嗯,大家有多久沒出國了呢?
隨著最近台灣確診數字的增加,
似乎感覺離開放國門的日子越來越近了;
不免,大家已經開始討論,回台不用隔離的話,
大家會想去哪裡呢?
雲身邊有不少朋友都說要從鄰近的日本、泰國、韓國...開始;
感覺上,也許在今年底就會出現報復性旅遊吧?!!
嗯,那朋友們...大家的計畫要趁早哦!!
疫情期間自己出國了兩次,一次是泰國的普吉島,
另外一次則是上個月的瑞士;
雖然,回台都已經好一段時間,
但總覺得心還沒回來呀.....
今天,想起了離開普吉島前的那天晚餐;
用美好的一餐,來結束一段旅程,是幸福的!!
那天,我們在入住的飯店普吉島萬麗酒店Renaissance Phuket Resort & Spa中的
附設的「TAKIENG」餐廳,用美食為旅程做了很好的Happy ending。
TAKIENG
網站:https://www.marriott.com/en-us/hotels/hktbr-renaissance-phuket-resort-and-spa/dining/
英文地址:Renaissance Phuket Resort & Spa 555, Mai Khao, Thalang District, Phuket 83110泰國
泰文地址:Renaissance Phuket Resort & Spa 555 ตำบล ไม้ขาว อำเภอถลาง ภูเก็ต 83110
電話:+6676363999
營業時間:12:00–23:00
位於二樓的「TAKIENG」據說原本是間小餐廳,
後來因受到許多客人喜愛,所以才改建成了現在的模樣;
嗯,其實也還是不算大,
如果要去用餐的朋友,還是建議要先預約哦!!
餐廳中有不少泰式度假風情的元素,
屋頂垂吊下來的吊燈,很美,也很好拍;
牆壁上也有一箱裝飾,也都有當地風情,並顯得雅緻,
自己挺喜歡這裡用餐的氛圍。
前菜是自己在泰國很喜歡的涼拌柚子沙拉,
不過,這可是豪華版呦
除了食材中加入了蟹肉外,
再加上乾冰的效果襯托,
瞬間讓菜又多了幾分想像;
入口時,蟹肉加上涼拌的泰國白柚,
很清爽,很消暑,
酸甜,微辣的滋味是自己懷念的味道!!
不知道,為何這道看似不難的料理,
在台灣總是吃不到,
這是自己久違泰國後,最想念的味道之一
看著乾冰煙霧瀰漫的模樣,
有點虛幻,不真實;嗯,確實自己人在泰國,非在夢中......
搭配西瓜汁,更是清涼爽快。
另外一道前菜是有點浮誇模樣的蝦子,
在纏繞的油炸麵線下,藏著是鮮美的蝦子;
嗯,這....模樣有些虛張聲勢,
加上特有的泰式醬汁卻是分外的美味;
這有點中菜的影子,
但醬汁卻是濃濃的泰式風情
中、泰融合混搭風,應該就是泰南菜色的特色吧?!
在泰國熟悉的炸魚,在這裡多了點變化;
在裹粉油炸的魚塊外,還有腰果、辣椒...等配料,
除了將酥炸的魚塊沾上有微酸甜,微辣的醬汁直接入口外,
當地朋友教我們另一種吃法,
是用旁邊的葉子,包裹著魚塊一起吃;
啊!我還以為那葉子只是裝飾用的,
沒想到竟有像紫蘇葉與生魚片的功用那般;
入口時,那葉子除了草味外,還多了一些辛辣的味道,
與油炸的魚塊搭配後,
感覺還挺特美,挺美味的呀!!
另外這道紅咖哩炸鴨肉,
這....是自己第一次吃過的菜;
據說是泰南常見的料理,也是該店的招牌。
一開始,用肉眼看時,還沒看出是鴨肉,
後來,入口時才覺得這肉的口感與味道有些特別,
詢問後,才確認是「鴨肉」無誤;
原來,咖哩也能搭配鴨肉,
且還能如此絕配呀!!
酥炸過的鴨肉不柴,且外皮還吸附了濃郁的紅咖哩;
經過處理的鴨肉,讓人有經驗的感覺,
整道菜中的紅咖哩,據說還加上了荔枝,
嗯,難怪有熟悉的甜味與淡淡的香氣,
這道菜意外的好吃,
且裡頭還藏了許多的巧思;
有吃過之後讓人難忘的記憶,
嗯,紅咖哩鴨肉(咖哩炸鴨肉)
我以後來泰國會放入想點的美食清單中
紅咖哩醬汁非常好吃,
與白飯、蝦餅搭配都相當合適,
本想說今晚少吃澱粉的,
一個不小心,就又多吃了許多飯(笑)
還有當地的野菜?
泰式調味,也是相當下飯,
哈哈哈,是想誘使人多吃販嗎?(笑)
另外這道菜有點台灣味,
有點原住民的滋味,
像是烤山豬肉加上洋蔥....
嗯,是因為明天要回台灣,
所以,味蕾就先回家了嗎?
酸甜的醬汁,挺清爽,
也相當開胃呦!!
一頓美好的餐食當然是要用甜點來收胃的,
今日甜點是以水果為主帶有西式作法的甜點,
一時間還真不知道該如何稱呼它。
熟悉泰國的芒果滋味的切丁芒果,
再加上微酸的芒果冰沙,
還有醃製出理過的蘋果丁,與有點接近蘋果派的滋味;
入口時有著淡淡的肉桂香氣,再加上椰奶強烈的香氣與味道,
有著濃濃的泰式風情;
但加上蘋果似乎又多了些北國風味,
自己總主觀的認為蘋果非屬於泰國的水果,
這樣的搭配組合,
也是想起了日本(笑)
搭配上旁邊的餅乾酥脆口感的配料,
入口真是美味,好吃;
很對味,喜歡
完美地收胃,度過了美好的夜晚,
也為這趟旅程做了個完美的結束。
在「TAKIENG」餐廳樓下是一間開放空間的音樂、沙灘酒吧
Sand Box Restaurant and Bar,晚上有歌手駐唱,
腳下可以踩著沙,不遠處有泳池與沙灘,
氣氛超好的,不時有吹過的海風,
與自然如此貼近,
吃飽飯後,睡不著時,可以跟三五好友相約此談天說地,
這樣的渡假生活,也太愜意!!
.....................................................吃喝玩樂,沒有終點
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