跟著美食趣旅行 / 亞洲,日本,大阪,難波 / 博多一風堂拉麵
最近台灣超級流行日本拉麵
好幾間日本知名的拉麵店已悄悄進入台灣
雖然進入得低調,但天天可都是滿滿滿的人潮
讓雲都沒機會在台灣吃到來自日本的道地拉麵
前一陣子看朋友在臉書上說排隊排到死,好不容易吃到博多「一風堂」拉麵
不過卻大失所望.....ㄚ~~~看來還是在日本吃好ㄌ
說真的雲與博多「一風堂」拉麵的相遇其實是很不經意的
去年跟今年的關西之旅,雲住再難波的飯店對面恰巧是「一風堂」拉麵
連看了好幾天,沒進去光顧總覺得對不起自己
雖然晚上或是白天時總會看到有幾個人在店門口排隊,但還好不算太多人
因此去年雲在離開大阪前進京都時,終於去吃了第一次的「一風堂」拉麵
「一風堂」創立於1985年
聽說原本不過是個只有10個吧檯座位的小店
如今可是在紐約、新加坡、首爾、香港等地開店成了享譽國際的日本拉麵代表
哇~~~連今年一同去京都滋賀旅行的新加坡部落客也知道
說在日本吃比新加坡好吃又便宜,哈哈哈...跟台灣一樣ㄋ
那這家小小的店家又是如何發跡的呢???
拉麵在日本的間數可是數都數不完ㄋ....
創辦人河原成美多他在1995至1998年間參加日本「電視冠軍」節目
獲得拉麵達人的三連霸還有了"拉麵大王"的封號
除了讓九州的"豚骨拉麵"名氣紅遍全日本
更使得「一風堂」成為全日本最受歡迎的拉麵店之一
還有日清泡麵也跟一風堂有好幾款泡麵合作ㄋ
在2010年受Yelp!網站評為全美人氣餐廳No.1
2010-2011年亦獲得了東京年度拉麵大賞......哇~~~一整個就是超級厲害的日本拉麵ㄋ
去年吃的時候,雲還來不及po,今年又再去吃ㄌccc
同一家店,不同的心情
這回可不是一個人吃拉麵,是跟兩位好朋友溫士凱跟海豚飛一起去吃
哈哈哈....跟朋友開心吃拉麵,感覺麵都變得更加好吃了起來
這回點的是「白丸元味」￥750(好像比台灣便宜了許多cc)
那細麵配上乳白色的高湯,口味挺重的
吃之前別忘了加上蒜頭泥還有芝麻哦!!!
上回雲第一次吃的時候,看到隔壁桌的媽媽跟小孩不知轉倒了多少白芝麻進去
很濃郁的芝麻香,跟豚骨湯很搭
還有桌上無限量供應的辣豆芽,醃製菜與紅薑也是不可或缺的配料
道地的日本拉麵對台灣人來說大多會覺得很鹹,很油
不過這就日本拉麵的特色啦
一風堂的豚骨拉麵應該算式口味比較淡的吧
經過多道繁複手續把豚骨的臭味(豬豬味道)除去後
再用慢火經過長時間熬煮後成白色的濃郁湯頭
好香,好好喝!!!不過要趁熱喝哦!!!
不然很快上頭就會結上一層油薄膜了cccc
至於細麵本身,雲挺喜歡的
很Q有嚼勁的麵條,不會爛糊糊的,這才有吃拉麵的感覺嘛
用嘴巴吃吸著拉麵發出聲響,在日本聽說是不會不禮貌ccc
但雲還是不好意思,吃麵沒發聲的,一口麵一口湯
慢慢的享用著今晚的消夜博多「一風堂」拉麵
吃飽喝足(喝茶啦),回飯店前到旁邊的便利商店再買瓶茶回去喝
去油解膩,多喝點茶,洗掉一些吃消夜的罪惡感
且還這...麼補,哈哈哈.....來日本,每回都得胖了好幾公斤回台灣ㄋ
上回雲來吃博多「一風堂」拉麵是挑開門時間來吃
沒想到早已有人趁著店還沒開門時再排隊
哈哈哈....想必應該跟雲一樣是觀光客吧
但她們是說日文的ㄋ,也許是來自日本其他地方的觀光客吧
服務真是太....好了吧!!!竟然還跪下來幫客人點餐ㄋ.....
那回雲是一時興起來到了「一風堂」
其實也不知道這裡的拉麵哪種比較好吃
所以就請店員推薦ㄌ,他推薦的是哪一款拉麵,雲也已經不記得ㄌ
只記得還挺豐盛的,多了許多海苔跟明太子(蝦卵)的配料
還有一顆圓滾滾的溫泉蛋
讓整碗拉麵變得更熱鬧,豐盛
雖然雲不太記得去年這碗拉麵的滋味
但依稀記得那麵條的Q彈與濃郁的豚骨白湯
還有那無限量供應的配料(辣豆芽,醃製物,紅薑)
也許這些就是博多「一風堂」拉麵受到大家所喜歡的元素吧!!!
雲還沒吃過今年從日本來到台灣的「一風堂」拉麵
也擔心會破壞在雲心目中的好印象
那.....還是來去日本吃好ㄌ
............................................................吃喝玩樂,沒有終點 
博多一風堂拉麵(難波店)
地址：大阪府大阪市浪速區難波中３丁目１−１７
電話：06-4397-6886
營業時間：11：00 ~ 翌03：00
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