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2017年11月22日

【日本,青森縣,八戶市】八戶酒造酒廠,遇見青森名酒陸奧男山&陸奧八仙。

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八戶第一站在八食中心 (八食センター)七厘村吃了超鮮美的碳烤海鮮後,
接著來到的是當地非常著名的酒廠,八戶酒造酒廠
哈哈哈,八戶市有新鮮海鮮與美酒的地方嗎??




這裡出產的酒"陸奧八仙"可是相當的出名,
這名字引人好奇,
陸奧,是日本古地名,
大約包含有宮城縣、岩手縣、福島縣、青森縣、秋田縣等部分區域;
八仙,該不會是我們小時候熟悉的故事,八仙過海吧??

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啊~~~真的是這樣耶!!
所以將這兩聯合在一起的名字,
難道是因為喝了陸奧地區的酒,
會讓人有入仙境,飄飄然嗎??

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在河邊的酒廠,感覺挺有規模的;
我們是從後面的停車場這進去的,
到了酒廠的正門時,才知道原來這建築這麼美呀!!


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酒廠的主建築有登錄日本文化財
哇~~這主結構是日本房子(大正時期的建築)
但沒想到外頭的牆上的紅磚,可全都是進口貨,
據說是來自遙遠的愛爾蘭呀!!

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哇~~~這種低調的奢華,
應該是給內行人看的吧!!

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來到老建築的二樓,
這裡陳設了一些酒廠的舊文物,
如一些帳冊.....等,

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帶我們參觀酒廠的工作人員說,
這些東西都是在整理倉庫時發現的,

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哇~~原來酒廠還真有不少歷史文物等著大家發現與公諸於世,
也許,下次再來時,會有更多不同的東西右再次呈現嚕

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我們在簡單參觀了酒廠的環境後,
到了會議室內,
裡頭早已準備好了試飲的酒與影片,

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嗯~~確實,如果不是遇到釀酒的時候,
看酒廠只能看到的是空間,
是倉儲的地方;

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但若是真的到了釀酒的時候,
相信酒廠應該也沒有人可以招呼參觀的人吧!!
說真的,參觀過日本無數的清酒廠,
還真的都沒有在釀酒的時候參觀的呀!!

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創立快二百五十年的酒廠
從酒廠的空可以看得出其根基的深厚,
據說八戶酒造是在1775年創立
之後則是推出了“陸奧男山”這品牌,持續了數百年,
受到日本人的喜愛;
介紹的人說:看到"男山"有熟悉的感覺吧,
沒錯跟北海道的酒廠同名......

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不過,日本的清酒市場也是有隨著時代略有些改變,
過去陸奧男山所釀造出來的酒,是屬於比較強烈的
感覺上像是比較老派式的口味;
後來在八戶造酒的第九代傳人手中開發出"陸奧八仙",
口感溫順,入口宛如水般輕柔,
相當溫順的口感,讓人不小心把酒當做水飲用,
過一下下後,不勝酒力的人,應該會出現飄飄然嚕!!

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我們看完錄影帶介紹了清酒的釀造過程後,
準備開始試飲,
這裡的試飲是跟參觀酒廠費用一起,500元日幣;
少少的錢讓你試飲沒有量的限制哦!!
如果你很會喝,你就賺到了

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試過每一種,哈哈哈
真的會喝到茫茫的嚕!!
我們問帶著我們逛酒廠的先生,
不知道釀酒的人是不是也喝呢??
嗯~~他說:是呀!!



我問他:那你應該很會喝??
他說:他是最不會喝,也喝最少的;
因為他是負責管帳的......
哈哈哈,大夥聽了都笑了;
心想,該不會是喝醉了,帳都會算不清楚,
所以就少喝嚕!!

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不過,確實,之前的品牌"陸奧男山"口味確實是比較重一些,
而後來的"陸奧八仙",確實柔順許多,
也許,時代在變,人們的口味在變,
所以酒廠還是得做些調整。



"陸奧八仙"除了用的是當地的水之後,
所有的原料據說都是用青森生產的原料
用當地的米種"華吹雪"與"華思",
再加上當地的酵母,
透過八戶河流的水,把大家完美融合在一起,
一口可以喝到青森土地的風味與精華,
也許,除了酒水本身,更多了一份對土地的情愛,
透過銷出去的酒,也希望大家到青森,到八戶來看看。

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原來,八戶並非只有我們這次鎖定的海邊區域,
還有山區,一個名為GANJYA的地方,
據說陸奧八仙的原料就是來自於這裡
製酒公司還在這裡栽培有機米,
哇!!這是不是也太費工了呢??
那天忘了問他們一年產量有多少,
感覺上這樣的酒數量應該不會太多吧!!

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還有針對女性市場跟年輕人的梅酒,
這梅酒其實不甜,完全喝得到梅子的味道;
日本酒廠的梅酒,每家味道都不一樣,
用得原料也不同,且每年因應梅子生長狀況,也會有所不同。
這裡的梅子味比較重,比較不甜,
喜歡不甜的梅酒的朋友,應該會喜歡。

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剛好遇到酒廠還在研發與調整的酒,
這又是針對年輕人喜愛帶甜的酒,
還開發了少量的水果酒
今天讓我們試試的是哈密瓜
他說之前還有試過草莓.....等水果;

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嗯~~老酒廠,有些精神是必須維持的,
但還是要跟著時代的潮流走,
做些新商品的研發,
沒想到在這樣感覺有點鄉下的八戶,
卻看到了與時代接軌的商品研發,
挺感動的耶!!

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我們就這樣一小杯酒,配上一小杯水漱口,
然後試了各樣的酒,
果然喝得跟八仙一樣飄飄然,
微醺,其實還挺舒服的呀!!

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會議室門口的展售區,
是很有味道的小空間,
據說這裡是日本某個電視劇拍攝的場景。

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啊~~~~雖然沒看過這齣劇,
但感覺上海報的女星,有點面熟,
不知道大家是否認得出來呢??



原來是2015年的一部電影,
鈴木杏樹宇梶剛士武田梨奈ら共演『ライアの祈り』,
嗯~~~台灣應該是沒有上映吧!!

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一個很舒服,很有歷史的酒廠,
下次有來八戶的朋友們,
可以來走走哦!!

................................未完,待續

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相關資料,有需要的朋友們請自取:

八戶造酒公司
網站(日文):http://www.mutsu8000.com
地址:031-0812青森縣八戶市湊町本町9番地
電話:0178-33-1171
費用:500日幣,參觀+試飲
如何前往:JR八戸線陸奥湊站走路5分鐘
營業時間:周一到周六10:00~16:00(參觀酒廠需一小時)
休店日:周日

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