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2017年9月14日

【大陸,海南,三亞】三亞美食不可不吃,海鮮;新鮮美味,明碼標價的美味海鮮 ~ 三亞火車頭萬人海鮮廣場。


三亞一個已經聽了好幾年,但都沒曾動念想去的地方;
最近有不少朋友們前往,
自己也趁著三亞旅遊局辦的東南亞旅行商交流會去走了幾天,
也許,時間與行程的安排未能深入了解三亞,
但幾天的行程下,也較能知道三亞的風情;
嗯~~要怎麼說三亞呢??


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我覺得跟泰國的一些島嶼有些相似,
只是人種,語言與食物不同,
這裡的海洋風情,其實挺美的;
飯店也比預期的豪華許多.......
(聽說,我們還沒有看到真正奢華的)

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不過這幾天的旅程,
讓自己印象最深刻的地方,是這個三亞吃海鮮的地方~
三亞火車頭萬人海鮮廣場

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那日多虧同行友人的安排,
讓我們在離開前的空檔時間中可以更貼近當地人的生活
來去試試看,當地人都吃些什麼??
他們開著車,帶我們去吃午餐,
來到這個當地人也都會來吃海鮮的地方~三亞火車頭萬人海鮮廣場

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大街兩旁有不少的家具店,
據說這裡一直都是家具街
如其名"火車頭",確實是在三亞火車站附近,
名字取得真是直接呀!!
那"萬人",想必可以知道規模範圍也多大了吧!!

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在對面停好車,走進三亞火車頭萬人海鮮廣場
平日中午,所以人還沒有太多,
隨著在地人熟門熟路的腳步來到了他們熟悉的攤位,
嗯~~等會挑好的海鮮,拿到這裡烹煮嚕

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我們先到海鮮區去挑海鮮吧!!
這裡有很多攤,每個攤位上的每樣海鮮全都是明碼標價
價格公開透明,看得到;
且很特別的是,這裡每一家的同種海鮮,
還全部都是統一標價哦!!

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這可是在網路上可以公開查得到價格的,
會隨著季節與禁補令....等因素,
而一起調價;

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所以,來到這裡挑海鮮,
不用再花時間比價,
需要的只是自己對海鮮品質的判斷力
有些是野生的,有些是養殖的,
除了小販說得外,一切還是得靠自己經驗判斷哦!!

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今日同行的有在地海南人,
對於海鮮可是相當內行,
唬不了人的,
多虧了他,等會我們上桌的海鮮,
可是美味極了!!!

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嗯~~好吃的海鮮,
食材占了大部分,
而烹煮的技術,則是另一個條件;
我們隨著他的腳步,買了等會午餐要吃的海鮮。

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旁邊還有賣青菜,
這些也都是明碼標價
看板上的跑馬燈上頭還標示著不同烹煮方式的價格

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哇~~連烹調方式,也都是整個廣場統一價格,
那真的就不用花時間比價,
且價格都是公開透明哦!!

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在市場內還有公平秤
如果對購賣的斤兩有懷疑的話,
也都可以拿到公平秤上去測量;

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如果你覺得買得貴,
甚至也可以打電話給三亞的旅遊警察
它們會來處理這樣的糾紛,
不知道是否是因為之前曾經在三亞發生過不少海鮮糾紛,

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所以才讓整個三亞地區在幾年前,
開始做了一些規範與約束,
甚至還創了大陸第一個有"旅遊警察"的地方,
確實為了推動觀光,做了不少努力,
希望讓旅人們可以玩得更安心。

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哈哈哈,我們就這樣買了一菜籃的海鮮,
嗯~~全都是新鮮,活跳跳,
拿著籃子,還能感受到震動,
新鮮看得到,也拿得到哦!!
只是不好意思,等會你們都得進了大家的五臟廟嚕

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回到了C棟一排3號的位置,
把海鮮交給服務人員,
服務人員問我們要怎麼烹調,
我們還真不知道該怎麼做,
所以就跟她說,怎樣好吃就怎樣做嗎??
等到剛才挑海鮮回來的朋友要跟她說時,
才知道我們已經說了,
嗯~~那就不改囉!!
我們就來瞧瞧店家對於這些海鮮覺得如何處理合適??
我們很幸福,被照顧得好好的,
原來三亞火車頭萬人海鮮廣場還有不同的區塊,
有販售熟食跟甜品.....等

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在等待的同時,在地朋友拿了兩盒名為"清補涼"的甜品,
這是當地夏日消暑的甜品,(一份12人民幣)
椰奶中放了許多材料,
有:綠豆、薏米、玉米、花豆、仙草、芋頭、西瓜、湯圓....等。
這可是海南島的經典小吃之一,
歷史悠久,又具特色與意義,
據說1097年蘇東坡流放海南期間,吃過當地百姓用椰奶所做的清補涼後極為稱嘆,
當場盛讚:椰樹之上采瓊漿,捧來一碗白玉香。
此後,蘇東坡在瓊期間每日必食一碗,堪稱蘇東坡最愛

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還有那一壺搭配海鮮,消暑的椰子汁
哈哈哈,我們才知道,原來三亞的椰子汁跟我們認知的東南亞椰子汁略有些不同,
這裡是把耶汁跟裏頭的椰肉挖出打在一起,
這白白的顏色,就是新鮮的椰子汁跟果肉融合的顏色,
並非是椰奶,難怪,之前以為是椰奶,但似乎又喝不出奶的味道,
原來如此呀!!!這應該是我們較為熟悉的"椰漿"吧!!

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就在我們吃著"清補涼"的時候,
海鮮陸續上桌;
嗯~~還是要先把肚子留給海鮮囉!!
這清補涼,很適合炎熱天氣的三亞,
如果下午茶來上一大碗的清補涼,
在沙湯上,陽光、椰子樹下,
那是多麼愜意呀!!

