說起宮城縣的仙台市美食，我想我腦海中會浮現的是“牛舌”與“毛豆”，
也許是這兩樣美食是一年四季都有，所以在大家的腦海中才會如此深刻；
據說近年宮城縣的鄉土料理”水芹鍋“也是大受歡迎，
也許台灣朋友們還不是很熟悉，
從今日造訪的伊達のいろり焼 蔵の庄 総本店滿滿的人潮就可以看到，
如果，在冷冷的冬夜，可以來上一鍋美味的熱湯鍋，
那應該事件很幸福的事情吧？！！
不過，今年的冬季一點都不冷，
不然，據說這裡可是一位難求，
同行的朋友有先打電話預訂，
所以我們幸運的有了可以圍爐吧檯的位置。
🙏仙台住宿，搜出好房價🙏
伊達のいろり焼 蔵の庄 総本店（伊達の圍爐裏爐端燒 藏の莊 總本店）
網站：https://t021209.gorp.jp
日文地址：〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央１丁目８−38 AKビル 4F
英文地址：日本〒980-0021 Miyagi, Sendai, Aoba Ward, Central, 1 Chome−8−38 AKビル 4F
電話：+81 50-3469-4305
營業時間：16:00–00:00
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伊達のいろり焼 蔵の庄 総本店（伊達の圍爐裏爐端燒 藏の莊 總本店）
網站：https://t021209.gorp.jp
日文地址：〒980-0021 宮城県仙台市青葉区中央１丁目８−38 AKビル 4F
英文地址：日本〒980-0021 Miyagi, Sendai, Aoba Ward, Central, 1 Chome−8−38 AKビル 4F
電話：+81 50-3469-4305
營業時間：16:00–00:00
水芹鍋（せり鍋）第一眼看到時會有點訝異！！
哇～～這些根鬚是可以吃的嗎？？
疑問？？如果要吃，那....這些跟部應該處理起來有些麻煩吧？...
我不確定自己在日本是否曾吃過水芹，
但據說這是日本很常見的食材，
但除了莖葉外，這裡的特色是連跟部都吃；
且在吃得過程中享受咀嚼時清脆口感和濃郁香味的蔬菜
（有點神奇的，竟然沒有吃到滿口的土味）
據說，日本80%的水芹均產自仙台，
哇～～那在冬季來到仙台，絕對不能錯過仙台水芹鍋。
據說“水芹”在宮城縣是從江戶時代就開始栽種的，
在日本水芹常被用於“凉拌菜”和“味增湯”中，
應該只有在宮城縣的“水芹鍋”才有機會一口氣吃到整株的水芹菜；
店家必須用刷子一根一根地把泥土刷乾淨，不能損壞其風味，
透過精心處理過的水芹白色的根，
讓人能感受店家的用心與水芹根部的特殊味道，
嗯～～眼睛看到時，也覺得很厲害，
今天日本友人帶我來的伊達のいろり焼 蔵の庄 総本店
據說是當地有名的店，
店主廚師很有名，也上過不少媒體報導；
嗯～真讓人期待呀！！
上桌後就是一盤水芹，還有一碗雞肉還有一鍋高湯；
服務人員跟我們說，要先把雞肉放置鍋內煮約七、八分鐘，
水滾時就可以陸續將水芹給放入鍋中，
根煮25~30秒就可以吃，
葉的部分差不多15~20秒就可以吃。
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水芹部分區分為三段，根部、莖部與葉，
要依序吃，哈哈哈，竟然還有吃的步驟，
要先吃跟，接著吃莖，然後再吃葉，
其中在吃著雞肉與喝著湯。
鍋內的高湯很快就滾了，
據說這高湯是有青花魚等海鮮與其他所熬煮而成的，
（據說每家的湯頭都不同）
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我問了日本友人，只有雞肉？還有其他肉嗎？？
她說，這裡只有雞肉，有的店家是鴨肉或豬肉....等。
清淡的湯汁能襯托出水芹的香氣，
在吃根部的時候，
本想會是濃郁的土味，沒想到竟然沒有，
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有著是植物清新的青草香，
有點大雨之後，草皮上透出來的氣息，
覺得不難吃，且還覺得吃得很健康耶（笑）
吃不夠的朋友還能追加水芹（2~3人份1600日元）和雞肉（2~3人份580日元）。
我們沒有追加料，倒是想追加雜炊，
但後來看大家都點蕎麥麵，所以就把雜吹給換成了蕎麥麵囉
這應該也是2~3人份吧？！！
麵好多，所有東西都吃完後，
把麵放入高湯中簡單燙一下之後，
把蛋給打進去，很快的麵就完成嚕
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入口時，麵條吸附著湯汁與粘著蛋花，
嗯～～還挺清甜的，
這吃下去還真飽呀！！！
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今天，除水芹鍋外還點了幾樣特別的小菜，
畢竟剛入門就看到這麼大的一個烤爐吧台，
當然也點些燒烤來吃吃嚕
今日點的是季節限定的鰤魚（寒鰤），
這是自己在日本冬季最喜歡的魚種，
這作為火鍋川燙的食材，
雲在伊根町吃過的鰤魚火鍋也是相當美味哦！！
今天是用燒烤的，
且在炭火烤一陣子之後，
最後還會再用“稻草”燒烤，
所以吃起來有著不同的焦香味道；
再加上蔥花與外層烤焦香的魚皮、鹽巴來調味，
哇～～好美味，也超適合下酒的哦！！
另外還有菜單上的蔬菜拼盤，
這....除了清甜的蔬菜外，
那仙台特有的味增更是美味呀！！
（啊～～我都拍糊掉嚕）
還有豆腐也是好好吃，
嗯～～這些都是在等待水芹鍋（せり鍋）上桌前的菜，
邊喝著小酒，邊吃著小菜，
再看著前方的廚師燒烤的料理模樣，
這樣的夜晚好享受哦！！
這我不確定是否吃過，不過一開始查詢時出現的是“海老鼠”，害我嚇了一跳，
差點不敢吃....這東西長得也太奇怪，且如此鮮豔的顏色，
讓人不禁懷疑，這...真的可以吃嗎？？
橘紅色的外表似水果，長的怪物般地不可思議的形狀，
外皮厚實又稱海之鳳梨 (海のパイナップル)，
據說可是相當美味的下酒菜哦！！
ほや主要產地是以宮城縣石卷市為主的東北三陸地區，
在宮城縣內是作為下酒菜，在青森、北海道等地也有流通；
現在也是仙台名物之一，可以做生魚片、醋物、烤物、炸物...等。
今日吃的應該是醃製的方式跟醋物作法，
脆脆QQ的，其實也挺好吃的，
相信跟日本清酒應該會很對味，
我今天點的是柚子酒，沒有很搭，
但單吃也不錯，只是看到照片那鮮豔又像是外星模樣，
一開始吃起來會有點怪怪的（笑）
另外還有這個是仙台的餃子（煎餃），
嗯，吃起來像是很扎實的菜包，
說不上好吃，也說不上難吃，挺有趣的味道。
今晚的仙台鄉土料理水芹鍋（せり鍋）其實我還挺喜歡的，
加上自己喜愛的鰤魚（寒鰤）與嚐鮮吃到的ほや（海鞘）也都很美味，
另外那看不起眼的仙台味增也是超棒的沾醬，
嗯～～果然伊達のいろり焼 蔵の庄 総本店的人氣是名不虛傳，
另外這裡的酒類超多的，喜歡小酌的朋友們，可以來這裡試試；
若有到仙台的朋友們，別錯過嚕！！
................................................................吃喝玩樂，沒有終點
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