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2017年11月24日

【日本,青森縣,八戶市】跟著日本人一起混居酒屋,八戸屋台村みろく横丁(八戶屋台村彌勒橫丁美食街);鳥將鄉土料理仙貝湯(せんべい汁)好好喝。

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哈哈哈,晚餐繼續吃喝"居酒屋";
嗯~~~天天跟著日本人混居酒屋的感覺,真是不錯呀!!
居酒屋,真的是日本當地重要的文化場域,
很多人下班之後,都會到這樣的地方,跟朋友同事吃飯聊天,
今天,來到了八戶市

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原來,也有這樣的一個地方,
這裡離今天在八戶下榻的旅館很近,
走路散步過去就到了,
位於市中心的八戸屋台村みろく横丁(八戶屋台村彌勒橫丁美食街),

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這裡進去約有26間小攤販,
每間都有自己的特色,
販售著八戶漁港捕獲的新鮮海產、鄉土料理......等,
還有許多特色美味哦!!


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且這裡的居酒屋很妙哦!!
每間都是獨立一間的小房子,
小小的,好可愛哦!!

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感覺上每間小屋子內都藏有隱藏美食跟無數的故事,
啊~~會日文的朋友們,
絕對不要錯過嚕!!

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一間小屋,應該塞進10人就滿滿滿了吧!!
裏頭空間的運用,也真是厲害,
上天下地,各角落全都用到了。

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今日造訪的這家居酒屋鳥將
是當地人推薦且熟悉的;
媽媽料理,吃得是當地的家庭食物,
嗯~~~這樣最棒的;

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且讓人期待"仙貝湯"(せんべい汁)
據說是發源自八戶,就是這裡;
且這間居酒屋做得很好吃哦!!

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走進這一區,
感覺上,居酒屋似乎都是做熟客,
招呼的人很重要,

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也許有不少人都是因為他們而來到這間居酒屋,
突然發現,原來當居酒屋的老闆,
要會交際,這樣比較有生意哦!!

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我們來的時間比較早,
還有很多的居酒屋還正在準備中,
也有開得比較早的居酒屋已經有客人在裏頭吃喝;

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但準備得比較多,
這裡應該算是開得比較晚的,
且越晚,越熱鬧耶!!

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今天來的這間名為"鳥將",
應該是三位媽媽所一起開的,
她們是有分工的哦!!
一位負責與大家交際,包含點餐、送菜、整理.....等,
另外兩位媽媽則是在小小的廚房裏頭為大家準備料理

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一開始也是要先點酒了,
嗯~~啤酒是不能少的啦!!
後來點了蘋果汁,哇~~這沒喝過耶,好喝

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上桌的是送的小菜,
有味增與蒟弱的開胃菜,
清爽得開胃,讓人準備開始吃東西了,

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哇!!!
牆上貼了好多菜的名字,
可惜,看不懂;
那就跟著吃,
小小的居酒屋,賣得東西好多哦!!

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首先可以看到台前的關東煮,
哇~~好多可以吃喝,
且不同的關東煮要配不同的醬料,
嗯~~~牛肉好好吃,加上一點點黃芥末,
嗯~~~提點了牛肉的鮮美,
這樣配法,意外的好吃呀!!

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還有麵輪、魚板、鮑魚、竹輪....等,
想吃甚麼就點甚麼哦!!
嗯~~大夥輪流請老闆娘幫忙裝盛,
然後開始吃的關東煮,配啤酒,
吃晚餐嚕!!

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這裡的烤雞翅好好吃
哇~~小小一隻,烤得金黃微焦,
真是好吃呀!!

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還有這新鮮的花枝生魚片(條)
哇~~好好吃,
吃得到新鮮的甜耶!!