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皮皮蝦(撒尿蝦)絕對是自己到目前為止吃過最肥美的皮皮蝦
鹽酥的作法,並未讓皮皮蝦縮水太多,
當地朋友,教我們捉住頭尾後,搖晃,
這樣可以讓蝦肉跟皮略為分離,

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這樣就很好剝殼了,
哇~~~這真是太好吃,也太肥美了。
朋友說:買皮皮蝦要翻過來看,不要買太扁,沒肉的哦!!
啊~~他真的好會挑,我們真是太有口福囉!!

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剛才服務人員還拿了一盤調味料給我們,
這其實跟在泰國吃飯有點像耶!!
不過,今日上桌的做法,口味都不算淡,
應該不需要額外的調味嚕!!

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哇~~這海瓜子也是相當入味,
新鮮,炒得也相當好;
朋友說:像這個炒起來都會縮水,所以不用買太大,他故意挑小的,
這樣價格也必較便宜!!
哇~果真,有些海鮮要挑大,有些則是要挑小,
是有學問的哦!!

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蒜蓉粉絲蒸扇貝(帶子)
這也像是奥菜的作法,
沒想到在這樣簡單烹調的海鮮廣場內,
也能做得這麼好,
說真的,自己還真有點訝異耶!!!

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香辣炒蟹,真是美味;
朋友說這是現在當季的蟹種,
似乎是海南較常見的,但說了個名字,應該是海南話,
我沒聽懂,不知道是不是三亞著名的"和樂蟹"呢??
朋友說:螃蟹也是要看季節,不同季節要吃的蟹種也不同....
教我們挑蟹,要捏捏腳,如果連腳都有肉,那代表這必是肥美的螃蟹嚕!!
嗯~~這真是超下酒菜,
如果沒有時間的限制,跟三五好友,邊吃著香辣炒蟹
坐在這裡聊天,邊喝啤酒,
這樣的旅行還真是愜意呀!!

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大蝦就更不用說,
我想比照片上更加美味;
說真的這家店的烹調技術不錯,
且醬料也調得不錯,
不會過鹹,也不是只用一種醬汁燒到底;
這大蝦也是有奥菜的作法,
在地友人說,海南的烹調方式跟奥菜很接近。

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還有兩盤青菜,
一盤是海南名菜"四角菜",
這是這幾天已看到幾次的菜,
說不上特別好吃,也說不上難吃,
總是讓人想到在台灣吃的野菜;
但因為是在地名菜,
一定要試試哦!!
嗯~~這裡炒的,應該也是這幾天吃起來最喜歡的,
不會過軟,或是過生,
也比較沒有苦苦的味道。

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另一盤其實也是當地特有的蔬菜,
但好像也是聽到海南話語,聽不太懂,
有點像是青江菜的口感,但又不是。

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還有蛤蠣冬瓜湯耶!!
嗯~~鮮美
天呀!!完全不需要白飯,
就已經把肚皮給撐爆了!!
食物都已經滿到喉嚨了,
真是好吃,好滿足呀!!

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起來走走,看看;
恰巧遇到店家準備午餐中,
瞧師傅在後頭用快鍋煮著一隻雞。
自己開始跟服務人員聊天,
自己問她說:你們平時吃不吃海鮮呢??

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她說:她們比較喜歡吃肉......
我瞧見桌上有一盤酥炸的小魚
她看到我的目光看著小魚,
就要我吃吃看,別客氣....
自己也就用手捉起了一條酥炸的小魚,
哇~~這也好好吃呀!!
沒有油蒿味,且薄薄的裹粉也恰到好處。

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簡單的廚房與單純的烹調方式,
讓新鮮的海鮮,變得如此美味.....
繼續聊著才知道原來她們來這裡開業兩年多,
她說這裡的管理好,不允許上街拉客,這樣也不會吵架;
這裡開到凌晨一點鐘,
可以方便搭動車來三亞的客人,
還可以過來吃消夜.....

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我好奇的問,這樣工作時間不是很長嗎??
她說晚上是有輪流值夜班的,
包含連賣海鮮的也是一樣,
晚餐時間之後,並不是所有的店家都開,
大家會輪流排班開店,
服務較少量的客人....
原來,我想這就是她說的"管理得不錯",
相關的規定與需要的執照也都公開展示出來

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上網爬文了一下,
確實從媒體資料也能看出三亞火車頭萬人海鮮廣場的一些管理宣言,
也有網民說這裡價格實惠,且明碼標價,
也許這些都是吸引在地人與遊客前來的原因。

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據說晚上相當熱鬧,可惜我們已經快要離開三亞了,
如果下次有機會,倒想來體會一下夜晚的風情,
據說很有氣氛哦!!
對了,大家應該會很好奇,
這些東西是幾個人吃,且花費了約多少錢呢??
我們有四個人一起吃買海鮮加上烹煮費用
一個人約一百人民幣
不知大家覺得划算嗎??

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如果朋友們有來三亞話,
別錯過三亞火車頭萬人海鮮廣場哦!!
聽同行的新朋友說10/31起有台中有直航三亞包機
每周有二個航班,想必去三亞就更方便,
且價格也更經濟實惠嚕!

.....................................................吃喝玩樂,沒有終點

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相關資料,有需要的朋友們請自取:

火車頭萬人海鮮廣場
地址:三亞河東荔枝溝海潤路火車頭海鮮廣場
(對了,大陸不能用google map,所以在地圖上並未標示;
不過搭計程車,師傅都知道哦!)
補充:離三亞火車站很近,公交只有一趟31路,有停車位,自駕和坐出租都很方便;
我們吃的是這間代為烹調的。

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