那天依照朋友米兒傳的地址來到了這裡，
疑？這裡怎會有一間牛排館呢？？
嗯～～有點好奇，但在那晚美妙的美食體驗後，
我想，我記住了1852，
中山北路二段185號2樓，
這間名為“綻1852 牛排館”；
嗯～～這也是店名的由來，
就是185號2樓，
本來還以為是創立於1852年（笑）
沒想到這樣的意涵也挺逗趣的。
如果，你是白天來到綻1852 牛排館，
會覺得這裡有仁愛路的氛圍，
那窗外的綠樹與林蔭大道，很仁愛路，也很敦化南路，
是一種自己很喜歡的氛圍。
綻1852 牛排館
粉絲頁：https://www.facebook.com/Zhan1852
綻1852 牛排館菜單
營業電話：(02)2596-1852
營業地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
開放時間：11:30-15:00、17:30-22:00
後來才知道，原來綻1852 牛排館是前雅室牛排的主廚與員工在股東分家後所開的，
（不過他們並未特別提，且裝潢風格也很不同哦！！）
雅室牛排是台灣一家老牛排館，
記得自己曾吃過一次，但已是好久好久以前了，
當時，我想吃的非食物本身，
而是客戶指定想吃的應酬飯（笑），
現在想想，當時那樣的飯局之後，
我還真的完全不記得食物本身的味道，
只記得當時的客戶與所洽談的事情....(重點大不同）
也好，這樣我對過去的雅室牛排沒有印象，
今日面對綻1852 牛排館就是一個全新的開始；
嗯～～當然就交給米兒點餐，
雲跟皮皮就只負責吃嚕（笑）
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粉絲頁：https://www.facebook.com/Zhan1852
綻1852 牛排館菜單
營業電話：(02)2596-1852
營業地址：台北市中山區中山北路二段185號2樓
開放時間：11:30-15:00、17:30-22:00
後來才知道，原來綻1852 牛排館是前雅室牛排的主廚與員工在股東分家後所開的，
（不過他們並未特別提，且裝潢風格也很不同哦！！）
雅室牛排是台灣一家老牛排館，
記得自己曾吃過一次，但已是好久好久以前了，
當時，我想吃的非食物本身，
而是客戶指定想吃的應酬飯（笑），
現在想想，當時那樣的飯局之後，
我還真的完全不記得食物本身的味道，
只記得當時的客戶與所洽談的事情....(重點大不同）
也好，這樣我對過去的雅室牛排沒有印象，
今日面對綻1852 牛排館就是一個全新的開始；
嗯～～當然就交給米兒點餐，
雲跟皮皮就只負責吃嚕（笑）
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米兒說，我們可以先看看前菜跟湯，
哈哈哈，這裡的前菜與湯也太有意思，
且還有著濃濃的“台灣味”，
嗯～～讓我們看下去，今晚吃了些什麼呢？？
第一個上桌的是招待的小點，糕渣；
哇～～沒想到在牛排館還可以吃到這國宴小吃，
謝謝米兒的說明，讓我們知道這來自宜蘭的代表食物是如何做成的，
原來是源自於傳統時對食物的不浪費，
每樣食材都要使用得徹底，
那燉肉的湯汁，可是一點兒也都不能浪費，
將湯汁上的油脂冷卻後，凝固成型，切塊，
然後再裹粉油炸，
看起來很質樸的外觀，
入口後美味，且還挺燙口的喔！！
接著上桌的是湯品，
今天我們有三人，所以就點了三種不同的湯嚕
嗯～～就先從最有特色的虱目魚丸湯開始吧？
哇～～上桌的道具是否有些浮誇呢？？（笑）
用咖啡虹吸壺來烹煮的魚湯，
這～～～好妙哦！！且滋味很清爽哦！！
另外壺中倒出來的魚丸，
可是師傅精心製作的手工虱目魚丸哦！！
另外還有“經典酥皮蘑菇湯”，
哇～～這酥皮看起來就超誘人，
且好香哦！！！
米兒說，這酥皮跟外頭的不同，
並不是直接放入湯中，
而是可以打開之後，
再把酥皮撕片，沾著湯來食用，
嗯～～這濃郁的蘑菇湯，
單獨喝就好好喝嚕
加上酥皮，果然是美味，
但也是邪惡極了，
說要減肥，但還是忍不住多喝了好幾口，
嗯～～～非常美味的蘑菇濃湯，
且蘑菇的味道相當濃厚，
喜歡蘑菇的朋友們，必定會愛死嚕。
另外米兒點的是洋蔥湯，
哇～～這是自己喜愛的湯品之一，
瞧那上頭濃郁的起司，
氣味也催人吞口水，
而那入口鮮甜的洋蔥，再加上濃郁的烤起士，
又是邪惡的美食呀！！（笑）
接著是前菜上桌，
嗯～～這裡的前菜很有“台灣味”哦！！
沒想到前菜中還有“鼎邊銼”，
不用懷疑，還真沒看錯菜單，
服務人員也推薦鼎邊銼，
啊～～～這樣的街邊小吃，跟牛排館要如何搭配呢？？
且“前菜”，那不會一碗上桌，
就吃飽了吧？！！
啊～～結果鼎邊銼上桌後，真是讓人驚喜呀！！
