



最後，還有甜點耶！！
這難道是改良版的芒果糯米嗎？？
好妙的設計，
球狀的刨冰與球形的芒果，
還有那一粒粒的爆香米粒，



哇~~這分開吃，
或是把它們全部攪拌起來一起吃，
滋味都不同耶！！
哇~~~這我喜歡
本來已經飽到覺得吃不下東西，
最後卻很快地把甜品給吃光光嚕



最後，我點了一杯黑咖啡來收尾；
嗯~~很飽足，很滿足的一餐，
原來，2018曼谷米其林一星的泰餐吃起來是這回事。
泰式+中式，好有趣的感覺



網站上看到評論說Saneh Jaan皇家泰式口味，
其實，我無法確定；



但在空間的設計上，也許是那一個一個的畫框，
讓我覺得似乎是更接近拉瑪五世時期的感覺，
也許就是這樣與外界融合的風氣與精神，
成就了今日我所入口的食物



Saneh Jaan的空間感覺挺舒服，服務也不錯；
如果有機會的話，下次想找多一點朋友一起來點菜吃，
也許會吃到更多不同的美味哦！！



有來曼谷的朋友們也別錯過嚕
米其林指南曼谷2018 中有三間米其林二星餐廳，
14間米其林一星餐廳，
另外還收錄了35間Bib Gourmend (必比登推介)餐廳，
還有28間曼谷小吃；



而14間米其林一星餐廳中，有七間以泰式料理為主，
我今天試的是Saneh Jaan，
是一個人也可以吃的米其林一星餐廳哦！！



如果，你也是一個人旅行，
想寵愛自己的話，
也許可以試試看哦！！



今天連服務費跟稅金吃了約2,025泰銖，
不知大家覺得如何呢？？
我是覺得還可以啦

.............................................吃喝玩樂，沒有終點



相關資料，有需要的朋友們請自取：

Saneh Jaan
網站：https://www.glasshouseatsindhorn.com/restaurant/saneh-jaan?page=glasshouse_overview/Saneh-Jaan
地址：Saneh Jaan, Glasshouse at Sindhorn, 130-132 Wireless Rd.,, Bangkok, 泰國
電話：+66 2 650 9880
營業時間： 11:30–14:00 18:00–22:00

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