來金門的必買伴手禮之一，我想就是「砲彈鋼刀」；
記得十多年前初次訪時自己在金城老街上看到一間小小賣「砲彈鋼刀」的店，
他說以前是從打造農具開始的，
後來金門有不少裝文宣的砲彈在田野中，後來才慢慢發展出鍛造鋼刀......
當時，他還拿紙張來示範鋼刀是如何鋒利...等，
甚至還說以前還有幾間店開在老街上，在店內鍛造，
後來因聲響太大，也都慢慢遷離開了市區....
嗯，我都已經想不起來是哪個品牌了；
但我記得那時「金合利鋼刀」就想有名，
在造訪過金門數次後，自己也曾帶了幾把鋼刀回家，
嗯，真的是好用，且用不壞，
所以這次當旅伴說要買菜刀，我心想不能再買了，
但還是買了一把水果刀（笑）購物的樂趣之一，就是跟著大家一起買
金合利鋼刀觀光工廠
粉絲頁：https://www.facebook.com/maestrowu
地址：金門縣金寧鄉伯玉路一段236號
電話：（08）232-3999
營業時間：9:00-18:00
價錢：$880/人
如何預約：須提前1日預約
（電話08 232 3999／line：https://lin.ee/AdMaViE 預約）
傳統鍛造：11:00與14:00
來到了「金合利鋼刀」，剛好遇到了一天有兩場的「傳統鍛造」演出，
時間分別是11:00與14:00，
專業的解說與示範，
讓我們可以砲彈是如何被打造成為一把鋼刀的。
看著眼前的空炮彈與解說人員說著以前這些文宣砲彈是如何落入金門...
讓我們長知識解惑不少，其中解開了大家的疑惑，
金門砲彈鋼刀真的是用「砲彈」做的嗎？
是的，但可能不全是來自金門哦！用來菜刀的用量提少的，
一個砲彈大約可做出60把鋼刀哦！
看著「傳統鍛造」演出知道金合利鋼刀是如何製成的，
堅持傳統的作法也讓自家商品受到不少人的喜愛，
也成了來到金門必買的伴手禮之一；
相信不少人可能因來的次數多的，
家裡可能都還不止一把金門砲彈鋼刀；
看著師傅從砲彈鋼片經過高溫加熱，敲打鍛造，多道手續後，
最後成了鋼刀的模樣，有點神奇。
現在當然不全然都是用純手工，加上一些機具的輔助，
製成了賣場中大家所看到的鋼刀。
我想，這應該是個辛苦的產業吧！
一樓前面是賣場區，後頭是「傳統鍛造」場域，
樓上的空間是教室，如果有時間的朋友們，
可以報名體驗「金工」體驗，
之後也會有些廚房的體驗，感覺也挺有趣的。
我們今日預約的是打造一把屬於自己的小菜刀
（哈哈哈，不是真的菜刀呦）
經過設計的課程，讓我們有機會體驗剛才在「傳統鍛造」所看到的步驟，
但當然都是安全的，且大人小孩都可一同參與哦！
小菜刀是黃銅製作的，工作人員會先仔細解說步驟與過程，
之後再讓我們實際操作體驗，透過不同器具的敲打，
可以呈現出不同的紋路，最後可以加上英文字的打印或是中文字的敲印，
打造出屬於自己的一把小刀，最後在經過打磨拋光之後，
再請工作人員裝上鑰匙圈，就大功告成嚕！
整個過程真的挺療癒的，
敲敲打打，好玩，也相當療癒哦！
嗯，瞧大夥認真的模樣，相信這應該也是旅程中難忘的經驗；
這也是自己第一次做菜刀的金工，
之前曾做在日本做過「錫」的體驗，
不同金屬敲打起來感覺不同，
黃銅軟中帶硬，敲打中還是需用耐心，
不過，真的挺有趣的；
過程中所使用的器具有精心挑選設計，
安全無慮，適合大人、小孩。
最後的成品，請老師幫忙加上鑰匙圈五金後就大功告成了；
其中還換附上包裝麻布袋、精美紙袋，送禮自用兩相宜哦！
嗯，同行的旅伴們很有創意的還想說該來做兩把，
換個金屬配件做成耳環，這感覺也很不錯，挺實用的吧？！
（不知怎麼的，我腦海中浮現了「夜夜磨刀的女人」）
在金門自己ＤＩＹ一把獨一無二的刀，感覺意義非凡，
看到教室寫著：「我們敲打著傳承技藝，而您敲打著金門記憶」
瞬間也更有感，我也感嘆著時間過得太快....，
太久沒來了，有些陌生，曾經不變的一切，
也隨著時代演進，有了新創意，新生命。
我想，今日的「金合利鋼刀金工體驗」正式如此；
有興趣的朋友們，慶記得預約哦！！
...............................吃喝玩樂，沒有終點
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