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2016年1月6日

【日本,大阪】美食就在自己無意間的路過;在蕎麥麵專賣店"Naniwasoba浪花そば",意外發現蕎麥麵也能做壽司。

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從網路世界發達後,似乎已經沒有甚麼是私房景點,
也沒有甚麼是祕密的獨門店了,
透過搜尋,往往載出門旅行前我們就能找到很多資料,
有時會覺得拿著這些資料,找到景點或是店家,
似乎多了點"印證"的感覺,而少了一些冒險。
這趟兵庫旅程,
第一站停留在大阪,多了些悠閒時間,
因沒有事先計畫,因此有機會回到最原始旅行的方式,
不需要任何資料與網路搜尋,
隨走,隨逛,現場瞧哪家店的感覺好,
或是有緣分,就入內囉!!

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那日晚餐,就是這樣的我們走在心齋橋、道頓崛一帶,
意外地發現了一間蕎麥麵專賣店,
除了有基本的蕎麥麵外,還有蕎麥麵吃到飽,
跟第一次前見過的是竟然蕎麥麵也能做成壽司呀!!!


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哇!!!真是讓人驚喜呀!!!
來到日本吃蕎麥麵已數不清次數,
不少地方的蕎麥麵,口味、色彩、做法略有不同;
甚至也有自己做過蕎麥麵,
但做成"壽司",還真沒看過;
因此我們從門外的模型到菜單上都勾起了我們的好奇,
那當然一定要點來吃吃看嚕!!

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因該是位置的關係,因此除了日文菜單外,
還提供了英文與中文菜單;
哈哈哈,由此可知道這一帶有多少觀光客嚕,
我們點了一份鴨肉蕎麥麵壽喜燒 松套餐,
除了可以吃到秋冬季節時的鴨肉外,
還有店內的蕎麥麵與其他;
另外點了紫蘇梅的蕎麥冷麵,當然還有壽司嚕!!!

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蕎麥冷麵,看似簡單的食材,
卻是意外的好吃,
溫度並沒有讓柴魚片舞動,
但加上蘿蔔泥、紫蘇的冷蕎麥,
將蕎麥麵的味道提點出來,
好搭又好吃,
且冷麵的口感較有嚼勁,嗯!!還挺不錯的耶!!

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另外上桌的是期待已久的蕎麥麵壽司
這也是看起來不是很出色的外觀,
但看到那層紫菜捲下方是一根根排好站立著的蕎麥麵,
不禁讓人好奇起作法,
雖不確定是如何製作的,

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但必須將煮好的蕎麥麵冷卻,瀝乾後才能拿來取代米飯的角色,
若沒處理好的話,相信口感就不同了。
但要如何拿捏適中的硬度,
這就是專業與學問嚕,
這也是意外的好吃呀!!!

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接著是我們點的套餐上桌嚕
有生魚片,
有炸物,
吃起來也都不錯。

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但當然讓我們期待的就是等會要入鍋的鴨肉跟蕎麥麵嚕
哇!!這鴨肉除了生的時候的顏色誘人外;
煮熟入口,意外的好吃呀!!

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感覺上是有運動的鴨,嫩又有咬勁,
雖不知是否跟曾在滋賀縣吃過的"野鴨"一樣,
但記得當時在地朋友說秋冬之際,
有不少野鴨出沒在琵琶湖畔,
當地人吃的就是道道地地的野鴨

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另外就是讓我們自己煮的蕎麥麵嚕
這其實是需要一點對於時間拿捏的技術,
蕎麥麵煮的時間不能長,
下水時間的長久,會影響等會入口的口感,
哈哈哈,自己吃的,自己燙;軟硬可自己調哦!!
但真的是不能將麵放入鍋中太久,
不然軟化斷裂後,突然讓人想起了麵線糊,
哈哈哈

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瞧店內有桌日本人,
他們倆個就是邊喝著小酒,邊聊著天,燙著蕎麥麵吃;
點的應該就是蕎麥麵吃到飽的到餐嚕

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哈哈哈,一間用蕎麥麵為主題的店;
在鬧區中旁的老房子,
拐個彎,多了份清淨與驚喜,
今日的"Naniwasoba浪花そば"多了些意外的驚喜!!
下回朋友們旅行時不彷可以多發揮些冒險的勇氣,
也許就有機會遇到一些意外中的美未;
也許美食就在自己無意間的路過。

..............................................................吃喝玩樂,沒有終點

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相關訊息,有需要的朋友們請自取
浪花そばナニワソバ
地址:〒542-0085 大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-4-32
電話:06-6241-9201,0120-193-248
營業時間:月~土11:00~23:00(L.O.22:30)
日・祝日11:00~22:00(L.O.21:30)
如何前往:地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 6番出口 徒歩1分

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