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2018年4月9日

【亞洲,泰國】2018曼谷米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)~王子戲院豬肉粥(Jok Prince/โจ๊กปรินซ์);白粥、新鮮肉丸與生雞蛋構築成一碗難忘的鮮美。

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住在Prince Theatre Heritage Stay的好處是附近的石龍軍路(Charoen Krung Road)有超多美味,
一種很道地的曼谷街邊小吃,CNN還曾專門撰寫了一篇"石龍軍路十大最佳美食"的介紹;
雖然自己對這個區塊很陌生,但原來這裡可是曼谷重要的老區塊呀!
這附近的市場街道,也讓自己瞬間回到了台灣三、四十年前的印象,
有不少的攤販則是用巷弄間的通道做為營業的店面,
坐下來吃飯時,除了店內的客人外,
不時會看到穿梭往來的人們,
感覺很奇妙。

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說真的,來到這一區並不需要甚麼指南介紹,
有不少的小店,相信走過路過時,就會讓旅人停留;
因為那誘人的美食與那等候的人潮,
會吸引人就這樣不自覺地也加入了排隊的行列。


(嘿嘿嘿,賣粥的老闆娘也笑得太甜,所以當然要停下來吃一碗粥呀!!)
這次吃的第一攤是當地很有名的一間粥店~王子戲院豬肉粥(Jok Prince/โจ๊กปรินซ์)
這裡,去年老朋友阿亮也曾特別介紹,
因時間與區域的關係,並未特別造訪,
但已在自己的google MAP上做了記號;
今年還入選為Michelin Guide Bangkok 2018(曼谷米其林)的Bib Gourmand
不過,很妙的我似乎並沒有在攤位上有特別看到米其林寶寶的貼紙
是後來回台後才查詢到的。

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原本以為王子戲院豬肉粥(Jok Prince)的營業時間是從晚上才開始,
後來發現這裡的營業時間是分兩個時段,06:00–10:0017:00–23:00
但自己路過的時間是在還不到17:00,
(曼谷米其林指南中的營業時間是寫16:30)
嗯~~~我想,該是跟它有緣吧!!
所以就在人不算多的時候吃到,
而當時感覺上有些客人似乎是熟客,
還跟老闆娘熟悉的聊上幾句我聽不懂的泰文。

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小吃攤最有趣的事情之一就是要在看不懂的泰文中點菜,
哈哈哈,這些泰文字,我全都看不懂;
啊~~~那要怎麼點呢??
嗯~~~有不免來了一番肢體動作,
透過比劃著食物與照片,
最後因為當地人用簡單的英文幫忙溝通,
(泰國果然是微笑國度,這裡的人們也都超熱情的)
就這樣的點到了一碗豬肉粥,
她問了我要不要加蛋呢??
我點點頭,就這樣的點了一碗加蛋的豬肉粥

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在等粥上桌時,
自己觀察著店內的客人,
嗯~~真的都是說著我聽不懂的泰文耶!!
桌上放著的是熟悉泰國小吃攤,餐廳中都會有的調味料
胡椒粉,辣椒醋水,魚露,辣椒,
疑??怎麼會沒有糖呢??
嗯~~~還真是有些不習慣呀!!

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豬肉粥一開始跟自己想的有些不同,
總以為應該是絞肉會分散在白粥中,
沒想到上桌後,看到的是不規則的豬肉丸的模樣;
還有那為數不算少的薑絲
再加上聰與吉少量的香菜,
 嗯~這就是我點的加蛋的豬肉粥,
50元泰銖的簡單美味。

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粥上桌時,遠遠的就能聞到香味,
嗯~~我想這碗能在當地受喜愛長達約八十年時間的美味,
應該有其過人之處吧!!
開吃;糜糊狀的白粥本身就有自己的味道,
再加上現煮在豬肉球,
那豬肉的味道就這樣地融入在白粥中,
味道並不淡,不過豬肉部位應該也選得挺不錯,
再加上處理不錯,那種自己不喜歡的豬豬味,
再加上那絲的調味,
竟然成了一種有點復古的美味!!

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一開始,還心想不是剛才有問我要不要加蛋嗎??
那蛋呢???
王子戲院豬肉粥的蛋是在碗底的哦!!
哈哈哈,如果不是好奇的翻一翻的話,
如果沒加上調味料,從上往下吃的話,
那最後看到一顆生雞蛋時,
恐怕會錯愕了起來吧!!!

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把生雞蛋與熱呼呼的白粥攪和攪和,
白粥成了金黃色的模樣,
哇~~這顏色看著看著就很誘人;
那不規則形狀的豬肉丸,
是有經過調味的,
跟粥一起吃,口味較棒,
重與輕的結合,讓入口的粥與豬肉鹹度適中,
且還有著不同的口感,
還有蛋香,嗯~~~真是一口難忘的鮮美滋味。


還有那桌上的調味料別忘了,
可依個人口味酌量放入,
我自己喜歡多加上一點胡椒,
嗯~~其它的調味料,我就不放了,
因為還是想保留粥的原味。

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在吃粥的時候,
發現不少當地人來這裡外帶;
也有像是外送平台的人員來這裡排隊等著領粥,
嗯~~反倒是隨著時間越來越晚,
人有越來越多的感覺。

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菜單上看不懂的泰文,
我猜應該是提到可以加上豬內臟(豬心、豬肝、豬肚),
好像還有皮蛋可以加;
不過,因自己不吃內臟,所以就無法嘗試了,
據說還不錯,也許朋友們下回可以試試看;

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下次來到石龍軍(Charoem Krung)的王子戲院(Prince's Cinema/โรงภาพยนตร์ ปริ้นซ์ ราม่า)
別錯過了這巷弄間的美味哦!!
哈哈哈,一點都看不出來是2018曼谷米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)



賣粥的年輕老闆娘笑起來很甜,
老的也可以看出來,年輕時很美;
嗯~~~這間有近八十年歷史的粥店,
不知道已經傳承了幾代了呢??

...................................................吃喝玩樂,沒有終點

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相關資料,有需要的朋友們請自取:

王子戲院豬肉粥(Jok Prince/โจ๊กปรินซ์)
地址:1391 Charoen Krung Rd, Khwaeng Silom, Khet Bang Rak, Krung Thep Maha Nakhon 10500泰國
電話:+66 89 795 2629
營業時間:06:00–10:00;17:00–23:00 (原來好像是16:30就開門嚕)
交通:BTS捷運Saphan Taksin站下,步行約5分鐘。
(距離不遠,但相信妳會被沿途的各種小吃攤給吸引,應該會走很久,且每樣都想試試看)


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