人世間是由無數的偶然與巧合所組成的，
就連"美食"也是如此，
我想，我是個有口福的人！！
前幾天，我在臉書上說自己被「微風南山」給洗版了....
結果許久不見的朋友發私訊問我隔天中午有空嗎？
嗯~~就這麼的巧，
隔天自己本來要上台北看老同事的畫展與跟老同事吃晚餐，
於是自己就提早上台北，來了「微風南山」；
還意外的吃到了近期超熱門的名店~Smith & Wollensky(史密斯華倫斯基牛排餐廳)。
據說現在訂位很滿，
感謝朋友想到雲，
讓自己那天中午吃了一頓久違的美式口味；
啊~~~幸福！滿足！
有時候，許多很妙的事情就會如此會合在一起，
當我坐在Smith & Wollensky餐廳時，
接到多年老朋友的電話，
從紐約回台後的他定居在高雄，
那天就這麼的巧也在信義計畫區內，
雖然約不了午餐，但那通電話，許多在紐約的回憶湧上心頭....
哈哈，是人呢？還是食物？誘發了回憶⋯
時間都去了哪裡了呢？？
那已是二十年前的回憶，
當時，我不吃牛；
甚至到牛排名店，我吃魚排，
哈哈哈，如果時光能倒轉，
我想，我應該會吃牛吧？！！
來自美國的Smith & Wollensky是經典的牛排餐廳，
總部位於波士頓，在美國有七間指標性的Smith＆Wollensky餐廳，
分別位於邁阿密海灘、芝加哥、俄亥俄州哥倫布市與休士頓，
波士頓則有三家餐廳，第一家海外國際餐廳位於倫敦；
而亞洲的第一家餐廳則是在台灣，在新開幕的「微風南山」。
一開始我還以為Smith & Wollensky總部在紐約，
可能是因為受到了電影《穿著PRADA的惡魔》的影響，
超機車的時尚雜誌總編輯米蘭達最愛的牛排就是這裡的，
哈哈哈，今天，終於可以知道為什麼這裡的牛排會是她的最愛呢？？
據說，就連股神巴菲特舉辦年度慈善午宴也是選擇在Smith & Wollensky。
Smith & Wollensky以乾式熟成牛排所著稱，
並且嚴選美國簽約牧場USDA Prime頂級牛肉，
還推出了在地食材的獨家菜色，
讓來此用餐的饕客有意外的驚喜；
嗯~~今天的爐烤鱘魚，有讓自己驚艷，
很對味，很喜歡。
據說Smith & Wollensky台北店是該品牌中唯一的高空景觀餐廳，
挑高的玻璃帷幕，讓客人有無邊際的極佳視野，放眼望去，台北101盡收眼底；
今天客人有點多，所以就沒拍照，用眼睛看；
我們所在的包廂，視野也超棒的耶！！
據說週三至週六晚上還會有Live表演，
搭配台北市的夜景，相信應該是很美，很浪漫。
我們今天是特別訂製的菜單，
前菜部分是憤怒蝦跟北海道干貝，
這是兩種不同風味的組合；
食材新鮮又頂級就不用多說了，
特調的醬汁與搭配，
把蝦跟干貝的原味都給提味出來，
且又多了更進階的味蕾刺激；
我喜歡干貝下的南瓜泥，帶有淡淡的味增，
再搭配上紅藜麥，好美味，
又有養生概念。
今天的例湯是花椰菜湯，
搭配上麵包跟特製的奶油(來自台灣的)；
哇~~~分開吃，會是混搭著吃都很配，
這麵包好好吃，
讓人不自覺就多吃了一點，
哈哈哈，再搭配沙拉，
該不會主餐都還沒上桌，
就已經吃飽嚕
華倫斯基沙拉，
這像是三層肉般的培根看起來有些罪惡，
但吃起來也太美味，
這豬可是來自於台灣哦！！
用的是豬肉明星品牌的雲林「究好豬」，
這是吳季剛哥哥所吳季衡所養的豬，
很替他開心，幾年前跟他有數面之緣，
看到他把想做的事情做的這麼好；
嗯~~有品牌的好豬。
另外還有這道前菜"究好豬培根 墨西哥辣椒鄉村醬"，
也好好吃，且越吃越順口；
啊~~~還是不能貪嘴，
不然，真的主菜還沒上桌，就已經吃飽嚕！！
嗯~~~當然要留肚子吃《穿著PRADA的惡魔》時尚總編輯米蘭達最愛的牛排，
