旅行，不只是打卡拍照，更是味覺與記憶的相遇。
在馬來西亞砂拉越詩巫這座帶著濃厚福州文化的小城裡，
我遇見了一條令人難忘的麵線，它不只是餐桌上的主角，
更是一位七旬老匠人，用雙手與歲月拉出的執著與溫度。
朋友推薦我走訪詩巫市郊的一家傳統麵線工作坊～陳師傅手工麵線工坊，
這不是觀光景點，而是一間靜靜藏身於鄉間小道的手工坊；
沒有廣告看板，也沒有網紅造訪的喧囂，
迎接我的是一棟木屋、幾排竹竿，以及陽光下搖曳如絲的麵線。
陳師傅手工麵線 /陈师傅手工面线 Handmade Mee Sua – Sibu
粉絲頁：https://www.facebook.com/mastertingmeesua
地址：7WR2+FX Sibu, 詩巫砂拉越馬來西亞
電話：+601156356631
＊麵線體驗需事先預約哦！
清晨五點，當詩巫仍沉浸在朦朧晨霧中，陳師傅已經開始揉麵，
他三十多年如一日，只做「一包麵粉」的量，不多不少，剛剛好；
他笑說：「我不是做生意，是做一份習慣。」
走進木屋，空氣中飄著麵粉與陽光混合的香氣，
他雙手揉麵、拉絲、擰線，動作如行雲流水，我站在一旁，看得入迷，
也聽著他說：「這手藝，看似簡單，其實最怕濕氣、怕下雨。
麵粉會吸濕、變黏、斷裂，一切要跟天氣賽跑。」
原來，拉一條麵，是一場與風的合作；
我也在師傅的指導下試著拉麵線，
結果好容易就被我拉斷....，惹來陣陣笑聲。
師傅說：「第一次都這樣，要拉出韌度、勁道、不黏手，哪是一天能學會的？」
他邊說邊輕輕拉長麵線，搭上竹竿掛在戶外曬，
午後的微風，是最理想的時刻，
陽光下的麵線像絲帶般飄舞，
既柔軟又堅韌，就像這位福州老職人的心。
麵線頭與麵線尾，各自的口感哲學，
現場除了體驗，也能購買當日曬好的麵線；
師傅的太太向我介紹了麵線的分類：
麵線頭，線條較粗，有嚼勁，適合炒麵、紅糟拌麵。
麵線尾，細緻柔滑，適合熬湯、煮麻油雞，是入口即化的溫柔。
老師傅笑說，雖然現在已改用本地麵粉，
但靠著調水溫、掌濕度與熟練手感，依然能做出記憶中的味道：
「要讓材料適應我們，不是我們妥協品質。」
我買了兩包麵線尾，一包麵線頭回家，
想起了我剛才將那細細的一束麵線捧在手裡，
想像它從麵粉、清水、掌心、陽光、風，
最後成為餐桌上一道平凡卻深刻的味道。
這不只是麵線，更是一段手藝的守候，
是家的氣味，是一種「吃進去會想念」的溫柔。
一條麵的溫度，就是一座城市的溫度，
我想，這就是我對詩巫的印象之一；
沒有浮誇裝潢、沒有廣告話術，
但在陳師傅的手工麵線工坊，卻成了我這趟旅程最難忘的風景。
這是一條你可能在餐桌上一口吃過就忘的細麵，
但當你知道它背後藏著一雙手花了三十多年，
與每一個清晨的濕度與陽光， 你會在心裡為它，留下位子。
如果你也來到詩巫，請不要只吃過那碗麵線就離開，
試著走進市郊，看看那做出這碗麵的人，
你會發現一條麵的溫度，其實，就是一個地方的心跳。
............................吃喝玩樂，沒有終點
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