旅行中的美食/ 日本,愛媛縣 / 宇和島ほづみ亭(穂積亭)
一趟愛媛之旅可以把縣內的三種著名的美食都吃到實在是件幸福的事情丫
鯛魚,在日本自古以來都有著吉祥寓意的食物
在台灣印象中並不算是便宜的食物
但在愛媛縣可是生活中日常的食物
也許是因為瀨戶內海的水域潮流特別適合雕魚的生長
豐盛的產量與彈性鮮美的肉質讓鯛魚成了愛媛縣的特產
而鯛魚飯(Taimeshi) 也成了當地必吃的美食
更被日本的美食家評選為日本百強鄉土料理
據說愛媛縣宇和島的鯛魚飯最為出名
今天我們很開心可以專程來到宇和島吃"鯛魚飯"
宇和島ほづみ亭(穂積亭) 據說在當地是頗負盛名的
因避開的吃飯時間,店裡頭似乎悠閒了些
進到我們預定的包廂中時
桌上已經準備好了鯛魚飯
看著桌上碗裡頭的鯛魚,一時間還真不知道該怎麼吃ㄌccc
那碗公里裝著的是用新鮮的鯛魚做成生魚片
再加上特調的醬汁,海藻,芝麻,碎海苔...等配料混合在一起
師傅教我們先把生雞蛋打入碗中
然後跟鯛魚醬汁輕輕攪拌之後
就可以添白飯嚕
熱呼呼的白飯上淋上鯛魚醬汁,還伴隨著生雞蛋
哇~~~~真是看著看著口水都快流出來嚕
師傅還很貼心的提醒我們一下子別加太多
以免太鹹,可以隨個人喜好慢慢取用醬汁
哇~~~真是好鮮美丫!!!
據說這樣的美食是源自於宇和海水兵的船上料理
後來被這一帶的漁夫跟著這樣吃,因慢慢傳了開來
今天吃的算是定食吧
有餐餐必備的醃製物
除了鯛魚飯外
還有這醃製得相當開胃的魚當前菜
還有炸蝦天婦羅,魚板....等
一個套餐吃起來好飽,好撐哦!!!
應該是因為漁夫的工作量大,因此也食量大吧!!!
這是雲第一次吃到鯛魚飯
很新鮮的感覺
鯛魚很鮮甜,放在熱呼呼的白飯上還真是好吃且很下飯
原本雲以為鯛魚飯是用鯛魚與飯一起蒸煮的
後來才知道,原來也有像今天這種生食的作品
想必這若不是新鮮的雕魚是做不到的吧
因此這也是在台灣較少機會吃到的
下回來到愛媛縣時,別忘了吃吃看當地名菜"鯛魚飯"哦!!!
ㄚ~~~沒想到今年的第一個大片楓紅竟然是在餐廳裡頭瞧見的
這滿盆裝飾用的紅楓葉好美!!!!
真想再找機會來賞楓丫
宇和島的水溝蓋也很特別哦!!!
好像是鬥牛的模樣,莫非這裡跟西班牙一樣也有鬥牛嗎???
這回純粹來吃飯,希望下回有機會來這裡玩耍,逛逛囉
.........................................................吃喝玩樂沒有終點
宇和島ほづみ亭(穂積亭)
地址 : 〒798-0035 愛媛県宇和島市新町2-3-8
電話 : 0895-22-0041
營業時間 : 11:00～14:00 17:00～23:00
雲部落格中關於四國的文章 - 留言者: 月光杉林
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- 留言者: 二哥
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最後一張在湯碗裡還要把食材擺得很漂亮, 實在很用心!
- 留言者: Dommmmme
- Email: dommmmmelee@gmail.com
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- 日期: 2012-12-19 12:09:42
http://www.youtube.com/watch?v=mcI3pHaawwk
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