今日的主菜有兩種，
一個是乾式熟成紐約客牛排與爐烤鱘魚。
Simth & Wollensky的牛排會經過28天的乾式熟成，
用的是美國丁骨牛肉部位，
經過烤製後，留下了原始的風味；
美式牛排的做法是用高溫燒烤表面，
甚至在美國吃的時候，
表面經高溫燒烤後的模樣會比我們所熟悉的牛排焦黑許多，
甚至在美國吃的時候，
表面經高溫燒烤後的模樣會比我們所熟悉的牛排焦黑許多，
不過，來到台灣；
這並不是台灣客人們所喜愛的，
應該也已做了部分的調整。
就連牛肉的選擇，
還放進了台灣人最愛的日本河牛，可供老饕選擇哦！！
就連牛肉的選擇，
還放進了台灣人最愛的日本河牛，可供老饕選擇哦！！
工作人員幫我們服務，切了讓大家分食；
本身優質肉質，與炙烤程度掌握得很好，
將熟成牛肉特有的風味也做了最大程度的保留，
推薦是以三分熟的熟度是最佳；
放入口中，可以吃得到牛肉的香甜，
光瞧著那粉紅色的切面，
就已經誘人吞口水，
嗯～~好吃，大口吃肉，大快朵頤讓人好滿足哦！！
丁骨旁的肉更是老饕的最愛，
有朋友超識貨，趁著還沒涼時就已消滅乾淨，
瞧他的表情，定是相當美味呀！！
另外爐烤鱘魚 原住民 20味辛香料，
這自己吃了很驚艷，
鱘魚的嚼勁與滋味，是食材的原味，
搭配的醬汁雖然有著原住民 20味辛香料，
感覺好厲害，但又不搶味，
自己挺喜歡的。
差點忘了配菜有加上藍起士的四季豆，還有薯泥；
嗯~~這是分開的哦！！
讓自己想起了那年在紐約跟老朋友吃牛排，
上桌的四季豆、薯泥、花椰菜的配菜份量超驚人！！
朋友說：這就是美式風格，
嗯~~今日看到這兩道配菜的處理方式，
讓自己會心一笑，且又跌入了回憶之中。
配菜也不失色，
只是還真是太飽了，就吃一點點嚕；
四季豆加上起士的作法，
很有趣；但沒想到這麼好吃，
四季豆自己也是不知不覺吃了很多。(笑)
最後是甜點，
有巧克力蛋糕跟椰子蛋糕；
這~~~兩個都是比臉大的蛋糕，
哇！！超美式的視覺外觀，
就連口味也很美式哦！！
這兩個蛋糕也都深得我心，
巧克力蛋糕是十多年前熟悉的味道，
巧克力跟蛋糕一層層堆疊起來，
入口時，不花俏，真的很質樸，
是自己印象中好吃又簡單的巧克力蛋糕；
差不多有二十年前了吧？！！
自己跟老同事巧遇在紐約，
一起無意間發現了紐約布魯克林街角的某間甜點店，
雖然怎麼都想不起店名，
但那是自己最美好的甜點回憶之一。
椰子蛋糕，
嗯～比較不甜膩，入口濃濃的椰子滋味，
也好好吃；
啊~~這是很簡單，很單純的味道，
還真的很久沒吃美式的甜點，
近年來吃的都是日本、法式的精緻甜點，
差一點都忘記了，
自己最開始吃到甜點的滋味了！！
最後甜點搭配上黑咖啡，
杯子上是Smith & Wollensky的經典圖案，
不知道是不是創始店的模樣呢？？
嗯⋯這裡食物與服務好的沒話說，
乾式熟成牛排，超美味；
還有因地所開發的新菜也好吃，
甜點更是自己小時侯所喜愛的味道，
整體份量與口味道地的美國滋味；
想吃的店就這麼輕鬆入袋，
真是太幸福了，
謝謝朋友的邀約。
*本篇用的是隨身小相機拍攝，現場實物更佳哦！！*
...................................................吃喝玩樂，沒有終點
相關資料，有需要的朋友們請自取：
Smith & Wollensky台北店 (史密斯華倫斯基牛排餐廳)
地址：台北市信義區松智路17號47樓 (微風南山)
電話：02- 2345 5647
營業時間：週日至週四11：30～22：00，週五、六至23：00。
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