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2017年6月7日

【亞洲,泰國】泰悠閒,說走就走小旅行(十四)華欣+曼谷;曼谷半島酒店廚藝教室好玩好吃又長知識。@The Peninsula Bangkok Hotel

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真的是住進來就不想離開的曼谷半島酒店 The Peninsula Bangkok Hote
嗯!!在入住的兩天中,我只有晚上去了碼頭夜市
還有在離開前的一小段時間去了附近的藝術中心,
其他的時間真的全都是待在飯店裏頭,悠閒的放鬆度假;
嗯~~這就是住好飯店的方式,多多利用飯店內的設施與活動。

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之前跟大家介紹了雲入住期間所參與的活動,
有免費的,也有付費的;

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其中這曼谷半島的廚藝課程,是自己期待已久的,
趁著這趟入住,當然不能錯過呀!!

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特別預約了廚藝學校,準備來親手煮上一頓濃濃泰式風情的午餐,
為自己的旅程留下不一樣的體驗;

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在泰國曾經參加過許多的廚藝課程
但這可是自己第一次如此深入居民的生活市場,

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那日在約定的時間,我們隨著主廚的腳步來到了飯店附近的市場,
這個市場是當地人買菜的地方,

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在主廚的巧妙安排下,我們避開了居民的採買時間,
也因此才能悠閒地逛市場哦!!

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嗯!!菜市場就是我們的教室,
跟隨著主廚的腳步,他專業得解說讓自己增進了不少泰國菜的常識,

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許多曾在泰式食物中看到的香料,
食材原來是這個模樣呀!!
確實有不少的東西是在台灣所看不到的

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這個市場也有不少華人來採買,
因此可以看到不少熟悉的食材,
但卻又有些陌生;

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看著這些有著華人面孔的小販,
卻說著泰文,而不會說中文,感覺很奇妙!!

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瞧主廚與幾個攤販熟絡的模樣,
我想他自己也是會來逛市場,買東西的;
並不是只有在飯店中的廚房。

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他有特別介紹了他自己喜愛的醬料,
那日他跟我們也都買了一些,

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要帶回家自己用的,
原來,主廚下班後,還是會在家做飯呀!!!

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除了市場的這些食材外,主廚還帶著我們吃吃看泰國市場旁邊的街邊小吃;
嗯~~有些東西其實在飯店也是吃得到,
但街邊的感覺可是不一樣的;

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瞧他跟攤販們熟悉的模樣與吃東西俏皮的樣子,
讓自己覺得,逛市場又更好玩嚕!!

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在準備上廚藝課程前來逛市場是很棒的!!
了解這些食材的原始模樣,還有來自哪裡,
怎麼使用.....
吃東西也能長知識哦!!!

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如果市場上看到甚麼想吃的,
也是可以跟主廚說,可以買回來他教你料理,

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只是雲屬於玩票性質,並非是厲害做菜的人,
也就沒有特別再多挑些甚麼食材囉!!

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跟著主廚逛菜市場是廚藝課程的一部分,
原本是搭乘嘟嘟車到市場的,

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今日因嘟嘟車有其他的預約,
結果我們就搭乘百萬名車來逛市場嚕,
哈哈哈,讓人想起開著賓士車下田的感覺,挺妙的耶!!!

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回到飯店之後,回到了我們熟悉的地方;
這裡是早上做日出瑜珈還有吃晚餐的地方,
等會準備開始今天的廚藝課程囉!!

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哈哈哈,還先送上兩顆冰涼涼的新鮮椰子汁,
先來消消暑,準備好上課嚕!!

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面對著昭披耶河做泰國菜,好有味道,
桌上已經準備好了今天所需要的材料,

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今天預計要做四道菜,
分別是:柚子鮮蝦沙拉泰式酸辣湯泰式炒河粉芒果糯米
這些熟悉的泰式美食,看似簡單,其實不簡單呀!!
不過也都超經典的

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上課前主廚先帶著我們到飯店內的香草花園摘取一些需要的香料,
哇!!這像是去歐洲旅行,在莊園就能隨手取得所需的迷迭香....等;

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其中主廚還摘取了當季特有的果子,
再加上調味後,酸甜的滋味,消暑又開胃;

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哈哈哈,還沒上課,
又開始吃嚕!!

