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2014年1月9日

【日本,大阪】用KINTETSU RAIL PASS wide(近畿電鐵五日周遊券) 關西趴趴玩 (五) 大阪CP值最高會席料理,料亭天王殿



如果不是因為在地朋友的安排,我想自己在大阪市區的晚餐是不會走進"料亭"的
過去的印象中,提到"料亭"就直覺反應到"高級的日本料理",
相對應的也就是"貴"的意思
料亭提供了包廂,有時因為商務的需求,還會請藝妓來助興




且許多料亭都只做固定客人的生意,若沒透過引荐介紹,一般客人還沒機會來到料亭
近年來,由於時代改變與經濟不景氣,許多料亭早已改變方式,開放給一般民眾
讓大家有越來越多的機會一窺料亭的美食、食器、庭院、收藏....等



這趟旅程的最後一天,我們來到了大阪通天閣附近的料亭天王殿
穿過庭園往屋內走去,大廳的許多擺設看起來挺高級精緻的
被服務人員引領走過走道,一旁是一間間隱密隔間的包廂
讓彼此間多了隱私,少了干擾,感覺這裡是個適合談事情的地方


走進其中一間包廂裡頭除了一個個用餐的矮桌外,還有松樹繪畫為背景的小舞台
座定位之後,總覺得這料亭的空間看起來很新穎,應該是間新店吧!!!
沒想到同行的友人說:剛才在計程車上時,不用說地址,司機就已經知道這裡
且還說,這是一間老的料亭,最近才剛重新裝潢過........等
且還藏有一個西式的表演空間



哇~~~~原來這裡的歷史可是從昭和23年(1948年)就開始了
在大阪當地應該也算是間頗富歷史與知名度的料亭吧!!



突然想起去年底,日本的和食文化正式被列為非物質世界文化遺產
雲還去上了台視新聞大追擊節目與姜大姊(姜育恆的姊姊)、費奇姐一起聊這個議題
雲聊的就是"日本的和食",確實在日本的飲食是有歷史,有文化,有故事,有傳承的


會席料理會根據客人的需求與安排來調整菜色與數量
今天首先上來的前菜與先附(さきずけ)這些都是季節性的開胃小菜
在金色的紙上放個許多精巧的美食



讓人看了一時間還真不知該如何下手
哈哈哈....先滿足了視覺,再來一一放進肚,也滿足了味蕾



接著是大家熟悉的生魚片嚕,這算是和食中的向付け(むこうずけ)
也就是季節性的生魚片
日本和食與季節食材料有著密不可分的關係
今日的生魚片竟然是成裝在用冰砂壓制而成的容器中
哇......感覺好新鮮,好高級呀!!!!



還有菊花瓣妝點其中,美得很優雅耶
當然新鮮的滋味是最基本的囉
料亭的用心,除了從食材新鮮外,每道食物的藝術涵養也是相當重要的



接著是蓋物(ふたもの),用有蓋食器裝盛的食物;
柚香與豆腐、白果烹煮在一起,好清爽呀!!!!



焼物(やきもの)季節性的魚類燒烤
除了魚類外,竟然還多了鴨肉



這應該融入了廚師的創意與巧思
上桌時的模樣,更是一下子就吸引了大家的目光
哇....這有種像是日本花藝的感覺
這是一道料理耶!!!!



吃到這裡時,大夥早已想說;完了今晚這一頓肯定不便宜吧!!!!
這...樣一套料理應該要上萬元日幣吧!!!



下一道上桌的應該算是 強餚(しい ざかな)主菜
一般來說,會提供牛、雞、魚、海鮮...等,



用燒烤或是高湯煮製的方式
耶......今日式和牛,油花相當漂亮的和牛,好吃


主餐之後會來點清爽,去去口中油膩的滋味(其實日本料理一點都不油丫)
香物(こう の もの)季節性的醃製蔬菜
今晚上桌的其實一點都不像印象中的醃製蔬菜



我想,這應該是廚師的創意料裡吧
半顆蘋果中藏了巧思,用蛋皮包裹著有蟹肉條
加上旁邊的一碟熟悉的醃菜,這....好像是加強版的感覺丫
哈哈哈.....


今日的御飯(ごはん)也挺有意思的,是湯泡著三角飯糰耶
上頭的鮪魚肉與湯汁,加上傳統的醃製小菜



讓不餓的雲不小心就吃光光嚕
哇.....這....太讓人驚喜了,吃好飽、吃好撐丫!!!!!
最後,水物(みずもの),指的是餐後甜點、水果
當季的水果
與奶香濃郁的布蕾,旁邊還是一個小碟的濃郁黑糖漿
哇~~~好...罪惡得好吃
當然又不小心全都給吃光光嚕



心中還是惦記著,我們今晚吃的套餐組合究竟會多少錢呢??
此時,友人很得意的拿出DM給大家
這樣一趟季節性的會席料理是6,300円(不含稅與服務費)
蝦米??真的還是假的丫!!!
在大阪市區,有造景,有歷史的料亭;且吃的是"晚餐"
一個人只要這樣的費用??怎麼可能呢??
哇~~~這...絕對是雲在日本吃過CP值最高的會席料理丫!!!!
ㄚ~~~這一定要來推薦給大家啦


原來,其實"料亭"並沒有印象中的那麼貴耶
來到日本,可別忘了安排一頓會席料理
體驗一下日本的"和食文化"哦!!!!
驚喜的價格與驚艷的料亭天王殿
為這趟旅程的味蕾畫上了一個完美的句點
今晚,真是太.....幸福,太...滿足囉
.................................................吃喝玩樂,沒有終點

相關訊息,有需要的朋友們請自取
大阪で数少ない庭園付 料亭 天王殿
Traditional Japanese Cuisine - Tennoden
地址:〒543-0062 大阪府大阪市天王寺区逢阪2-8-52
電話:06-6771-6010
如何前往:http://www.tennouden.com/access.html 



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