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接著還有炸豆腐
這醬油與柴魚片的搭配組合式我們很熟悉的口味,
嗯~~~真正的日式炸豆腐

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還有之前的玉米天婦羅
這也是好吃,
應該真的是玉米品種不同,
這應該是這趟旅程中意外發現,
原來青森的玉米這麼好吃

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另外還有個比較有趣的做法,
這是仙貝天婦羅
哈哈哈,也許是因為看到我們對鄉土料理中的"仙貝湯"太有興趣了,
老闆娘拿出了仙貝湯中的仙貝,
讓我們瞧瞧,還說這除了做湯之外,
還可以做天婦羅,哈哈哈,所以就點了;
嗯~~~好妙的口感,
這是第一次吃到仙貝天婦羅
哈哈哈,這建議還是跟湯汁一起,
比較搭哦!!!

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Cassis Orange(カシスオレンジ)黑醋栗柳橙是自己在日本最愛的調酒,
可以有酒精,也可以無酒精哦!!
居酒屋的菜單上原本沒看到,
竟然還可以請她們立即調出來,
哈哈哈,總覺得這樣的居酒屋是你想吃甚麼,
講得出來,她有材料就做給你吃的樣子,
還挺有濃濃的人情味的耶!!

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還有一大盤的炸花枝
老闆還拿出抹茶鹽墨魚鹽巴,好妙!!
哇~~~這,超好吃;

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且超配酒水的,
哈哈哈,可能是因為八戶是漁港,
所以新鮮海鮮,簡單烹煮就好好吃呀!!

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還有最讓人期待的仙貝湯
哇!!!這,如果不是第一趟來青森走的是鄉土料理的任務,
應該就不會特別關注這料理吧!!
不過,吃過一次後,
覺得還挺喜歡的;
且據說仙貝湯的發源地正是八戶耶!!
哈哈哈,
果然名不虛傳,
這裡的仙貝湯(せんべい汁)好好吃,好好喝呀!!

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仙貝鍋中有大量的當季的蔬果,
再加上以雞熬煮的高湯,
最後仙貝入口時,早已吸附了飽足的湯汁,
哇~~~入口後,
精華全都吃進去嚕!!
嗯~~果然,這裡的仙貝湯好好吃呀!!!
せんべい汁(仙貝湯)的作法是將南部仙貝、大量菇類、蔬菜、雞肉,
再加上當地新鮮漁獲放入火鍋中,
再加上醬油、雞骨頭熬煮,
據說是一道歷史悠久的料理,
傳說是從日本長慶天皇(十四世紀)時期在東本地區傳開的。

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以前第一次聽到仙貝湯時,還以為是我們熟悉的仙貝,
用那個放入湯汁,這樣會好吃嗎??
其實並不是,這仙貝用的是八戶特產的"鹹仙貝"
這是以蕎麥與小麥為原料,且只煎烤成半熟模樣,
嗯~~~聽起來就是做料理用,非當零食吃的呀!!
仙貝吸收了湯中的精華,
吃起來有嚼勁,且有湯中所有的美味,
口感有點特別,感覺上會讓人想起了台灣吃過的鼎邊銼,
不過,這似乎比鼎邊銼又軟棉一點哦!!
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今晚鳥將居酒屋的食物真的很家常,
嗯~~感覺上好像在家也可以做,
不知道是否是因為如此家常的口味,
所以才吸引當地上班族前往;

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突然覺得八戶生活的上班族挺幸福的,
這麼小小的一區,
集中了近三十間的居酒屋,
每間都有特色與味道,
嗯~~~吃一個月,就可以每一家都吃到嚕!!

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哈哈哈,不過,好像居酒屋都是一吃成主顧;
對遊客來說,這麼多的選擇也真是不錯,
有機會來八戶的時候,
晚餐、消夜時間
可以來感受一下當地的文化,居酒屋
感覺很棒哦!!!!

.......................................................................未完,待續

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相關資料,有需要的朋友們請自取:

八戸屋台村みろく横丁(八戶屋台村彌勒橫丁美食街)
地址:031-0032 青森縣八戶市三日町與六日町之間
電話:0178-29-0815
如何前往:JR本八戶車站走路約十分鐘

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此趟旅程,不同城市的居酒屋,風格大不同:

【日本,青森縣,青森市】跟著日本人一起混居酒屋,有趣又好玩的たか久 ねぶたの國;現場還有津輕三味線演出哦!!



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