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2014年3月7日

【台灣,台中】在大龍家風味蛋糕店(Da Long cake) 用鹹蛋糕@ 喚起了被遺忘的美好回憶與味蕾。


已經好久沒有吃到如此單純的美好滋味了
鹹蛋糕,這個早已被遺忘的點心清單
記得小時候第一次吃到時,狐疑的口味,心想原來蛋糕不是只有甜的丫......
上下兩層水蒸蛋糕體包裹著熟悉的肉燥滋味,這味道很台灣,很有小時候的回憶
但已記不得是從何時起,似乎自己再也沒啥機會吃到這樣的味道
上個月底,雲跟皮皮去日月行館時,再次吃到了"古早味水蒸鹹蛋糕"......
雲筆記下來,有機會要來研究看看為何中部地區的特產是這個呢??



幾天後,雲的朋友打電話來,想帶雲去台中一家好朋友弟弟開的店
ㄚ~~~~雲....一般來說,不參加試吃活動耶!!!這......好嗎??
電話那頭的朋友說:他們家的"鹹蛋糕"很好吃哦!!!!
哇~~~雲聽到"鹹蛋糕"這三個字,吞了口水,想說這未免太巧了吧!!!!
"鹹蛋糕"耶~~~~~~其實,雲並不知道究竟這樣的糕點是出自何處
曾有法式鹹蛋糕,但似乎跟印象的不太一樣
電話那頭的朋友說:他的店很日本,很京都.....,所以想找雲去看看


就這樣我們敲定了台中大龍家的鹹蛋糕之旅囉
搭著高鐵與友人、黃檸檬前往台中
抵達大龍家時,眼前日式風格的外觀,
讓雲疑惑著想,這....是一家蛋糕店?這...不是日本料理店嗎??



哈哈哈....門口前歡迎著我們的是日本關西地區熟悉的「開運福狸」
ㄚ~~~好可愛呀!!!!嘿嘿嘿,讓雲想起了那段滋賀的旅程
雲之前曾去過「開運福狸」的家鄉,在村莊裡「福狸」比人多耶!!!



入內前,左手邊的開運繪馬區牆吸引了雲的目光
哇~~~這....好有日本味丫,還有祈願用的繪馬耶



哈哈哈...有五種款式,大夥可以自行挑選後,然後寫下願望哦
最....棒的事,老闆跟老闆娘在每年前往日本京都旅行時,
還會把這些繪馬帶去清水寺祈福哦!!!


哈哈哈,真的如雲的朋友說的
這對夫妻不但喜歡日本,也想把日本的一些文化與裝飾運用在店裡頭嚕



木頭的行架,有日本民居的意象
店裡頭許多角落有著老闆與老闆娘去京都旅行時帶回來的一些裝飾品
扇子、畫作....等;連喝清酒用的酒壺都成了花瓶,真有心丫!!!



也還偷偷躲著好幾隻「開運福狸」,真是可愛呀!!!!!
竟然還有骨董級的黑膠唱盤跟黑膠唱片,ㄚ~~~這好好玩
真想搬回去丫cccc



好天氣的今天超適合來吃上一隻冰淇淋的哦!!!
嘿嘿嘿...今日的口味是抹茶的哦
雲的最愛,抹茶的故鄉"宇治"也是雲在京都最...喜歡的地方之一
去過好幾回,也許沒有認真寫文;但可是私心的喜歡這,更愛上在這裡住上一晚
晚上都沒觀光客的模樣,好幽靜,有種千年茶都的fu



大龍家的抹茶冰淇淋,用的是來自義大利的冰淇淋機
材料用的則是來自宇治的抹茶,香濃的茶香好適合今日熱呼呼的台中春天
濃濃的春意,讓雲想起了去年現在人在京都路上吃著抹茶冰的畫面
ㄚ~~~好想念京都哦!!!!



