這是一間對我來說有著無數偶然與巧合的咖啡館.....
「奉咖啡 in Hodala cafe」我不記得是怎麼知道的？
但....印象中的它是在「忠信菜市場」裡頭....
別人奉茶，他奉咖啡；應該是很久很久以前造訪過吧？！
原來老闆在市場裡頭開了12年的咖啡館....哇！！
如果說，我完全不記得是何時？
那...真的有點神奇，一間精品咖啡館藏在市場中，
那麼的衝突，但卻又那麼的無違和感？
老闆，似乎凍齡的樣子，沒啥改變呀！！
這次的台中旅行，其實並沒有來到「奉咖啡 in Hodala cafe」的計畫
完全是因為google map的關係，
所以就...這麼來嚕！！
原來，google map有這樣的功能，
如果店家搬家了，google map也能將舊資料，帶著移動.....
啊～～我就是這樣來到了這裡，
在地圖上的星號標示也不知道何時標著
那日，我們在台中歌劇院，去了分子藥局，
後來想找個地方歇腳....，
就...這樣看到自己在地圖上標著的「奉咖啡 」
我像是失憶症一般的，完全沒有意思到，
這是間曾造訪的咖啡館....
那日，就這樣的走在台中豪宅的騎樓下來到了這裡
地圖上，還註解了「請使用門口的電鈴，謝謝」
啊～來到門口時，我似乎懂了
這....根本沒有任何招牌，像是一個住家的門口，
「奉咖啡 in Hodala cafe」開在這裡？！！
真的還是假的？
自己甚至還在附近來回晃了一下，
終於還是鼓起勇氣，按下了電鈴
嗯，有人來開門；
這....也太神奇的感覺，
裡頭的空間別有洞天，像是個私人招待所一般；
或許，這裡真的是私人招待所吧？！
很....神奇，感覺很厲害的地方
老闆，熱情的招呼，彷彿像是曾經認識的樣子，
他以為我們是尋的他的咖啡來的....
啊！是？也不是？
但不管是哪一種，我都很開心，那天我按下了門鈴
「奉咖啡 in Hodala cafe」是曾在「忠信菜市場」的一間精品咖啡
記得，應該是間有很多故事的咖啡館；
說真的，一時間有點難跟眼前的空間做連結，
要不是老闆的模樣，與話語聲，
我想我一時間是不會反應過來的.....
老闆說，來找他的朋友說：你是賺大錢了嗎？....
哈哈哈，老闆說：這裡是他的客人借他快閃的地方，
應該快閃到八月底吧？！
嗯，真的很....神奇的感覺，
我仍在繼續調整自己的思緒與心情，
拿了咖啡單，選了品項，看了價格，瞬間有嚇到的感覺
哈哈哈，不過，後來喝到咖啡、知道這裡的器皿價格
那....一切都超值了
天呀！！老闆，也真是太霸氣了吧？！
這...就是台中人的樸實無華吧？！！
真的一點兒都看不出來，
老闆的咖啡專業就不用特別介紹
冰滴咖啡的價格是可以喝兩杯，
用的杯子，應該是厲害的水晶杯，
就跟喝威士忌的感覺有點像；
入口的香氣衝入腦門，竟然有消暑的感覺.....
後來，問了老闆，他說的品牌是厲害的無誤，
不過，我...忘了
老闆手沖熱咖啡，用的是法蘭絨手沖，
嗯，有段時間沒看到這樣的畫面，
喜歡，有溫度，且不知怎麼的，
就是覺得有著與老闆很搭的氣質
上桌的熱咖啡，香氣清香，
我承認，我第一眼先被這個美麗的杯子給吸引住了；
但我心想，不可能吧？！
怎麼會用德國百年名瓷梅森（Meissen）的杯組呢？
天呀！！數千元起挑的杯子，
這....用來裝咖啡給客人喝，
這也太...豪氣了吧？！
這...可能是全台灣給客人使用最貴氣的咖啡杯吧？！
我....Meissen不確定這彩繪一系列的價格為何，
就當是一組六、七千吧？！最多一萬吧？！
確實，讓人覺得老闆咖啡的定價有值.....
咖啡的滋味，似乎比印象中的好；
這隻豆子是生活日常會喝的豆子，
但味道乾淨、有層次多了，
我心想，一定是自己的手沖技術太差....
這...就是老闆的專業囉
後來，我繼續跟老闆聊天
好奇問老闆這杯子是Meissen，沒錯吧？！
一開始總是不好意思給人家杯子翻過來看logo
老闆說是的，後來我們就開始聊天，
我說，這杯子你捨得給客人用，也太...好了吧？！
老闆說：因為這杯子效果最好......
啊！！老闆對於咖啡的呈現，要求也太完美嚕！！
這杯子也太...厲害，與貴氣了吧？！
我...追問了價格，想看看與我認知的差異大嗎？！
老闆說：這Meissen咖啡杯組大概要45,000元台幣
嗯，我聽錯，也沒有多打一個零哦！！
這...咖啡，用這麼貴氣的杯子裝盛，
只要呈現的效果好.....
老闆說：以前在忠信市場就是用這系列的杯子呀
奇怪，我...怎麼這印象呢？
要不是我去得太早，
就是當年我還不認識這個德國百年名瓷Meissen
啊～～瞬間，我倒是謹慎小心起來，拿著杯子
深怕一個不小心就摔破嚕.....哈哈
突然覺得「無知也是一種幸福！」
那日，跟老闆聊了一些關於瓷器與咖啡的風味呈現
他說：Meissen的分數......
遠遠高出了我所認識的歐美、日本名瓷；
說真的，我不知道咖啡與杯子的學問還這麼多
那日，我喝的似乎不僅是一杯咖啡，
而是一種歷程與生活的態度，
長了知識，也應證了「高手在民間」！！
哇！！台中人，也太....厲害，
也太...幸福，環境好外，沒想到連咖啡的精神也大幅提升
我想，美感與內涵就在日常生活呈現，
而在台中，一柸咖啡也能如此樸實無華，
我...真的是歎為觀止呀！！！
一篇咖啡聽的文章，我...沒有寫咖啡，也沒有寫空間，
老闆，你...不會怪我吧？！
我覺得，因為咖啡會變，空間也會變
（這次空間中的家俱跟音響也是很厲害的）
這也是為何借人場地的主人，要求門必須要鎖著吧？！
但這些老闆收藏的Meissen杯會跟著他到四處快閃
也期待未來有一天，
他能找到個跟之前一樣能落腳好久的地方。
.....................................................吃喝玩樂，沒有終點
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