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2016年3月26日

【歐洲,法國,霞慕尼】白朗峰山腳下的美食饗宴,米其林二星主廚餐廳Le Bistrot。

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這些年來不少朋友瘋"米其林"餐廳,
在世界各地追尋著一顆、二顆、三顆星米其林餐廳,
旅途中的美好飲食經驗,絕對會讓人輕易愛上那個地方;

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也許是熟悉的大城市,也或著是陌生的小城鎮,
只要有美食,似乎就多了讓人造訪與停留的動機,
那年瑞士名峰之旅,我們來到了歐洲第一高峰白朗峰的山腳下,
這是一個有點熟悉,卻又有點陌生的城市,霞慕尼。

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這個城市據說有間餐廳的主廚Daniele Raimondi曾摘下米其林二顆星,
哇!!好厲害呀!!不知道他為何來到這個城市,
但很開心的讓自己有機會能吃到米其林二星師傅的手藝,
也因為是曾摘下米其林二星的主廚,非米其林二星餐廳,
因此價格也會可愛得多嚕!!

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特調的果汁開啟了我們的味蕾,
已經記不得是甚麼滋味,
但記得是能勾起食慾的味道;

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再搭配上美味的麵包與新鮮奶油、海鹽,
簡單的組合,讓人一步步地往美食的殿堂前進,
歐洲不少地方的麵包都很美味,
百吃不厭,來到瑞士、法國旅行的朋友們,可千萬別錯過麵包哦!!

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一口食的前菜,
看起來宛如下午茶般的泡芙,加上特製的微酸莓果醬,
還有那有點牛渣糖口感的點心,一匙入口,

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再搭破甜味中的核果再加上酸甜的莓果與櫻桃味為果醬,
兩者搭配起來並不唐突,一種陌生的美味。

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透明容器裝著的沙拉,其實是當地河裏頭的魚;
看起來簡單,吃起來爽口。
那特調的醬汁與新鮮蔬果搭配得如此完美,
多一點則過味,少一點則不足;
就這麼比例完美的出現在容器中,
一口一口地送入口中,細細品味這新鮮的滋味,
在這冬末初春的時刻裡,可是件幸福的事情呀!!

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主菜是在綿密的馬鈴薯泥上放著牛肉切片,
瞧著牛肉的模樣,就知道會好吃囉!!
哈哈哈,來到與米其林有關的餐廳,
吃飯除了吃飽,還要吃巧與吃美;
這些上桌的食物都藏有廚師的小設計,
讓食物能更添其美味模樣。

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嫩半生熟的牛肉,保留了牛肉的原味,
簡單的碳烤後,再搭配馬鈴薯泥與醬汁,
很容易讓人不自覺把盤子內的東西全都給吃光光,
哈哈哈,吃得真是乾淨,都不用洗盤子囉!!

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中午簡單吃,主菜後接著就是甜點嚕!!
這甜點,上頭的蛋白霜,藏著檸檬醬汁與塔皮,
是一種不同形式的檸檬塔,
再加上有著檸檬羅勒口味的冰淇淋,
一種奇妙的口味還真是絕配呀!!

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最後還有一盤手工餅乾、糕點、軟糖.....等,
搭配咖啡與茶,用這樣的方式來收胃,真是太.....幸福囉!!!

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今日雲所吃的是Daily specials menu,
每天都會有所不同,但相同的是廚師的用心與美味;
這裡還有專業的 Wine waiter(侍酒師)Valéry Allard,
下回要來試試看酒與食物相襯的美食饗宴。

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朋友們下回來到霞慕尼造訪歐洲最高峰"白朗峰"時,
可別錯過了這間由米其林二星主廚所開的美味餐廳,Le Bistrot。

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這裡的價格很可親民可愛,Daily specials menu主餐加甜點只要22歐元起,
今日我們的組合據說是60歐元,
價格算是合理吧!!
哈哈哈,這不就比在台北的五星級飯店吃飯還便宜嗎??

........................................................吃喝玩樂,沒有終點

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Le Bistrot
可以網路訂位哦!! http://www.lebistrotchamonix.com/en/booking/
地址:151 avenue de l'Aiguille du Midi, 74400 Chamonix
電話:+33(0)4 50 53 57 64
營業時間:周一到周日 12:00~13:30,19:00~21:30
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