極味や 博多店，這家店，是朋友 VIVI 極力推薦的口袋名單；
她說：「你一定要去吃看看極味や，那個漢堡排會讓你念念不忘！」
於是，在結束一整天的行程後，我決定依照她的推薦，
來到博多車站，打算用這一餐為當天畫下完美句點；
雖然地點標示在 JR 博多車站的 旁的一樓，
但實際找起來比想像中還要困難一些，地上、地下街層層交錯，
我在裡頭繞了好幾圈，才終於在博多巴士總站旁的路邊，
一處燈光溫暖、瀰漫肉香的小門口找到了「極味や 博多店」。
📍極味や 博多店 / Gokujouya Hakata/ 極味屋 博多
官網：https://kiwamiya.com/shoplist/hakata
菜單：https://kiwamiya.com/shoplist/hakata#menu
地址：日本〒812-0012 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekichuogai, 2−1 1階
（博多巴士總站）
營業時間：11:00–22:00（L.O. 21:30）
小提醒：即使避開尖峰時段仍常需排隊，
地點稍隱密，建議提早預留找路與等候時間。
我抵達時已是晚上八點多，原以為這麼晚應該不太需要排隊了，
沒想到門口仍有幾位客人等候，我站在隊伍中，
前面是韓國人，後面也是韓國人，
我狐疑了起來，這是專門做觀光客生意的店嗎？
店門口設有一台小螢幕，播放著如何正確食用漢堡排的教學影片，
影片裡說得很詳細：將肉排切成四等份，
每一等份大概是日幣 500 元硬幣大小，然後放上鐵板慢慢煎烤，
（座位區也有貼著文字教學）
記得一定要煎熟後再入口，這種「自己煎」的互動式吃法，
不只增添樂趣，也讓人更有參與感。
如果你發現鐵板溫度不夠，也不用擔心，
影片還貼心提醒：「可以請店員協助更換炙熱的新鐵板」，
服務設計得非常周到。
我原本猶豫了一下是否要排，結果大約等了 10 分鐘開始後悔，
想說要不要轉身離開，
結果一回頭一看，身後不知何時已經大排長龍；
那瞬間突然覺得自己很幸運，排了個不算太久的位置，
不過也等了超過40多分鍾。
自己動手烤的漢堡排，香氣與成就感同步升溫；
我點的是人氣最高的極味套餐（極味やハンバーグステーキ），
可以同時享受到漢堡排與牛排的組合；
上桌時，漢堡肉跟牛排都需要自己用桌前的鐵板繼續加熱烤熟。
依照影片教學，我將漢堡排切成四等份，
依序放上鐵板煎烤，滋滋聲響立刻奏起美味的前奏曲，
一邊烤、一邊聞著焦香，那種參與感就像是一場食物的表演，而我是主角。
漢堡排與牛排的風味其實不太一樣，
漢堡排多汁濃郁，牛排則更扎實鮮嫩，
兩種肉在味蕾上交錯變化，吃起來非常有層次感。
鹽、芥末、和風洋蔥醬等，應該入口滋味都不同，
我選擇的是大家最推薦的風洋蔥醬，
能凸顯肉本身的風味；
在這裡，白飯、味噌湯與簡單小菜竟然可以無限續加，
對旅人來說，這樣的設計根本是天堂。
我一口吃著飯，搭配自己親手煎得恰到好處的漢堡排，
每一口都像是對今天努力行走的獎勵；
你問我漢堡排跟牛肉排哪個比較好吃呢？
嗯，突然難以抉擇起來了，
都有不同的美味，也都該來試試哦！！
餐後一杯霜淇淋，為這餐畫上甜美句點，
用完餐後，店員遞上餐後附贈一球霜淇淋，
大都朋友們都是帶著，
我學著旁邊的韓國女生跟服務人員說要在這裡吃，
對於已經吃得滿滿的我來說，這是令人心頭一暖的小驚喜；
坐在原位慢慢享用，就像是給這一餐一個靜靜的、儀式感滿滿的結尾。
冰淇淋味道不算花俏，
卻恰如其分地中和了整餐的濃郁，
是一種非常日式的溫柔收尾。
從找路、猶豫、排隊到坐下，
再到親手烤肉、續湯加飯與最後那一球冰淇淋，
極味や這一餐不只吃得飽，更吃得踏實、吃得開心。
那晚，身邊的韓國旅客一個個點著漢堡排加蛋配啤酒的默契場景，
加上鐵板上滋滋作響的肉香，彷彿整個店內都在分享一種不分語言的滿足感。
謝謝 VIVI 的推薦，也謝謝那晚堅持留下來的自己，
如果你也喜歡動手、喜歡鐵板聲，
喜歡一餐裡有參與、有溫度、有餘韻，
那麼 極味や 博多店，絕對值得你親自走一趟。
............................吃喝玩樂，沒有終點
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