跟想得完全不同，
且更是意外的清爽與開胃，
嗯～～～這～～～很推薦哦
用液態氮（零下七十多度）急速冷卻上頭的海鮮，
那鮮蝦、花枝可真是鮮美呀！！
且內藏的湯汁可是還有做起來費時的“番茄水”，
這....真是一道製作起來相當費時且細膩的前菜，
且上菜時的液態氮也相當浮誇，
食物的原味與鮮度很棒的表現出來，
很得我心哦！！！
米兒的前菜是澎湖大蝦，
燒烤過的明蝦聞起來可真香，
入口Q彈又鮮美，
哇～～～真是好吃耶！！
且另外那像是蝦片一般搭配著咖哩醬也超美味！！
（嗯～～做起來也挺費功，廚師很用心耶）
且另外那像是蝦片一般搭配著咖哩醬也超美味！！
（嗯～～做起來也挺費功，廚師很用心耶）
皮皮點的則是有著濃濃台灣味的八寶芋，
哇～～台灣看得到，
這盤上就是一個台灣，
這似乎是挺有傳統滋味的台菜，
印象中在年節請客時會看得到，
裡頭的八寶會根據當季食材所組合而成，
今日我們眼前的台灣，
裡頭除了有芋泥外，還有美白菇、栗子、蝦米、木耳、蛋黃...等食材，
感覺上是眾多美味所組合的台灣，
入口就像是寶島一般，豐富且又充滿豐收的喜悅，
簡樸中帶有無限的驚喜耶！！
哈哈哈，光湯品與前菜就這麼讚嚕，
那等會主餐上桌後，又會是讓人有什麼感受呢？？
今天的主菜是肋眼牛排與龍蝦，
嗯～～先來跟大家說明一下，為什麼是肋眼哦？！！
這要謝謝米兒與店內人員的貼心安排，
因為我家皮皮的牛排要吃”全熟“，
所以，才會建議我們吃肋眼，
因為，這樣即使做成全熟後，也不會太柴哦！！
哈哈哈，所以這也是為何，我很少找皮皮去吃牛排，
這樣的熟度，牛跟廚師都會哭泣，
且越好的牛肉，越是浪費呀！！
那天跟米兒問到綻1852 牛排館的牛排是如何烹煮的？
原來主廚在烹調過無數牛排後，
找到了用高溫煎的方式，
最能將牛排的美味給呈現出來，
嗯～且這裡的牛排，是我們點完之後，然後才開始處理肉哦！！
在我們吃前菜與喝湯的同時，
牛排才切片，在間盤上煎煮，並在室溫下靜置了10~15分鐘，
米兒說：煎好的牛排靜置時會讓肉汁再被吸回肉裡......
她說得好專業，我聽得好疑惑，
嗯～～好吃就好（笑）
果然，入口之後也是美味得讓人難以忘懷，
啊～～～以後吃牛排，
都要吃到這樣的等級，
那～～～會破產嚕（笑）
哇～～真是美味，
用煎的方式與用烤的方式味道真是不同，
我跟米兒還交換了一些最近很流行的美式烤牛排的食用心得，
嗯～～我想，今天吃的牛排，還是台灣人所喜愛的，
米兒幫我們分食，
然後把另外的牛排交給服務人員拿進廚房，
再進行10分的烹調，
哈哈哈，服務人員再次跟我們確定，
真的要10分嗎？？
嗯～～皮皮說：是的。
嗯～～所以說，如果你的朋友或另一半跟皮皮一樣的話，
那會建議可以點肋眼牛排，
雲吃五分熟，則皮皮就繼續吃他所習慣的全熟，
雖然，有些浪費牛肉，但這樣兩人都能吃哦（笑）
另外還點了龍蝦，
哇～～新鮮美味全都瞧得見，
綻1852 牛排館的龍蝦可是活碰亂跳的看得見，
真是不好意思，要把它們給吃進肚嚕哦（歹賽）
這應該是近年來在台灣吃過最美味的龍蝦了耶
嗯～～可能自己在台灣吃的龍蝦都沒有太喜歡，
所以除了倫敦的那間龍蝦漢堡店外，
今天綻1852 牛排館的龍蝦好好吃，
選用的是加拿大的龍蝦，因海域水溫的關係，
所以龍蝦的肉質會更加Q彈有嚼勁。
另外之前上桌的麵包，加上那龍蝦膏，
哇～～真是鮮美極了，
嗯～～雖說感覺膽固醇高，
但還是讓人一口接著一口停不下來呀！
（嗯～～很滿足的笑）
哇～～好美味，吃得好滿足呀！！
如果再有個完美的甜點來收胃，
那就太幸福嚕
點了兩個甜點，還有咖啡，
這樣的收尾，太完美嚕
我點的是蘭姆葡萄乾青蘋果慕絲，
也太可愛了吧？！！
真的是一個青蘋果耶！！
切開之後，原來裡頭是慕斯，
不膩，且相當爽口，
且那蘋果還真是不馬乎，
連蘋果心都有，好細膩哦！！
裡頭還搭配有蘭姆葡萄，
吃起來甜美，
有戀愛的滋味，但沒有青蘋果的青澀感，
很用心的甜點耶！！
米兒說，綻1852還有自己的甜點師傅，
哇～～～原來，難怪這甜點會這麼細膩，
沒想到，連配角甜點在綻1852可是一點兒都不馬乎哦！！！
另外皮皮點的是檸檬蛋糕，
酸酸甜甜的滋味，
輕鬆入口，沒啥罪惡感，
且好吃；
趁著雲不注意的時候，
皮皮在旁邊就默默地吃完嚕
嗯～～～
我很認真想了滋味，
但自己好像只吃了一小口，
皮皮吃光光的甜點，
絕對是好吃的哦！！
他可是不怎麼愛甜點的人耶
今晚在綻1852 牛排館太幸福嚕
美食，老友共度美好的夜晚。
.........................................吃喝玩樂，沒有終點
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