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2018年3月8日

【日本,北海道,網走】新鮮、特殊食材的美味迴轉壽司店~回転寿しかに源網走店(Kanigen)。

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下榻網走的那晚,
我們來到了一間當地有名的迴轉壽司店~しかに源
一開始心中倒是有些疑惑,
為什麼要特別來這裡吃迴轉壽司呢??

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這裡,跟一般的迴轉壽司又有甚麼不同呢??
後來才知道,原來這裡的迴轉壽司食材很不同哦!!

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因為網走濱臨鄂霍次克海,擁有豐富的海洋資源,
那晚確實在這裡吃到,看到不少以前沒見過的食材
嗯~~~~一種嘗鮮與挖寶的心情,
倒也挺有趣的

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不過,有些可惜,特殊食材可能是有期間限定
不是每天都有,要吃要有緣份;
另外,特殊食材只有日文的標示,若不懂日文的朋友們,
恐怕就不易享用到了;
但若是一般的迴轉壽司
則是有圖示,可以看得懂哦!!


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我猜想,也許是因並非在城市的關係,
所以這裡的迴轉壽司並沒像我們所認知的模樣,
那迴轉的輸送帶上,並沒有壽司在移動;
這裡採取的方式是填單,現做的方式
嗯~~這樣新鮮,挺不錯的

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可以拿起座位前的單子跟菜單,
看好決定後,把填好的單子給師傅,
然後就可以等著吃嚕!!

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這裡的計費方式,跟迴轉壽司一樣
根據不同顏色的盤子來計算價格,
嗯~~公開,透明,
也不用擔心,那些特殊食材是否會太過昂貴;
每盤壽司是兩個一組,
價格約為120~630日圓不等。

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這裡熟悉的各種魚類的壽司也都有,
但除此之外,我們點了一些比較少見的;
其中這鯊魚握壽司
應該在台灣是吃不到的,
說真的,在日本自己也不常吃到;
雖然不少人詬病日本人吃鯊魚,
啊~~~但來到日本,還是吃吃看囉

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坦白說,
因為自己不懂日文,
很多也搞不太清楚,
究竟是蝦米東東,
所以今日只能無責任的食評,
就當純粹分享一間當地風味的店給大家。

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這看起來很像是果凍模樣的壽司,
其實是很有學問的,
據說ヤナギダコ(柳蛸)是一種中、大型的章魚,
主要是分布在三陸海岸到北海道
這是它的卵巢,
啊~~~~真的還挺特別,第一次看到耶!!
嗯~~~感覺上ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的,有點像是比較水的果凍,
嗯~~味道??大夥就自己來吃吃看囉

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還有生小花枝(姿やりいか)所做的壽司,
據說是北海道產的

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還有海膽、帆立貝...等熟悉的食材,
也是北海道當地的;
嗯~~~感覺像是很生活的當地食物,
價格也親民,
當然要趁機多吃一點

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還有那生蠔(牡蠣)也是產自北海道
嗯!!加上一點檸檬,濃濃海滋味入口;
嗯~~彷彿可以吃到鄂霍次克海的精華。

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蝦類、蟹腳肉的壽司,感覺在這裡是相當普通與平實,
嗯~~~但口味上跟在台灣吃的差別很大

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還有這經過炙燒過的魚類、貝類,
這些我叫不出名字,
但也是好吃

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嗯~~握壽司的精華,
食材是關鍵吧!!
加上好吃的米飯,
吃了幾個,
很快就把肚子給填滿嚕

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據說,這間迴轉壽司的特色就是不定期有許多特殊食材
雖然,自己看不懂日文,
但跟著懂日文的朋友嘗鮮,
倒也是一種難忘的經驗!!

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那日大夥點了不少東西,
最後要算帳的時候,
把盤子給堆疊起來還挺驚人的;

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但後來我們瞧見當地人一個人的戰鬥力,
就覺得,我們還是弱了點
我想,如果是夏天,也許會不同吧!!

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外頭飄著大雪的夜晚,
總覺得壽司較為生冷,
應該是因為這樣吃的量也較少

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搭配上這當地限定的網走啤酒
比較像是自己夏日的飲食方式,
這裡的啤酒很特別吧
有以流冰為發想的藍色啤酒
另外還有一款是綠色的知床啤酒
嗯~~~有點微甜,很容易入口,
但第一口時,
會覺得有些神奇,
似乎不太像啤酒耶!!

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吃飽喝足了,結束了美好的一天;
冬季的北海道,看了流冰,也走在流冰與雪中,
相當充實與滿足的一天;
下次有來網走的朋友們,
可以來試試一些特殊食材的壽司,
這裡離網走車站約七、八分鐘的路程,不遠哦!!

............................................吃喝玩樂,沒有終點

Klook.com
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相關資料,有需要的朋友們請自取

しかに源網走店(Kanigen)
地址:〒093-0046 北海道網走市新町2丁目4-6
電話:0152-43-8383
營業時間:11:00~14:30・16:30~22:00
店休日:周一

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