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2015年3月13日

【台灣,台北】「隱世廚神」鄭錦富(富哥) 來囉!!香港米其林二星「名人坊」6月下旬進駐高雄漢來大飯店。

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今日下午雲受朋友的邀請,參加了一場美食聯姻活動;
透過今日的簽約儀式,高雄漢來飯店迎來了香港有「隱世廚神」之稱的鄭錦富(富哥)。

客座期間他曾說:「在台灣做菜是最有榮耀感的,
因為客人總是不吝惜的給予直接的讚賞,又鼓掌又合照,
他開玩笑的說,如果可以選擇的話,他真希望留在台灣不走了!」

這樣看似玩笑的話語卻促成了今日的合作,也讓在台灣的朋友們有機會吃到美味的粵菜。

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許多喜愛美食的朋友到香港吃粵菜時,應該不會錯過香港米其林二星「名人坊」。
主廚鄭錦富(人稱富哥)一直是香港城中名人,在80年代獲聘擔任富商林百欣的私廚,
在私人會所內以私房菜的方式,幫這位香港富豪和貴賓們做菜,而且長達20年之久。


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隨後在2007年便轉往中環九如坊蘭桂坊酒店任職,便創立了名人坊高級粵菜餐廳
和其他部分米其林餐廳的不同處在於每道菜都是招牌,
透過鄭師傅的創意心思與細膩廚藝,
利用細膩而新穎的手法及少鹽少油的健康烹調方式,
務求讓饕客們可品嘗咀嚼「傳統為體,創意為用」的獨特風味。

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2010年首獲米其林一星殊榮,2011年至2015年榮獲米其林二星餐廳,
富哥的粵菜道道都令人驚豔,拿手佳餚更具有神奇魔力,
透過富哥的創意與精湛手藝,改造各種食材,呈現出傳奇米其林滋味,
絡繹不絕的達官顯要與饕客,更造就「名人坊」在粵菜不可撼動的地位。

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今天雲有機會現場感受到這位「隱世廚神」富哥的魅力,
他真的好.....親切丫!!專業又體諒人的態度,讓雲第一次見到他都覺得他好棒哦!
今日現場有機會嚐到經典的燕窩鑲鳳翼、琵琶豆腐 與蛋白杏仁茶
哇!!真是太.....幸福的下午茶嚕!!

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瞧富哥現場示範看起來並不難的琵琶豆腐,
但當它被放入口中,真是讓人驚艷,

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好簡單的食物原味全都在口中化了開來;
好吃丫!!同桌的朋友們也都直呼這...好好吃丫

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另外的美味則是香港、澳門都很有機會吃到的名菜"燕窩鑲鳳翼";
瞧那飽滿的雞翅,

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酥薄皮下藏著的是養顏美容的燕窩,
這美味決不在話下,且還能越吃越美,真是太.....幸福嚕。

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最後還有蛋白杏仁茶,杏仁茶中藏有滑嫩的蛋白,
入口滑順,美味就這樣一湯匙,一湯匙的流進口中,
哈哈哈.....不知不覺就喝掉一碗了ccc
同桌朋友不嗜杏仁,所以雲一個不小心又多喝了一碗,哈哈哈,太開心了!

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真是令人期待六月下旬的漢來名人坊的開幕丫
之前曾看到不少朋友在香港名人坊PO讓人流口水的美食照片
以後在台灣就能吃得到了,且據說菜單80%與香港同步,哇!真是讓人期待丫!!

名人坊餐廳資料

香港名人坊
漢來名人坊
   
香港蘭桂坊酒店1
高雄漢來大飯店12
48
120(6間包廂)
供餐方式
套餐+單點
套餐+單點
   
午餐HK$198(約台幣$800)
晚餐HK$1,080(約台幣$4,500)
午餐980元起
晚餐1,500元起
餐廳特色
連續5年獲米其林二星肯定
台灣第一家名人坊餐廳
CP值最高的米其林二星料理


嘿嘿嘿,今日伴手禮是超棒的XO醬,過幾天來拌麵或是炒菜來吃吃
據說可是超美味的丫!!

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