哈哈哈,還去分門口辛苦的「開運福狸」吃一口吧ccc
好可愛丫,真想帶回家;記得那年去滋賀時,差一點衝動搬了一隻ㄋccc



還好,雲沒有開店,且太懶惰了;不然鐵定會扛上好大一隻回家嚕
老闆很有心訂製了好幾隻,分放在店內的許多角落;還有粉紅色的小女生哦



坐下來之後,雲期待的鹹蛋糕登場嚕
耶~~~這鹹蛋糕的中間層似乎比印象中的厚實許多
老闆得意的說著這是他的用心,這裡頭的肉可是用精選的後腿肉所做的
這鹹蛋糕的秘方可是從老闆的媽媽那裡學來的哦



雲突然想起來,印象中鹹蛋糕似乎也是在當年各家媽媽會做的食物
透過蒸籠、炒菜鍋、電鍋就能蒸出蛋糕體,
裡頭的內餡也是每家都有的獨門配方耶!!!
ㄚ......對,小時後在家中,鄰居家午後放學時吃過,
但不知從甚麼時候起這滋味已走出了我們的生活。



後來,再次吃到時,印象中在蛋糕體中的肉燥、美乃滋....等
所組合成的內餡似乎沒有印象中的飽滿,
且有時還只是吃到了油蔥的味道,沒有肉或是只有肥肉.......
也或許就是這樣,鹹蛋糕才會慢慢消失在雲的飲食清單中吧



今日大龍家的鹹蛋糕,上桌前就已經能聞到濃郁的香氣
看到如此飽滿的內餡,吃起來真是滿足丫!!!!
ㄚ~~~好好吃耶ccc這比雲前幾天吃到得更好吃哦cccc
搭配上靜岡的茶或是日本的清茶都好合丫
印象中好像沒有在日本吃到過這樣的滋味,但跟同行的黃檸檬聊天時
她說:曾在櫻花季節時吃過類似的糕點,裡頭的內餡是帶有鹹滋味的櫻花醬.....
在日本這是好春天的滋味,在台中這是好美好的童年滋味丫!!!!


店裡頭還有香濃的起士蛋糕,
裡頭偷藏有的葡萄乾恰巧對上了雲的味蕾



此時若是能來上一杯黑咖啡,相信那絕對會是絕配
但咖啡香也或許會搶過了鹹蛋糕的香氣,
嘿嘿嘿,下回來宅配回家跟雲的咖啡搭吧!!!


還有沖繩黑糖與黑芝麻蛋糕
哇~~~這兩個味道的蛋糕,一打開盒子將上頭的包裝卸下之後



濃郁的香氣先勾起了時候,讓人不禁吞口水嚕
ㄚ~~~~好飽,好飽丫!!!但還是想吃啦cccc



店裡頭還有香酥好吃的蛋黃酥
這....似乎也是被雲所遺忘的老滋味
以前似乎逢年過前還會吃蛋黃酥,但近年來好像也少了



老闆很可愛的說:一般店家是逢年過節才會推出蛋黃酥,
但我們家是隨時都能買得到蛋黃酥哦!!!.....哈哈哈....
如果朋友們哪天想吃蛋黃酥時,可別忘記大龍家有哦!!!!



今日很開心來到朋友的店吃了被遺忘許久的好吃:"鹹蛋糕"、冰淇淋、起士蛋糕、黑糖蛋糕、黑芝麻蛋糕、蛋黃酥;把肚皮給撐得飽飽飽囉,好....滿足丫
每樣點心都有屬於自己的口味與特色,今日與雲最...對味的是"鹹蛋糕"
真的好好吃,且雲覺得不遠千里從中壢來到台中是值得的丫
離開前帶回了只能保存三天的鹹蛋糕與黑糖蛋糕、黑芝麻蛋糕
嘿嘿嘿,之後還是可以在家享用下午茶,
來配上雲從京都一保堂帶回來的好茶與咖啡哦ccc



雲問了一下老闆後,才知道原來他還有在PCHOME有賣場,也可以透過網路訂購耶
以後嘴饞時,上網勾勾選選,幾個動作就能在家等待美味的到來嚕ccc


老闆對食材的用心與堅持,雲在食物入口之後都能感受得到
也希望充滿熱誠與理想的"大龍家"能生意越來越好,老闆的堅持也能受到大家的肯定
如他當年走在京都時所感受到"最單純用心製做的食物才能長久永存,不被磨滅"
下回想起"鹹蛋糕"的朋友們也不仿可以來試試看哦
.................................................................................吃喝玩樂,沒有終點

相關資料,有需要的朋友們請自取
大龍家風味蛋糕店(Da Long cake) https://www.facebook.com/DaLong2013
地址:台中市大里區德芳南路436號
電話:(04)2487-0880
PCHOME 賣場:http://www.pcstore.com.tw/dalongcake/
還可以訂購彌月蛋糕哦!!!
(這上頭的小朋友是老闆的一雙兒女,可愛吧!!!)



歡迎來聊天哦!