走進古晉的 Tower Market，彷彿走進當地人的日常節奏，
這裡沒有觀光客湧入的喧囂，只有樸實攤販與煙火氣的早餐時光；
這是一座不需包裝的美食天堂，藏著許多古晉人的童年記憶，
也讓我們這些旅人得以偷嚐一口這座城市最真實的滋味。
沿著市場周邊漫步時，不時還能瞧見牆面上的街頭塗鴉，
有些是童趣的插畫、有些則富含社會議題的創作，
為這座老市場增添了幾分年輕氣息與藝術趣味。
Tower Market （Tower Open Air Market）
地址：Jalan Power, 93000 Kuching, Sarawak, 馬來西亞
營業時間：07:00–22:30
我們點了在地最經典的哥羅麵（Kolo Mee），
這道麵食幾乎等同於古晉的靈魂滋味；
細細的蛋麵先以熱水川燙，再拌入豬油、紅蔥酥和特調醬汁，
麵條吸飽油香後閃著金黃光澤，最後鋪上叉燒片與鹹香肉末。
每一口都是鹹中帶點微甜、焦香交疊的層次感，
讓人忍不住一口接一口，
據說，這是許多古晉人從小吃到大的味道，
如今也成為自己記憶中難忘的古晉美味小吃。
另外點了一盤「番茄炒粿條」，
乍看之下不過是一盤快炒粿條，
但真正的精髓在於火候與醬汁比例的掌握；
微焦黑炒好的粿條吸飽鍋氣，
再淋上酸甜平衡的番茄芡汁，
與叉燒、魚板、肉片交織出香氣四溢的濃厚滋味；
口感滑潤帶嚼勁，每一口都是夜市巷弄中最熟悉的靈魂，
但自己真的沒想到將這些元素組合在一起，
是種熟悉又陌生，且好吃的滋味。
Tower Marke還有許多店家陸續開店與關店，
發現一間許多人的小攤販，原來是賣冰的；
果然適合炎熱的古晉午後，
飯後，我跳過了一般常見的 ABC 冰，
改選了一款有著夢幻名稱的甜品～白雪公主冰；
這碗甜點裡有水果，如：葡萄、水蜜桃...等，
還有椰漿與剉冰層層堆疊，彷彿南洋版的冰雪奇緣，
椰香與果香在口中交融，很清爽的滋味，
是一種不誇張卻溫柔的滿足，像是在熱帶午後灑下的一場甜蜜雨，
一碗白雪公主冰，一小段剉冰下的童話時光。
這幾天在這些美食之間，我們也學到一則趣味文化知識，
同行的馬來西亞朋友每次吃包子，就默默地將其剝皮，
且技術極好，剝得好美呀！
她說：「在馬來西亞吃包子，是要先剝皮的喔！」
原來她從小就被媽媽叮嚀，外皮容易沾染灰塵，「不乾淨，所以不能吃」，
她特別點了一顆紅豆包，細細地剝開外皮，
咬下一口後微笑著說：「這味道，是想念的紅豆包.....」
在馬來西亞，紅豆包是泥狀，吃不到顆粒狀，
有點像是熟悉的棗泥包口感，
這是她童年的回憶.....
那瞬間，我們彷彿也跟著穿越回了她的童年，
一顆紅豆包，讓我們重新認識了看似熟悉的食物，
也在異國的早晨感受到文化的細緻與溫柔。
在古晉，最打動人心的不是高級餐廳或華麗擺盤，
而是一碗麵、一盤粿條，和一顆包子所承載的歲月與回憶…
還有街頭那些悄悄說話的塗鴉，用色彩為市集添上一點靈魂的溫度，
如果你也有機會來到這裡，請放慢腳步，
走進 Tower Market，讓味蕾與眼睛，一起走一趟最貼近土地的旅程。
............................吃喝玩樂，沒有終點
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