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2014年12月20日

【澳門,美食】隱藏版新店美食,媽閣廟附近的「贏到粥」,聽說連天后阿妹都來朝聖。

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是甚麼樣的美味,能在短短開業一年多幾天的時間就吸引了許多饕客前來,
據說連到澳門的天后阿妹也都曾造訪過,哇!!
今晚我們造訪的就是這麼厲害的一家店。
媽閣廟約十分鐘距離的「贏到粥」,
位於隱密的巷弄中,感覺像是隱藏版美食一樣,
走進巷弄間有點尋寶的味道,感覺真是奇妙!!

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走入巷弄中,看到店門口的人潮,很容易就發現目標了;
原本以為「贏到粥」是單賣粥的店,沒想到這裡所提供的廣東順德菜,
2013年11月才開幕的店家,在短時間獲得許多饕客的支持,
今晚的菜色果真是讓人驚喜連連丫!!


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第一個上桌的是店內最受歡迎的產品之一,卜卜蜆;
是許多饕客來此必點的"開胃菜",兩人點一鍋,鮮美得讓人一點都不覺得多丫!

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新鮮的蛤蠣加上蒜丁、蔥、辣椒與清湯,開上電磁爐,慢慢的加熱;
不一會兒的時間,一顆顆的蛤蠣就慢慢的張開嘴,彷彿在鍋中舞動一般,
揮著手說:來吃我吧!!

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這.....鮮美的滋味,真是太......滿足了,
學起來,以後回到台灣再來試做看嚕

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接著上桌的是店內的另一個招牌「順德大盤魚」,
哇!!好....大的一條魚,整條魚搭配上酸菜、辣椒、蛤蠣、蝦與高湯烹煮,
光視覺就已經相當驚人了!!這....吃完應該就飽了吧!!

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那天聽不太懂這是甚麼魚,但這麼大的一條魚,肉質卻意外的細嫩,好吃;
看似油膩的湯汁,搭配上魚肉之後,卻格外的相稱,且清爽順口。

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接著上桌的是店內熱銷的產品,
剛看到不少客人桌上也都有這一盤芥茉手撕雞」,
從名字就可得知裡頭有些甚麼了,夾菜放入口中,
那芥末香嗆腦門的滋味,真是痛快呀!!
這菜也讓人相當開胃,難道我們等會接著又有其他的美味上桌了嗎??

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啊!!又一鍋耶,
這....好沉重的顏色,裡頭放著的是店內招牌火焰鵝」半隻

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這據說是廣東順德名菜,看似簡單的紅燒鵝,火候掌握可是考驗廚師的功夫!
上桌等待滾熱的同時,把冬瓜片放入,等會相信這冬瓜應該會相當入味。

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夾了塊鵝肉,意外的嫩Q,不知道師傅是如何處理的,但挺美味的;
再夾起一塊冬瓜,哇!真是入味極了,把湯汁精華全都給吸了進去,好吃!

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題外話,跟一群美食部落客朋友們吃飯,完全可以看到大夥的辛苦;
要搶拍美食外,還要捉緊時間,不然美食可就會走味了,

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加上鍋類的熱煙不斷,大夥拼命吹呀吹的,只為了可以留下美麗的照片,
真是太....辛苦了丫!!(感謝天麟的大口氣,讓我們可以拍到無熱氣的畫面)

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連著好幾鍋,早已經吃撐了!!
澳門在地的友人說,還有一鍋,最後一鍋,
也是店內最人氣的招牌菜原個冬瓜粥底」。

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以切開的大冬瓜為容器,裡頭放了用三種米所熬煮的粥當鍋底;
冬瓜內的粥仍粒粒分明,放入切好丁的冬瓜,

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等會隨著烹煮的時間加長後,
冬瓜的清甜味也會慢慢與粥融和。

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這是今日的火鍋底,可以依照喜愛來加點配料,
今日我們丸類點了,墨魚滑與蝦滑;主角則是秋天不能錯過肥美的蟹。

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將它們一一放入冬瓜盅後,不一會兒的時間,那蟹黃香氣撲鼻,
那一顆顆的墨魚丸與蝦丸浮上來,準備開吃嚕!!

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原本大夥說已經吃太飽,吃不下了,沒想到最後還是吃了差不多光了,
哈哈哈....究竟是甚麼魔力,讓大夥捨不得放下筷匙,直啷著說太飽,卻還一直吃呢??
我想,這應該就是「贏到粥」的菜太好吃了,
難怪短短開業一年多,就能吸引這麼多的老饕為了美食,尋巷弄覓來。

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今日一吃果然驚喜,真是美味,新鮮的食材以不複雜的方式烹調,
呈現出改良版的廣東順德菜,吃得真是太....滿足囉!
下回來到澳門的朋友們可別錯過了哦!!
話說這裡生意太好,請記得一定要先訂位哦!!

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贏到粥

地址:澳門媽閣河邊新街 豐順新邨 第三座地下

電話: 28967899

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