澳門美食很國際，也很混搭風； 聽自己的香港朋友說，許多小時候的味道， 在澳門還能吃得到，這也是吸引他們會搭船到澳門的理由之一。 幾年前的澳門行，吃了不少美味， 也吃過了當地相當著名的" 葡國菜 "， 這可是澳門獨有的； 這次來到澳門的第一站是吃" 澳門土生菜 "， 這又是甚麼菜呢？？ 這也是澳門當地特有的，融合了中、葡菜的特色， 在當地，從傳統的葡國菜演變過來的； 但又加上了中菜的烹煮技巧， 運用來自東南亞、印度的香料， 最後衍生成特有的菜系"土生菜"。 我覺得 澳門土生菜 ，就像是 一部歷史的美食文化 ， 菜色的演變就跟一路的航海文化密不可分 ， 在了解土生菜的發展同時， 也能了解到澳門過去的發展史； 16至17世紀期間，葡萄牙航海事業發達，商人經營香料貿易， 商船途經非洲、印度沿岸、東南亞地區的馬六甲等地始抵達澳門， 將沿途各地的香料和飲食文化帶到澳門。 此外，葡萄牙人與上述不同地區的族群及澳門的本地華人通婚， 以致各地與本地的材料、菜色和煮法漸漸融入澳門的傳統葡國菜； 在澳門時間久了，更創造出屬於當地的美食特色， 說是葡國菜，但可是在葡萄牙吃不到這樣的味道， 說是中菜，但又不是，這麼多的香料搭配調味， 還真不是我們熟悉的口味； 但吃起來卻是相當的美味， 且個性十足， 土生菜也是來到澳門所不能錯過的美食。
旅行．讓生活更快樂美好，身心更健康豐富。信仰「生命就該浪費在美好的事物上」，早已將「旅遊」訂為終身生活目標。坐而言不如起而行，世界趴趴走數十餘國，希望透過部落格讓不能出門的朋友們也能體會生活中美好的事物。(歡迎引用或訂閱,不能盜用哦!!) 合作邀約請寄lin_mei_chen@hotmail.com