如果你對泰國的印象還停留在夜市、按摩與海灘，
不妨向東走一點，到距離曼谷約2~2.5小時車程的巴真武里府 Prachinburi，
開啟一場結合美食、療癒與文化的輕旅行。
巴真武里府 Prachinburi這裡是泰國四大草藥城之一，除了自然美景與國家公園，
還有一處讓我難忘的療癒小宇宙～Home story Prachin Buri 花草食療餐廳。
Home story Prachin Buri บ้านเล่าเรื่อง เมืองสมุนไพรปราจีนบุรี
地址：51 Na Mueang Subdistrict, Mueang District, Prachin Buri
電話：+66 970211037
營業時間：10:00–19:30
店休日：星期一
一場以「植物」為主角的餐桌旅行
Home story 藏身在一棟擁有百年歷史的白色別墅中，
建築本身保留了傳統泰式元素，
前院種滿香草植物與可食花卉，
空氣中彷彿也飄著薄荷與蝶豆花的香氣。
這棟別墅的歷史其實與整個巴真府的草藥文化息息相關，
原為地方重要家族的住所，後來一度轉作草藥推廣機構使用，
成為當地融合「飲食、藥草與日常生活」的重要景點。
據服務人員說，這裡也曾是草藥療癒師與居民交流的所在，
讓草藥不只停留在診室，而是走進每個家庭的廚房。
如今的 Home story，不僅延續了這段歷史，
更將草藥文化轉化為能品嚐、能感受的日常風景；
這裡不只是餐廳，更像是一座草本生活的小型博物館，
靜靜說著巴真府草藥文化與醫食同源的故事。
食材來自院子：花草上桌的驚喜
我們入座後，第一道端上的不是熱茶，
而是一籃「院子裡的食材」，
有：扶桑花、大麻葉、變葉木、蝶豆花……一看就是剛採摘不久；
這些等會都要成了我們桌上的食物......
整盤花草在經過油炸之後味道變得完全不一樣，
酥脆的外皮包裹著植物本身特有的香氣，
熟悉的扶桑花與變葉木，
原來竟然都是可以吃的，讓人又驚又喜；
搭配泰式甜辣醬為沾醬，有一種很新鮮的平衡感。
今天桌上還有許多感覺有些「療癒系」泰國料理：
蝴蝶豆花粿條佐豬肉醬：
粉嫩紫藍色的麵條是天然染色，光看就開心。
草藥蝦仁天婦羅：
香酥中帶有微妙的辛香氣息，是草藥與炸物的完美結合。
鹹蛋炒蝶豆花飯：
色香味俱全，吃起來有記憶點。
炸吐司蝦餅配酸黃瓜：
酸香解膩，讓人意外喜歡，美味極了！
香料雞肉捲餅：
結合多種香料與薄餅，口感豐富。
黃咖喱雞配香米飯：
說不出的香料如此迷人，香氣四溢，滑順不膩。
香料紅咖喱：
微辣帶甜，草本香氣令人驚艷。
還有很多很泰式口味的美食，
也都帶入些草本的健康概念......
嗯，好吃又健康，
能造訪兩次的自己，真是泰有口福囉
這裡的調味算是較為清爽些，
是自己喜歡的味道。
飲料部分也非常特別，
除了基本款蝶豆花檸檬飲，
還有以花草為主題的調飲、
以水果為主角的清爽組合，
甚至還有針對不同健康需求設計的功能型飲品，
讓人每樣都想試試看。
飯後甜點當然也別錯過了；有：
摩摩喳喳：
濃郁椰奶與豐富配料，每一口都像熱帶的擁抱。
青芒果片佐梅粉：
酸甜開胃，清爽解膩。
椰子冰淇淋：
清涼天然，最適合為草本大餐畫下完美句點。
再訪的驚喜：家的味道，其實可以帶回家
在初次造訪之後，隔週很幸運地，我又再次來到這裡，
這次也品嚐到了幾道不同的料理；
後來才知道，這些餐點的食譜其實都很簡單，
餐廳的初衷並不是要展示繁複的技法，
而是希望透過簡單易做的花草料理，
讓大家回家也能實踐健康自然的飲食生活。
她們說：「我們希望來訪的客人，不只是來吃一頓飯，
而是能將這份對健康與土地的理解，帶回到自己的日常裡。」
另外我在 Abhaibhubejhr 的商店中，
也看到許多草本生活的食譜與書籍，
讓這份感受不只停留在旅途的回憶中，
更能成為返家後繼續實踐的靈感。
無論是香料配方、草本飲品，甚至是家用護理品，
這裡提供的不只是產品，而是一種生活方式的提案。
半日遊提案：療癒美食＋草藥博物館
附近的Abhaibhubejhr 泰國草藥醫學博物館，
這裡曾是王宮、後成為省級醫院，如今則是傳承泰國草本智慧的文化基地。
Abhaibhubejhr 館舍建於1909年，原為泰王拉瑪五世訪問時的行宮，
後來歷經多次轉型與活化，
於1994年由藥師 Supaporn Pitiporn 博士推動成立草藥博物館，
是泰國草本醫學現代化的重要起點。
如果你對SPA有興趣，也可以提前預約隔壁的按摩館，
體驗可是非常專業（我多年前初訪時曾體驗過）。
Home story Prachin Buri 花草食療餐廳價格平實、環境優美、餐點療癒，
若朋友們有機會自駕遊泰國，或是想體驗不同的泰國，
可以來這裡，坐在窗邊，看陽光灑落一整桌香氣四溢的草本料理；
來 Home story，不只是吃飯，是回到土地與身體的對話現場。
泰國｜泰健康｜巴真武里｜走進草本與療癒的世界～Abhaibhubejhr Thai Herbal Medicine Museum泰國草藥博物館，進行一場身心療癒的泰國慢旅。
............................吃喝玩樂，沒有終點
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