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2017年3月1日

【日本,東北,青森縣 】本州最北端的夢幻美食,大間崎浜壽司。

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最近似乎跟青森挺有緣分的,
把握秋末的好天氣與朋友們在最北端的津輕半島來趟單車旅行;
冬季時則是來到上次過的的另一邊的"下北半島",
青森北端的兩個半島就像是螃蟹的兩隻腳一般,
於北海道隔海相望,
好天氣時,總覺得好像可以游泳由過去的模樣。

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冬季的青森果然如秋天認識的新朋友所說,
雪量很大,很冷,天黑得很早;
今日來到下北半島國家公園的「大間崎」,
天色已經黑了,看到了黑鮪魚與紀念碑,
很容易就能知道這裡的特色;
對面的店家也早已打烊,
如果沒打烊的話,
據說還可以在販賣名物的商店中買一張紀念證書哦!!


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哈哈哈,真是全世界都這樣,
國土的最"東南西北"都可以成為觀光的景點,
也都會販售一些紀念證書,
上頭的日期與一些印鑑,為自己曾經抵達當地留下書面紀念。

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眼前風光宛如夜晚,
但實際上可是連五點都還不到......
附近有間名店,浜壽司;
附近還有一些壽司店,但據說這裡是最好吃得哦!!
看到店裏頭有好多不認識的名人簽名,
嗯!!應該是超有人氣的,無誤!!

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大間崎最出名的美食是"黑鮪魚",
因為地理位置的關係,太平洋與日本海洋流匯集在津輕海峽的大間海域,
吸引了許多肥美的黑鮪魚在此出沒,
其美味更是聞名全日本,
"大間鮪魚"更是極品黑鮪魚的代名詞。

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每年11月下旬到12月這段期間是黑鮪魚油脂含量最豐富的時候,
大間盛行的黑鮪魚撈捕技法為「一根釣」及「延繩釣」漁法;
這些捕撈技法會決定於肉的美味程度,
且主要的影響魚肉美味的原因是"溫度",

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據說,當鮪魚上鈎的那一瞬間會誓死掙扎,
這時魚體體溫會一下子升高到40°C,會造成魚肉過熱,
其肉質口感也會變硬,相對也會影響價格;

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因此鮪魚一捕上船後,
就必須須立即清理魚腮、切掉尾鰭、取出內臟,
再以鹽水清洗魚身並灌入冰水,
讓魚肉在最恰當的溫度中保持其新鮮與美味。

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今天,我們可以在大間崎吃到"大間鮪魚"真是太讓人期待嚕!!
今天,這算是下午茶;
上桌的是三貫極品壽司(依序為中トロ、赤身、大トロ)還配上一碗味增湯,

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哈哈哈,因為濃濃蝦味道的味增湯上來得比較慢,
且要趁熱喝,太好了,
剛整理照發現竟然忘了拍照嚕!!

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今日的壽司真是太美味了,
入口即化的魚肉就跟和牛的油花般美味,

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像極了日本美食漫畫中吃了之後腦海會出現海浪,鮪魚游動的模樣;
夢幻的美味,讓人吃完之後還拼命嚥口水呀!!

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啊!!好想再來一份,二份;
此時多希望這不是下午茶,而是正餐呀!!
這裡也許來的機會不是很多,
但若是有來到下北半島的朋友們,
可千萬別錯過這個在本州最北端的夢幻美食,大間浜壽司。

.....................................................吃喝玩樂沒有終點

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相關資料,有需要的朋友們請自取:

浜壽司
地址:青森県下北郡大間町大字大間字大間69-3  
電話:0175-37-2739  
營業時間:11:30~21:30(不定休,最好先電話確認)    
如何前往:JR「下北」站搭乘下北交通巴士佐井線,於「大間(崎)」停留所下車。
乘車1小時30分鐘(¥1,990)  
北海道函館市搭乘津軽海峡フェリー(函館-大間),
約1時間30分,後自大間船站步行約10分鐘。

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合作餐廳共6 間,
於2017年1月下旬起,提供給國外觀光客預訂。

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