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2013年12月22日

【台灣離島,金門縣,金寧鄉】巷內人的老滋味,有緣份才能吃得到的特色美食店,信源海產店。

常在想,如果五年前不是以這樣的方式與"金門"相遇
是否自己還會如此喜愛這個小島呢?
那年受天下雜誌319鄉活動的邀約扮演了虛擬人物"娜娜"
雲選擇了自己從未踏上過的小島,金門
開始了雲與這個島嶼的緣分
從那此之後,雲彷彿如侯鳥般每年必返
我喜歡水頭的華麗建築與背後的故事
也愛島上一種很獨有的人情網路
許多金門特色美食與地點,也必需是有人熟門熟路才能發現
當年的風獅爺,也沒有立碑、GPS...等定位標示
那種尋寶樂趣無窮,跟現在有些不同
而陸續吃過無數次的"信源海產店"
原來,雲可是從來都沒有特別介紹過它
哈哈哈...前幾天看了朋友臉書上提到她們去了,然後撲空...
讓雲想起了金門巷內人才知道的老滋味,這家二十餘年歷史的老店,信源海產店
這裡對雲有特別的意義哦
可是雲這輩子在金門本島的第一餐哦
哈哈哈,這......可是有多特別呀
那年因天氣的關係,當我們抵達金門時,天色已暗
隨著友人的腳步來到了黑丫丫的老房子
巷弄內昏黃的燈光有個古老的手寫的鐵皮招牌
這....真的有食物嗎??
且這是當地人才知的美食....
許多的疑惑與同行友人之一還是"吃素"的
我們就來到了這家神秘的老店
記得當晚吃了金門嗆蟹、石蚵湯、伴麵...等
餵足了五臟廟之後,留下美味滿足的印象前往了水頭聚落
結下了雲與金門的不解之緣.....
之後,雲每年來到金門;偶爾總會想起那晚奇妙的經驗與疑惑的時刻
自己來探險了幾次,有吃到美食,也撲空了幾回
說真的至今仍不確定到底是幾點開門,幾點打烊
因此學會了當地人的方式
就是記下電話,前往時要記得打電話確認一下,再出門嚕
哈哈哈
今年,雲又再次前往金門
隨著一群新朋友們來到了湖下村的老店,信源海產店
夏日的太陽公公下班的晚一些,在走進老房子前,還能清楚看到招牌
入內之後,不一會兒的時間天色變暗
我們在傳統老房子的庭院中,準備我們的晚餐囉
老闆娘今日親自下廚,還格外讓我們去廚房瞧瞧,拍照
ㄚ!!!原來,這間在金門出名的店家,廚房竟然如此居家呀!!!
哈哈哈晚上有著熟悉的金門嗆蟹
還有絕對不能錯過的石蚵煎
石蚵是金門的名產,來到金門;
蚵仔煎,蚵仔比煎多;
蚵仔湯,也是絕對有大份量超有誠意的大量蚵仔,
哈哈哈...雖然跟我們在台灣熟悉的不同,小顆點,但絕對是天然又美味哦!!!
招牌菜,炒花螺,
是來到這裡不管怎樣都要試試看的美食
每次都會不同的螺類或海滋味,根據季節不同,
有時還會有些特別的哦!!!
哈哈哈,另外這若不提,也許大家會覺得沒甚麼哦
但有些朋友知道這是"沙蟲"之後
可能就會放下筷子嚕
這其實是金門很常看得到的特色美食
在大陸南部沿海城市也都很容易吃得到哦
吃起來QQ 管狀口感,其實還挺美味的啦CCC
來到金門,看到完整的一條魚上桌時,可是有學問的哦!!!!
當魚尾對著時,那可是代表你是"主客"
當地人可是會熱情的招待你哦!!!
有多麼熱情呢??
你必須答謝主人的招待,要先乾為敬哦!!!
將魚尾折斷後,並跟同桌的每一個人,喝上一杯哦!!!
哈哈哈...記得幾年前雲第一次聽到的時候
總覺得這應該是金門高粱為了要多賣一點酒而想出來的行銷方式
說真的,這樣喝一圈下來
一瓶金門高粱應該已經少了大半瓶吧!!!
哈哈哈...其實,這可是有典故的哦

說早年金門因受風沙之苦,謀生不易,青年紛紛離鄉背井下南洋「落番」,
有一男子娶了當地番婆為妻,也小有積蓄,但是臨老動了落葉歸根的念頭,
番婆為防愛人一去不回頭,就在菜中下蠱,動了手腳。

  這位鄉僑的女兒,不忍父親遭受蠱毒之苦,暗示父親吃雞務必從雞頭吃起,
吃魚則從魚尾筷,如果肚子痛,一定記得要多喝水,才能逢凶化吉。

  果然,鄉僑在返回金門老家途中,突然肚子痛了起來,

從喉嚨跳出一隻雞來,猛灌水之後,再吐出一尾活蹦亂跳的魚,
解除了蠱毒,轉危為安,傳承下來,
「雞頭魚尾」便成為金門人對主客的特別禮遇,也衍生出獨樹一幟的勸酒文化。

哈哈哈...不管是啥典故,現在在金門知道這習俗的年輕人似乎也少了一些


也或許是現今社會並不鼓勵大家喝酒吧
下回如果你去到金門,看到當魚上桌時,在地人臉上的微笑你就知道嚕

來到信源海產店必點的拌麵,
其實是用剛才上桌的大火快炒的新鮮蛤蜊所遺留在盤中的湯汁所做的
哈哈哈...如此簡單的東西,除了美味又能達到真正的飽食感耶
信源海產店的菜有著濃濃金門的老滋味
價格、態度上在網路上有些朋友似乎有些意見
但這裡絕對是來到金門不能錯過的一間特色美食店哦!!!
下回有來到金門的朋友,有緣份的話,應該就能吃得到嚕
.....................................吃喝玩樂沒有盡頭

相關資料,有需要的朋友們請自取
信源海產店
地址:金門縣金寧鄉湖下村60號
電話:082-327-743
營業時間:10:00-21:00
固定公休: 除夕/清明/農曆

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