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2016年4月9日

【歐洲,德國】來到慕尼黑必吃的美食,傳說中好吃的豬腳在Haxnbauer im Scholastikahaus。

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有些地方走過,但並不會產生特殊連結;
也許是走過的地方變多了,因此有些早期的旅行印象早已漸漸模糊,
我想"慕尼黑"對我來說就是這樣一個地方,
說不上好,也說不上壞,
但就是這樣的被排在會響起的名單中很後面,很後面;
哈哈哈,也許是自己並未有太多時間去了解它,
也或許正是少了些甚麼吧!!

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上回來到慕尼黑已經是十一、二年前的事了,
那是自己的第一趟歐洲自助旅行,
跟著朋友們在歐洲駕車旅行,是讓人難忘的;
來到德國時,那無上限的車速與豬腳就是自己最深刻的印象,
那年,來到慕尼黑,我們造訪過厲害的啤酒餐廳HB,
也透過友人的在地朋友們,去吃了不那麼觀光化的豬腳餐廳;
印象中慕尼黑是個灰濛濛的城市,少了色彩,
多了些憂鬱的氣息...,
這應該就是自己對慕尼黑的印象,是那麼的模糊與稀少。

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這趟Cosmos BUS Tours的起點與終點來到了慕尼黑,
第一站我們來到的是當地很有名的豬腳餐廳,Haxnbauer im Scholastikahaus;
這趟Cosmos的旅行方式真不錯,
當沒做功課時,就跟著有做功課的大家一起走;
若想享受一個人的旅行,也能隨時脫隊,
只需要在巴士離開前來集合久好了。

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抵達Haxnbauer已經一點多快兩點了,
也許是因為淡季與非用餐時間的關係,
不用等待就能直接進入用餐嚕!!
我們坐在入口處不遠的地方,
從這裡看餐廳,發現這裡還真是不小呀!!
在去洗手間的同時,還發現原來還有另外一大區,
哇!!真的是好大,好大呀!!

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菜單與牆壁上有張拿著啤酒的兩兄弟照片,
就像是在提醒人們"慕尼黑啤酒節",
說真的,若能有機會參與那樣的結情活動,
應該很不錯;
也想起了Salud!,哈哈哈這好像是西班牙語哦!!
德語好像是Prost!
相信當慕尼黑啤酒節(Oktoberfest)來臨時,
應該整個城鎮都能聽得到吧!!

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服務人員是專業的,
當然知道旅人想要的是甚麼?
德國豬腳在奧地利稱為「Stelze」,德文是Eisbein,
雖然不是很確定菜單上的食物描述的是甚麼,
但沒關係,服務人員他們一定會知道的。

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除了來到Haxnbaue必點的豬腳外,
服務人員還推薦我們點香腸,
沒錯,德國的香腸也是超出名的;
我們另外點了服務人員推薦的兩種香腸,指頭香腸與白香腸,
來再點了各自的湯,雲點的是牛肉丸湯,
這似乎也是在鄰近地區很容易看得到的湯,
那把牛肉搗成泥做成的肉丸,
跟印象中的牛肉丸很不同,
倒是比較讓人聯想起獅子頭。

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因同桌的友人們並不想喝啤酒,
所以我們點了一瓶無氣泡的水與一瓶有氣泡的水;
哈哈哈,豬腳這類食物,還真的是要搭配啤酒,
當食物上桌時,我們覺得還是得點啤酒來搭配,
這樣才有圓滿的感覺呀!!

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出門在外就是靠朋友跟網路;
傳上菜單上的啤酒名稱,
朋友立即線上推薦,
問了我們想喝濃一點,還是淡一點的啤酒;
我們回說想喝淡一點,
然後朋友就推薦了Radler或Russn。

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她說:Radler是啤酒加檸檬汁,Russ好像是加七喜,
哈哈哈,真精確且讓人很容易地的解釋。
我們點了Radler,且從此之後一試成主顧,
在這趟旅程中,已喝了無數次Radler,
喜歡甜口味的啤酒的朋友們,
下回可別錯過了,真是好喝呀!!

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很快的食物上桌,
這就是傳說中的豬腳哦!!
在德國南北部的豬腳做法略有些不同,
南部是水煮的,再加上酸菜與酪梨醬;
北部則是用煙燻或是燒烤兩種方式。

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看似簡單的豬腳,處理起來還挺花時間跟花工夫的,
我們就部研究怎麼做的,
用嘴巴來品嚐就好囉!!

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那外酥內嫩的豬腳,還真是誘人;
一上桌時就香氣逼人,讓人猛吞口水呀!!

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搭配上醃製過的酸菜
(應該是,但口感又不太像;似乎有不是這麼的確定)
去油解膩又提味,讓人不知不覺一口一口的把豬腳給吃光光。

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接著上桌的是香腸,一種是自己不陌生,
在去年耶誕節在紐倫堡與史特拉斯堡曾吃過的"finger Sausage",
哈哈哈,這香腸還真一根根都跟手指頭差不多粗細耶!!
不管長相如何,這香腸還真是好吃呀!!

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另一種是巴伐利亞傳統的白香腸,
據說是由剁碎的小牛肉與醃豬肉做的,
再加上荳蔻、薑、蔥、檸檬、洋蔥.....等。
這香腸看吃起來與我們熟悉的德國香腸差異不大,
倒是旁邊的薯泥竟然意外的好吃;
哈哈哈,果然歐洲的馬鈴薯與我們不同,
簡單的烹煮,好綿密,好好吃呀!!!!

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也許是美食讓大夥都沒了時差,
開心吃喝,餵好五臟廟後,準備開始逛慕尼黑囉!!!
耶!!解散,參加Cosmos BUS Tours的好處就是隨時可以推隊;
想買東西的就去買東西,
想逛景點的就來去逛景點,
想喝咖啡的就去喝咖啡,
還有要順便找朋友的,就來去找朋友嚕

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離開前看到玻璃櫥窗內的烤豬腳,
一隻隻還真誘人,又彷彿在招喚著路過的大家,
來吃我,快來吃我................

.............................................................未完,待續

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相關資料,有需要的朋友們,請自取

Haxnbauer im Scholastikahaus
網站:http://www.kuffler.de/en/haxnbauer.php
住址:Sparkassenstraße 80331 München
電話:+49.89. 216 654 0
營業時間:11:00 am to 12:00 pm

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