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難怪昨天還特別提醒,今天早餐別吃太多,
不然從市場開始吃些小吃,
直到我們邊邊吃,這樣怎會吃得下呢??

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也提醒大家,如果要上廚藝課程的話,
前一餐(無論是早餐,還是中餐)可別吃太飽哦!!

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我們穿上了飯店準備好的圍裙,
先來拍張照片嚕!!

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這是煮飯前的模樣,大夥輕鬆開心,
等會是不是依舊如此輕鬆呢??

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哈哈哈,不得而知了,
主廚還俏皮的指著桌前的這些材料說:
今天午餐可都是要自己做,
自己煮的,自己吃哦!!

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哈哈哈,俏皮的笑容與口吻,
把我們逗得呵呵笑

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一堂課下來,
不管語言通不通,
生動逗趣的教學,

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可把我們逗得都合不攏嘴,
甚至笑到嘴都酸了耶!!

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本來是想一道一道菜跟大家介紹的,
不過還是別這麼麻煩嚕!!

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課程的進行是主廚先示範如何做,
然後再換我們去做嚕!!

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泰國菜的特色是醬汁,
醬汁的材料與細節是比較麻煩的,
這些不用擔心,主廚都先幫我們準備好嚕;

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許多的調味料,我們只需要依據個人喜好來酌量添加,
喜歡鹹一點,辣一點或是甜一點的,
都可以在加入調味時,自己來;

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也因此最後這些我們自己煮的泰國菜,
也絕對會覺得是最好吃的,
因為完全為自己量身訂做,
且還帶有愛與心血呀!!!絕對好吃哦!!!

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很喜歡在泰國上料理課程,
因為覺得超簡單,超有成就感的;
不管看起來有多麼困難的食物,
在設計下與帶領中都變得簡單,又好玩呀!!

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我們就這樣一道一道的做了屬於自己的
柚子鮮蝦沙拉泰式酸辣湯泰式炒河粉;

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啊!!那芒果糯米呢?
哈哈哈,因為雲跟朋友在拍照,
所以主廚就幫我們做好,切好嚕!!

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當四道菜都完成後,
我們早已被這表情豐富的主廚給逗到笑到最酸;

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一堂課不嚴肅,且好好玩,
輕輕鬆鬆完成我們的午餐,
耶!!一桌菜,感覺好厲害呀!!
真的很有成就感耶!!

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正當準備開吃前,
沒想到主廚還拿了一袋東西跟證書給我們,
耶!!這是有證書的耶~~~
嘿嘿嘿,真是超有成就的吧!!!
帶子裏頭裝有繡有我們名字的圍裙食譜書酸辣湯材料
哇!!這是要讓我們回家之後也還能在家做泰國菜嗎??
還有一張剛才的合照,已經洗成照片,並錶好框了耶!!
好貼心呀!!

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哇!!好有趣,又好好玩!!
真的超有成就感的,
讓平時不下廚的自己都覺得做泰國菜好容易呀!!

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哈哈哈,難得的體驗,從市場到廚房,
眼前的這些食物都是自己做出來的,好開心呀!!!
下次有來泰國,有來曼谷的朋友,
不彷為自己安排一堂廚藝課程,相信你會愛上在泰國學做菜的。

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嗯~~最後在昭披耶河畔,吹著風,吃著自己做的泰國菜當午餐;
好舒服又好有成就的一頓泰國菜,
真希望回到台灣後,也能如法泡製作出這樣一桌子菜.....
還是想想就算了,下次再來泰國學做菜還比較快。

...................................................未完,待續

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相關資料,有需要的朋友們請自取:

曼谷半島酒店The Peninsula Bangkok
網站:http://bangkok.peninsula.com/en/
住址:333 Charoennakorn Road, Klongsan, Bangkok 10600泰國
電話:+66 2 020 2888

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