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【日本,新潟縣】新潟市日式老房子中的義大利美味,灯りの食邸 KOKAJIYA。-小鍛冶屋-

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在日式老房子用餐已經不知道有多少回了??!!
不過,今晚很特別的是在日式老房子內享用"義大利"餐;
嗯~~有點反差的體驗,反倒是讓人印象深刻呀!!

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今晚用餐的日式老房子,是已經有100年以上歴史的老房子「小鍛冶屋」
據說以前是打鐵舖,也曾是私人住宅,
後來被改建了我們今日所見到的餐廳,

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仍保留當年打鐵舖的光與熱,
鐵燈架作為餐廳的LOGO與裝飾

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嗯~~很有溫度,很有味道的一個空間,
我想,當年生活在這裡的人們,
應該曾經度過了無數美好的時光,
就跟我們今晚一樣。


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老房子內的許多角落都有著自己的風格與故事,
我們在其中的一間廂房中用餐;

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如果是人數少時,可以先遇到在大廳中用餐,
更能感受到老房子的魅力。

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原木桌搭配上簡約的餐具與裝飾,
除了日本風情外,也有著那麼一絲的北歐風,
今晚的開胃菜是肉凍佐味增番茄,
可別小看那番茄哦!!

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據說,可是花上了近兩天的時間去製作出來,
嗯~搭配上精心設計的擺盤,
啊~~真是美味呀!!

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今晚,就跟吃米其林餐廳一樣,
吃的不僅只是食物的美味,
還吃到的是環境的氛圍與廚師的巧思;
嗯~~說是義大利餐嗎??
害我覺得,又有著法餐的影子了。

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今日的前菜有冷跟熱,
嗯~~似乎是很完整的一套料理,
許久未曾吃到冷、熱均有的套餐;
冷前菜是金目鯛沙拉,
嗯~~日本的金目鯛,

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加上一些味道有些個性的生菜,
嗯~~菜名日文與英文有些搭對不起來,
不過,入口的許多滋味是熟悉的;
這是一道混血兒的料理,
也讓人意識到自己人在日本,
而非在歐洲。

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另一個熱前菜是蝦義大利麵,
嗯~必須說,這道好好吃,
且麵條的軟硬真是煮得不錯,
當食物進入我們的包廂時,
那香氣早已比菜更先抵達了桌前;
搭配了有點像是珠蔥的色彩,還有瞎子的顏色,
視覺也是相當舒服。

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嗯~~~才只是主菜,
就已有讓人飽食的感覺;
哈哈哈,
記得這也是自己十多年前,
第一次知道有冷、熱前菜,
且我們熟悉的義大利麵,原來非主菜,而是前菜;

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嗯~~突然想起了那年在紐約的用餐畫面,
美食的經驗,真的是需要靠累積,
透過不斷的學習,才能增進經驗與味蕾的刺激。

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接著上桌的是雙主菜之一的海鮮,
食材用的是當地的魚跟牡蠣,
而烹煮的方式用的是屬於南法的做法;
嗯~~一開始聽到南法時,
自己有點驚了一下,
有點怕了南法馬賽魚湯的作法,
深怕,這道菜是否會有著那魚的腥味??!!
嗯~~我想,日本人應該也是沒有很愛那股腥味,
經過處理的醬汁,有魚的海味,
但少了那腥味;
搭配上魚(啊~~日文,所以還是不確定是哪種魚)
應該是海魚的口感吧?!!
嗯~~這也是一道讓人滿意的料理

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據說,這裡的料理也是根據季節的食材不同,
而有所不同,也許下回朋友們去吃的時候,
又有新的不同季節美味了。

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這醬汁還真是好吃,
搭配上特製的手工麵包,
真是太美味了;
嗯~這裡的麵包也做得很好哦!!

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接著是第二道主菜上桌,
在海味之後,接著是陸上的美味;
嗯~~有法餐擺盤的FU,
還搭配著我們的座位,
有兩種不同色彩的盤子做擺設;
嗯~~~食器真的很重要。

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今天吃的是當地牛作的烤牛肉,
搭配上當季的無花果,
哇~~絕配,還有特選的菇與橘色小番茄,
搭配入口,清爽無比,
感覺上負擔小了耶!!

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因有朋友不吃牛,
所以在預定的時候有特別說過,
因此,她吃的則是主廚特別挑選過的豬肉;
嗯~~感覺也是超美味的呀!!

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每次吃這樣感覺分量不算多的料理,
總覺得會不會吃得飽呢??
也許是搭配上特別設計過的用餐節奏,
每次到了主菜,總覺得已經吃得好飽,好飽呀!!

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嗯~~胃飽足了,傳遞到腦子還有些時間差,
一般大家吃飯都吃得太快,太急了,
也許,只有在這樣的方式用餐下,
吃得才真適量,不會過量吧?!!

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最後,再用甜點來收胃;真是幸福的夜晚。
巧克力慕斯加上當季無花果與特調的醬汁,
嗯~~看起來也許並不美,

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但入口的滋味真是美妙,
微苦的巧克力,搭配上無花果的甜、鮮,
也讓人在味蕾上留下了秋季的美味記憶。

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嗯~~灯りの食邸 KOKAJIYA今晚的料理還真不錯,
有點超乎預期;
沒想到在這麼陌生且感覺不是很熱鬧的地方,
有間這麼棒的餐廳。

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在百年的木造老房子中,
吃著異國料理,
很美好,也很迷人;

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我想,房子的主人們應該也曾在此留下許多美好的回憶吧?
100年歴史的老房子「小鍛冶屋」用一種不同方式
傳遞著當年的光、熱與美好。

...................................................吃喝玩樂,沒有終點

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相關資料,有需要的朋友們請自取:

灯りの食邸 KOKAJIYA
地址:新潟県新潟市西蒲区岩室温泉666
電話:+81 256-78-8781
營業時間: 11:30–21:00 (請事先電話或上網預訂)
店休日:星期二、星期三

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