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2014年11月29日

【日本,三重縣】一頓妙不可言的美味法式晚餐,謝謝今晚的美女主廚樋口宏江。( La Mer French Restaurant)


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與美食的相遇需要一種緣分
有時在無預期的情況下,竟然會吃到讓人難忘的美味,
這可是一件可遇不可求的事情丫!!
在日本,有口福的人總是會有這樣的巧遇
來到日本三重縣志摩市的旅館中,藏有一個法國餐廳 La Mer


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謝謝今晚的美女廚師,樋口宏江(完全看不出來她已經42歲了);
食物的心意讓大家都感受到了,滿足客戶,自己開心;
你料理讓大家都感到愉快;度過了一個美好的夜晚。


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這間伊勢志摩觀光酒店有新館與舊館,
今晚我們吃飯與住宿的地方分別在兩個館
晚餐時搭乘著酒店的接駁車來到了新館,
接待大廳的掛燈是用"珍珠"所製成的,
應該有幾萬顆吧!!!

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哇~~~這....會不會太多了丫,不怕被人偷走??
這盞燈也說明了,這一帶的特產是"珍珠"

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隨著服務人員的腳步,我們穿過了酒吧,往今晚用餐的位置前進
坐定位後,面前的餐具與餐巾看起來華麗中帶有優雅的氣息

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我想,也許是因為"珍珠"的關係吧!
桌上放著今晚的菜單

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真讓人期待晚餐時刻的到來
等待美食上桌前,除了麵包與奶油外,

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當然要先來杯紅酒哦!!!
看似不起眼的麵包,卻是意外的好吃呀!!
雖然人在日本,但超有在法國的風情丫

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但仔細品味時,有種專屬於日本的異國風情,
與歐洲還是有種不同的氣息哦!!

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今日的前菜是由多樣在地新鮮食材(海鮮)所組成的,
瞧這看似簡單的食材,在主廚的妙手下搭配的好雅致
且連餐具都不馬虎,還有手編織的墊子在其中,
光視覺就覺得好細膩,
果然有女性主廚的特質。

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其中用"敬未來的野菜"特別吸引了雲的好奇
吃起來有種"結凍"的感覺,
一時間還以為是某種野菜入冷凍庫後才有這樣的口感,
經詢問之後才知道這是一種冰葉,只要冷藏就有冷凍的口感,
且神奇的是這種生長在海邊的植物,專門吸收鹽份之後,能讓環境恢復正常

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宛如布丁模樣的濃湯可是用在地最出名的"伊勢龍蝦"所熬煮出來的湯汁
原本以為會奶味很重,還少了海鮮的滋味
沒想到喝了一口之後,彷彿如小當家畫面般有著濃濃的海洋新鮮味
腦海中還浮現出大小蝦共舞的畫面
原來,卡通的演出是真實的感受耶!!

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當季盛產的鮑魚原汁原味,恰巧的火侯之後出現在餐盤上
從切下去的反作用力,就能想像等會咀嚼的Q勁了
哇!!!!這....如此單純的鮮美滋味,好吃丫!!

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接著上桌的是伊勢特產"龍蝦"!!
跟我們在國外吃到的龍蝦不太一樣,
這是屬於當地特產,比認知的龍蝦小,但又比小龍蝦大一點。

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在日本的海鮮本來就美味極了,
若是離產地更近時,那可就成了"夢幻極品"嚕
我想,難怪如此美味的伊勢龍蝦能夠深夠日本全國人民的喜愛
好吃丫!!

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再另一道主食上來前,服務人員端上了一小杯
這...是甚麼呢??
拿起湯匙送了一口入嘴中
這....好熟悉的薑汁黑糖,竟然以"冰沙"的方式呈現
ㄚ~~~~好驚喜丫!!
這...是讓我們清嘴中的味道與開胃,準備迎接下一道主菜,松阪牛

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這到松阪牛在還沒上桌前,從服務生走近時就已聞到香味
看到這略帶"粉紅色"的牛肉,確實驚喜了一下
這....似乎不是熟悉的三分或五分熟牛肉的模樣
不是因為特別生,或是特別熟
好騎了請問了服務人員後才知道
原來這是用沒有生產過的母牛所做的牛排
因為這樣的味道會更加單純,味道會比較淡,且顏色會比較淺一些
入口之後,哇!!!這肉質怎會如此細嫩......
ㄚ!!!!是"處女牛"的意思嗎??
確實吃起來絕妙的口感與滋味與過去吃過的許多牛肉很不同耶!!
讓人吃完之後,好想再吃一份丫!!
旁邊的配菜也是相當的有意思
是熟悉的葡萄,但用油、鹽低溫慢烤近2個小時
哈哈哈,真是太.....有耐心,也超費工的丫!!

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最後進入了甜點時間嚕
上頭還熱的薄煎餅,下面搭配著的是肉桂醃製過的西洋梨
上頭還有著微酸的富盆子冰淇淋
酸甜滋味,這.....道甜點好女生的滋味丫
是主廚希望我們跟她的食物談戀愛嗎??

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搭配上咖啡或茶,即將結束了這美妙的一餐
還有與咖啡、茶相搭配的裹著糖粉的花生與腰果,
另外帶有甜酸滋味的軟糖
沒想到分外的與黑咖啡搭
讓人不知不覺把它們全都給送進肚嚕

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真是太.....美味又美妙的法式+日式夜晚了
特有的日式風味法國料理,價格可真不斐
聽說一人是28,000日幣(含稅)
因美女廚師的手藝吸引了不少鄰近的日本人特別來此光顧
今晚,真是太....幸運,讓友人破費了
也謝謝他的安排,讓雲在三重縣有個難忘的美食之夜,真是太...幸福嚕

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哪裡吃:
志摩観光ホテル クラシック (Shima Kanko Hotel Bay Suites)
La Mer   French Restaurant
地址:731 Agocho Shinmei, Shima, Mie Prefecture 517-0502日本
電話:+81 599-43-2111

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