在澳門葡京綜合度假村內有不少餐廳,
這次我們造訪了一家名為「華亭HUA TING」的餐廳,
這裡是品嚐高雅淮揚美食的最佳去處,餐廳專攻精緻的「淮揚菜」,
且特別請來揚州的國宴級大廚嚴永剛先生,
為饕客們帶來最地道的淮揚菜和上海風情。
華亭 HUA TING
網站:https://www.grandlisboapalace.com/tc/restaurants-n-bars/hua-ting
粉絲頁:https://www.facebook.com/profile.php?id=100078668696374
地址:澳門上葡京二樓204A號(上葡京綜合度假村)
電話:+853 8881 1800
營業時間:16:00-22:00
店休日:星期三
華亭HUA TING位於葡京綜合度假村的二樓,雖然隱身在角落,
卻是一個熱門的用餐場所,時常座無虛席
席用餐環境以中式月洞門為靈感,
色彩組合了翠綠和金黃,營造出摩登復古的氛圍。
餐廳內部還設有幾間隱密的VIP包廂,
同樣融合了精緻與時尚的設計,綠色主調突顯出一種舒適且優雅的氛圍,
無論是精緻的餐具還是桌上的裝飾品,都展現了餐廳對細節的極致關注;
那晚,在耳邊緩緩回響的五、六十年代的懷舊樂曲,
彷彿帶我們穿越到了上海昔日的繁華時光。
華亭HUA TING菜單上的選擇相當豐富,
有不少特色菜都讓人想試試,這裡菜色豐富多樣,每道菜色都有專人介紹;
內部空間雖然不算很大,但算是精巧說是,色調設計展現出奢華低調的氛圍,
在服務上算是極親切、專業,上菜速度也相當迅速,
熱騰騰菜餚搭配著飲品、茶水,讓人吃得好滿足。
華亭HUA TING提供了五種不同的飲品推薦,
包括類似雞尾酒的桃裡看花和踏雪尋梅,
以及華庭當季特飲冷熱皆宜的桑甚茶...等,
感覺每杯都很適合與今晚的菜色結合,
那晚我們大家一起分著喝,嚐嚐味道,還不錯,
下回有興趣的朋友們,也可以請服務人員介紹哦!!
那晚搭配餐飲的茶水是該店特調的「香茉兒」味道溫順,
還不錯,適合搭配今晚的餐點哦!!
當晚的菜色相當豐富且口味都相當不錯,
其中的「蜜汁有機櫻桃番茄」看似簡單,但卻是無比的美味呀!
以蜜汁醃漬的彩色櫻桃番茄,酸甜多汁開胃,讓人回味無窮。
蔥油拌春筍,
樸實的清爽口感,讓人一口接著一口停不下來;
濃湯雞火煮乾絲,
味道濃郁,入口清爽,乾絲也相當入味。
江南醉雞,冰鎮醉雞帶有迷人酒香,
肉質細滑嫩口,好吃;
生拆蟹肉陳醋凍,
精緻的蟹肉陳醋凍,口感Q彈,
陳醋球提升整體口感,
這道菜的賣相也是極好的!
湯品部分點了三種不同的,大家一起分食喝,
有文思豆腐羹、清燉獅子頭與醃篤鮮;
都各有特色,也都各有支持者,
清燉的獅子頭,細膩口感,清甜湯底搭配完美;
醃篤鮮的湯頭也是相當清甜,不膩;
文思豆腐羹與印象中的呈現方式不太一樣,
不過瞧著那一根根相同粗細的豆腐絲,不能看出刀工與用心。
本幫元寶蝦,外層裹糖的元寶蝦,
酥脆甜美,值得一試。
蟹肉河蝦炒粉皮,
微鮮微甜的滋味在粉皮上都能吃得到,挺美味的。
有機時令鮮蔬(菠菜)
加入高湯清炒,相當入味,
大家都超愛的,後來還再多點了一盤。
糖醋松鼠桂花魚,
獨特刀工讓視覺大大加分,
外酥內嫩,醬汁酸甜爽口,
入口讓人驚艷。
香蔥扣乳鴿,
香氣逼人,肉質鮮嫩,讓人回味無窮。
松露鮑魚東坡肉,結合鮑魚和松露的東坡肉,
肥而不膩,搭配著底下的白飯,也太好吃了,
濃郁的醬汁與高級食材的完美結合,
讓每一口都充滿著驚喜!
另外還有上海鹹肉菜飯和辛香蝦乾蔥油拌麵,
米飯粒粒分明,配以鹹香的肉菜,
而拌麵則以自家製醬料為基礎,細麵入口彈牙,是絕佳的滋味享受。
大夥同時都說著吃太飽,吃不下飯、麵,說只吃一口,
但入口之後忍不住再來一口(笑)
這拌麵的醬汁真是美味極了呀!!
有在販售,可惜裡頭還肉,所以無法帶回台灣。
最後,當然也是要用甜品來收胃了;
點了南瓜盅造型的鮮百合銀耳金瓜露、核桃鮮奶露與桂花酒釀丸子,
每一款都別具特色,令人回味無窮,
三樣甜品也都各有各的擁護者,
我還挺喜歡桂花酒釀丸子中Q軟的小湯圓,
桂花香滿溢,酒味淡雅,
用它來結束今晚的美食之旅,完美!
華亭HUA TING的服務親切、餐點品質精緻,
以其清淡養生的口味和現代化的擺盤配色吸引了廣大食客,
是一家中式餐廳中價位偏高,但絕對物有所值的好餐廳,
也許在不久的將來有機會獲得米其林星級的加持。
推薦給來澳門喜歡美食的朋友們。
..............................吃喝玩樂,沒有終點
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